Куча архивных документов НКВД, ОГПУ, ЦК, СНК, Верховного Суда и т.д. (основное содержание книг). Есть также статьи наших и ненаших ученых (в частности американца Уитфорда основанных на помесячной статистике рождаемости/смертности в УССР и РСФСР в те годы - серьезная статья об оценках колличества жертв).
Не надо забывать и о засухе в те годы (31-32), массовом забое крестьянами лошадей и кр. рог. скота при вступлении в колхоз, что, при неразвитой механизации в начальный период коллективизации, вело к недостатку тягловой силы. И прочее и прочее...