На небезызвестном кадре с дымовым конусом видно, что газы двигателя второй ступени движутся перпендикулярно корпусу ракеты. Их движению назад препятствует близко расположенная первая ступень.
Так вот, они пересекают образующую конуса дымов... и создают свой конус, образующая которого параллельна прежней. Это к слову о небезызвестном тезисе защиты о влиянии температуры газа за скачком на угол скачка. Прорыв газов достоверно формирует скачок уплотнения, связанный, однако, с уже сформировавшимся распределением воздушных потоков вокруг тела ракеты. Уголок - ровно тот же, хотя мы имеем дело с явно новой порцией горячих сжатых газов. Т.е. с существенным изменением параметров среды за скачком.
Поздравляю, однако! Новых Вам и всей защите успехов в Новом году!