>Слышал версию что слово "вар" - позднее ставшее означать - "смола", первоначально означало "кипяток, "вареная вода".
Просто использовать кипяток не очень эффективно. Он достаточно интенсивно испаряется и остывает - особенно "в полете" с высоты, разбрызгиваясь на капли.
Полагаю, что применялось масло/жир, которое льется более густой струей, имеет бОльшую температуру кипения по сравнению с водой и обладает "эффектом прилипания" при поражении объекта, что усиливает болевое воздействие.
