Что, в общем-то, объяснимо для провинциальной, видимо донельзя пожелтевшей газеты.
Объяснение может быть крайне простое: немцы свято верили, что все спят и видят освобождение "просвещенными европейцами". И думать не могли как кто-то может променять прислуживание генерал-губернатору на тяготы службы в советском общепите.