>Потребляли люди столько, сколько в статистике, с учетом возможной ошибки не более 30%. Сегодня потребляют меньще, что тоже показано в статистике.
Цифры не могут заменить реальность, данную нам в ощущениях. Цифры бывают "лукавыми", реальность - нет.
>Достать может быть было и не так просто, но как то доставали.
А вот это как раз очень принципиально. Если люди в местных магазинах видят пустые полки и вынуждены ехать за продуктами в другой город, то такое положение никак нельзя назвать нормальным. И никакие цифры тут не могут убедить в обратном.