Так на этой карте №2 видно, что кассеты I и Q сняли с 80° восточной долготы по 150° западной долготы, т.е. на протяжении 130°. Если период орбиты составлял 128,7 минут (т.е. 128,7 * 60 = 7722 секунд), то 130° соответствуют 7722 * 130 / 360 = 2788,5 секунд. Если в одной кассете 5059 кадров ( https://vif2ne.org/nvz/forum/0/co/305966.htm ), а этот участок соответствует полной кассете, то скорость съемки должна была быть 5059 / 2788,5 = 1,814 к/с. Но такой скорости съемки у этой камеры нет. Самая близкая сверху – 6 к/с, снизу – 1 к/с. Похоже, вправду снимали на 1 к/с, но эта съемка занимала только часть (~55%) каждой кассеты, а остальная часть содержит другие кадры.
Что касается вопроса, "от терминатора до терминатора" ли была эта последовательность фотографий (или "фильм", если хотите), то как видно на карте №2, самое длинное покрытие обеспечивает кассета J (с 40° восточной долготы по 150° западной долготы, т.е. на протяжении 170°. Это немного меньше 180°, но на практике, имея ввиду, что (как видно на карте №2), восточный "конец" покрытия обращен на запад и явно доходит до горизонта, вправду получается обхват около 180°.
Фаза Луны 18 декабря 1968 г., когда были сделаны эти съемки, была за сутки до новолуния, которое наступало 19 декабря в 18 ч. 19 минут ( http://aa.usno.navy.mil/cgi-bin/aa_moonphases.pl?year=1968 ). Так что видима была преимущественно обратная сторона Луны, которую и сняли.