Столы заказов гарантированно получали объявленные продукты. А простые гастрономы сами не знали, когда и что они получат, поэтому они не могли принимать заказы. А на то, чтобы гарантироввть всем каждый день хотя бы основной набор, видимо, не хватало. Люди стоят и ждут: привезут или не привезут. Наконец, кто-нибудь из продавцов приносит информацию: выехали! Или "сегодня ничего не будет, расходитесь".