Даже на Рогах Хаттина победа мусульманам далась далеко не так легко
Несмотря на собственное численное превосходство и измученность крестоносцев.
А с прибытием Ричарда они вообще стабильно сливали все полевые бои. Не знаю, о чем это Вы, сравнивая их армии с европейскими.
В Испании, кстати, они тоже слили, не имея против себя всей Европы.