Главное различие в объективах и различии (как уже сказали) пленки и пластин.
Приветствую.
Камеры были стационарные, была возможность использовать тяжелые объективы с хорошей оптикой, которая давала сама по себе отличную резкость. Кроме того, снималось все с большой выдержкой (несколько секунд) со штатива, на пластине прорабатывались все детали.
С появлением массовой фотографии на пленку, во первых как у же сказали, пленка дает худший результат раз, а второе, в массовых камерах использовалась уже не такая хорошая оптика. Ну качество фотоматериалов то же да. Но основное мне кажется все же конструкция камер и оптика. В жертву мобильности и компактности ушло качество.
Даже сейчас, хороший светосильный объектив который позволяет делать качественные фотографии в условиях плохой освещенности не очень компактен.