От Георгий
К Георгий
Дата 16.06.2004 23:46:08
Рубрики Тексты;

Глава 1. Материальная культура и образ жизни русских (-)
От Георгий
К Георгий (16.06.2004 23:46:08)
Дата 18.06.2004 14:19:08

11. Досуг, развлечения россиян (+)

 11. Досуг, развлечения россиян

<Был бы друг, будет и досуг>
Русская народная пословица

Опросы общественного мнения показывают, что россияне среди важных для них жизненных ценностей не выделяют досуг и развлечение как
самостоятельный пункт, в отличие, например, от французов, для которых это - одна из важнейших жизненных ценностей [26]. Возможно,
что в этом сказывается специфика российский культурной традиции, которая усугубилась в советский период, когда идеология требовала
от человека жить <на благо общества>, а не для отдельной личности, не <для себя лично>. Советские люди привыкли за годы
социалистического строительства <жить, чтобы работать>, в их сознание постоянно вдалбливался лозунг: <Счастье- в труде>. И они
действительно часто не имеют ни привычки, ни вкуса, ни умения развлекаться так, как это делают европейцы. Об этом говорит уже сам
факт отсутствия развитой индустрии развлечений в России по сравнению с другими странами.
Если судить по опросам, то досуг, свободное время россияне воспринимают как <отдых>, как пассивное <ничегонеделание>. Средний и
небогатый класс людей (с доходом $100-500, что составляет половину населения России) зиму проводит довольно однообразно: перед
телевизором или в компаниях среди друзей, в том числе и с русскими банями.
Так, по данным опроса, <как россияне проводят свободное время>, 74% смотрят телевизионные передачи; 55,8% работают на огороде (на
даче); 54,1% - предпочитают прогулки на свежем воздухе; 54% занимаются стиркой белья (!); 38,1% ходят по магазинам; а 34,5% отдают
свободное время встречам с друзьями [27]. (На выбор предлагалось несколько вариантов ответов.)
Впрочем, несправедливо говорить о <среднем> русском, поскольку в России общество всегда структурировано и его крайние группы
различаются между собой по многим параметрам. Так вот, представители <интеллигентных> профессий и люди с высшим образованием в
большим городах раньше имели относительно широкий спектр развлечений: и театры, и опера, и балет, и концерты, и, конечно, кино. Все
это, разумеется, есть и сейчас, но вот только не у каждого интеллигентного человека хватит денег для таких развлечений. Существовала
развитая индустрия кино и кинопроката, которую теперь заменяет видеопрокат. Причем русские, устав от житейских бурь и катаклизмов,
предпочитают смотреть веселое кино1%: комедию (38%) или мелодраму (20%). А вот эротику и всякие <ужасы> предпочитают молодые люди,
что составляет треть населения.
Всегда в России был и остается очень популярным театр, причем это не театр бурлеска и легкого развлечения, а серьезный театр,
основанный на хорошей режиссуре и высокой школе актерского мастерства. Кстати, здесь почти не известна форма <театра бульваров>,
рассчитанная на непритязательную публику. Чеховские пьесы, оперы и балеты Большого театра и <Мариинки> (Санкт-Петербург), музыка
Чайковского, Прокофьева, Шостаковича, исполнение старинных русских романсов - это те высокие ориентиры любого интеллигентного
россиянина.
Особо надо сказать о доступности культуры в советское время. Купить книгу или пластинку, сходить в театр или кино, послушать концерт
классической музыки было абсолютно доступно каждому человеку: было бы только желание, а два-три рубля (меньше стоимости водки) при
желании всегда можно найти. Сейчас, разумеется, ситуация меняется, цены постепенно выравниваются. И, тем не менее, даже в эпоху
экономических преобразований книги и словари, например, стоят в два-три раза дешевле, чем в Европе, а посещение театра (разумеется,
не столичного и нашумевшего) может обойтись чуть ли не в 10 раз дешевле, чем в Европе.
Самые популярные виды летне-осеннего отдыха для всех слоев населения - рыбалка, охота, походы в лес за грибами и ягодами. До
перестройки многие предприятия (заводы, научно-исследовательские институты) специально выделяли автобусы своим работникам для
<грибной охоты>. Очень распространен <пеший туризм>, походы на байдарках и рафтинг. Зимой россияне любят лыжные прогулки в лесу.
Отдельно, видимо, следует рассказать о спорте. Футбол, хоккей, лыжи - самые популярные его виды. И, конечно, шахматы - в любом
городе есть свое место (парк, скверик), где собираются <шахматеры> от мала до велика. В последние годы среди молодежи быстро растет
популярность восточных единоборств - каратэ, тэйквондо, ушу и др. Элитные виды спорта - гольф, теннис, парусный спорт. Гольф-клубы и
теннисные корты есть сейчас почти в каждом крупном городе. И вместе с тем в России культ здоровья и спорта не стал национальной
идеей, как, например, у американцев. Спортивные залы очень мало кому по карману. Раньше они были бесплатными, а занятия спортом
давали ощутимые преимущества при поступлении в престижные вузы. Теперь это в прошлом. Сейчас, по данным Минздрава РФ, регулярно
занимаются спортом и физической культурой около 10% россиян [29]. Причем и этот мизер образовался в основном за счет богатых людей,
которые имеют средства на посещение платных спортивных залов и приобретение домашних тренажеров. Остальные россияне ссылаются на
отсутствие свободного времени и желания. И даже если есть такое желание, то оно практически неосуществимо: или по соседству нет
спортивных секций (58%) или это не карману (33%) [30].
Особое место в жизни горожан занимают дачи - в основном, скромные по европейским меркам летние домики (часто без отопления) на
небольшом участке земли. Здесь в выходные дни и отпуск выращивают овощи и фрукты (порой немаловажная лепта в семейный бюджет),
отдыхают с детьми, внуками и друзьями. С наступлением лета половина населения России остается дома (30% в сельской местности) или
проводит на даче (25%) весь отпуск и выезжает туда обязательно каждые выходные дни.
Сами русские на вопрос о будущем отдыхе отвечают так: <Буду на даче, вскопаю огород, а заодно и отдохну> (25%), или <Залягу на диван
и отдохну с хорошей книжкой> (12%), <Поищу себе новую любовь: ведь на дворе весна> (10%), <Буду ходить по гостям> или <Воспитывать
детей> (по 5%). Но 32% состоятельных людей в России сейчас в летнее время предпочитают отдыхать за границей.
Особенно популярна Италия - <голубая мечта> для 22% россиян, почти так же любима Испания. Недорого для них съездить в приветливую и
близкую по климатическим особенностям Финляндию. А еще дешевле, да с возможностью погреться на солнышке путешествия в Турцию, Грецию
и Болгарию [32]. Путешествие во Францию для среднего русского - не просто мечта, а символ запредельного успеха в жизни [33]. Точных
данных о количестве побывавших здесь россиянах нет, но известно, вырваться сюда могут очень немногие из них: дорого, да и для
получения низы нужно пройти унизительные и продолжительные бюрократические процедуры. Туристы сюда приезжают ненадолго, небольшими
группами, кроме <новых русских>, которые любят отдыхать на Лазурном берегу, в Ницце. Для них даже издается глянцевый журнал <Берег>
на русском языке.
А что делают состоятельные люди в городах зимой? Для развлечений есть множество возможностей.
В последние годы в крупных городах России очень распространены заведения с азартными играми. Это может быть кегельбан, собачьи бега,
петушиные и собачьи бои (нелегальные), рулетка, игровые автоматы и др. Сейчас игровые автоматы вы можете увидеть повсюду: в фойе
кинотеатров, на вокзале, чуть ли не в овощной лавке. Специалисты в области психиатрии считают, что привязанность к азартным играм
вызвана стремлением уйти от реальности в вымышленный мир (<эскапизм> по-научному). Особенно этому подвержены подростки в переходном
возрасте. У законодательства в России к этому вопросу пока еще <не дошли руки>, поэтому азартный досуг затягивает все больше людей.
В Москве и Петербурге, как нигде в Европе, вы найдете огромное число игорных заведений и казино. Вы их сможете узнать издали: фасады
богато и безвкусно украшены <под мрамор>, <под золото> или в экзотическом <стиле египетских пирамид>, средневековых замков и т.п.
Перед входом обычно маячат крепкие парни-охранники. В такие заведения входят коротко стриженые и дорого одетые мужчины в длинных
пальто и девочки в мини-юбках и с <боевой раскраской> на лице. Вечер в таком заведении может стоить до $1000.
Есть и более скромные клубы, с неярким интерьером <под мрамор> или <черное дерево>. Там может быть очень приличная кухня с
выписанным из-за границы (французским, японским, китайским и т.д.) поваром. Где-нибудь в углу тихо и ненавязчиво играют
профессиональные музыканты. Стоимость вечера, проведенного в этих стенах, тоже может стоить не одну сотню долларов ($200-500).
Джазовые, артистические, кантри-клубы можно отнести к разряду недорогих; они бывают закрытыми (только <для своих>) и открытыми - для
всех, кто заплатит $10-30 за вход. Такие клубы меньше по размеру, а в оформлении их дизайна присутствуют <природные> мотивы: сушеные
букеты на столах, домашние скатерти, пейзажи на стенах. Здесь любят собираться компании.
Специально для безденежной публики созданы танцевальные клубы и дискотеки. Чаще всего они расположены в подвалах или в заброшенных
бывших Домах культуры. Здесь собирается молодежь.
Итак, ночная <красивая> жизнь может стоить от $1000 в игорных заведениях до $200-500 в хорошем ресторане, от $100 до $50 в
тематических клубах! А можно ограничиться тратой в 10 рублей на молодежных вечеринках с танцами. Вам остается только выбрать
желаемое.
От Георгий
К Георгий (18.06.2004 14:19:08)
Дата 18.06.2004 14:22:05

Тоже нехило! %-))) (/+)


> Опросы общественного мнения показывают, что россияне среди важных для них жизненных ценностей не выделяют досуг и развлечение как
самостоятельный пункт, в отличие, например, от французов, для которых это - одна из важнейших жизненных ценностей [26]. Возможно,
что в этом сказывается специфика российский культурной традиции, которая усугубилась в советский период, когда идеология требовала
от человека жить <на благо общества>, а не для отдельной личности, не <для себя лично>. Советские люди привыкли за годы
социалистического строительства <жить, чтобы работать>, в их сознание постоянно вдалбливался лозунг: <Счастье- в труде>. И они
действительно часто не имеют ни привычки, ни вкуса, ни умения развлекаться так, как это делают европейцы. Об этом говорит уже
сам факт отсутствия развитой индустрии развлечений в России по сравнению с другими странами.


От Георгий
К Георгий (16.06.2004 23:46:08)
Дата 18.06.2004 14:19:05

10. Блеск и нищета российских ресторанов (+)

 10. Блеск и нищета российских ресторанов

<Кто как жует, тот так и живет>
Русская народная поговорка

Поговорим о столичных ресторанах, ибо там как в зеркале отражается вся российская ситуация. Сначала цифры. В Нью-Йорке, к примеру,
насчитывается 20 тысяч ресторанов, не хуже дела и в Париже - их 17 тысяч. А вот в Москве только 3 тысячи ресторанов! Можно подумать,
что Москва - не огромный мегаполис, а бедный захолустный город, где небогатые жители, экономя на всем, питаются исключительно в
домашних условиях, не позволяя себе <сделать выход> в ресторан. Это впечатление обманчиво.
Любой заморский гость, прибыв в Москву и пожелав отобедать, может быть сражен ее ресторанным блеском. Весь центр города забит
сверхдорогими ресторанами, которые по роскоши сравнимы лишь с аристократическими салонами Европы XIX века, или гостиными азиатских
вельмож. Например, подмосковный ресторан <Царская охота> выдержан в стиле охотничьего домика для царских особ. Престижный ресторан
<Пушкин> оформлен старинными глобусами и телескопами, а также антикварной библиотекой в 15 тысяч томов. В ресторане <Лнтонио> можно
любоваться гигантским perpetuum mobile - моделью вечного двигателя. У каждого ресторана свой образ, своя легенда, которую обыгрывают
разнообразно - кухней, оформлением, развлечениями... Кухня в этих ресторанах - французская, итальянская, японская, китайская,
мексиканская, скандинавская или какая угодно - всегда экстра-класса. Продукты, как правило, привезены из-за границы: баранина,
например, из Новой Зеландии, говядина - из Аргентины, трюфели и устрицы из Франции и т.д. Обычно повара тоже выходцы из стран
представляемой кухни. Рецепт привлекательности сверхдорогих ресторанов включает в себя не только приготовление великолепных блюд, но
и в не меньшей мере <аттракционы> и увеселения во время приема пищи.
Все это несопоставимо с ситуацией в Европе, где отношение к ресторанам не столь трепетно и претенциозно, а ужин в ресторане - дело
житейское и обыкновенное. Там в ресторан идут, чтобы с приятностью и в спокойной атмосфере утолить голод, или чтобы попробовать
какую-нибудь кулинарную экзотику без кухонной суеты. Или чтобы просто встретиться с приятелем за бокалом вина и обсудить что-то.
Развитая система ресторанов позволяет делать выбор в зависимости от класса обслуживания, стоимости, привычек, предпочтений той или
иной национальной кухни мира и т.д. Там не трудно найти ресторан и на самый привередливый, и на самый скромный вкус, поскольку выбор
этот колоссален. В России же рестораны имеют совершенно иную социальную функцию, чем в Европе. Здесь система ресторанов неразвита
или деформирована еще со времен советской власти. Забвение старых дореволюционных русских традиций, монополизм, отсутствие
конкуренции и повышенные аппетиты владельцев сослужили ресторанам в России плохую службу.
Начнем с того, что они слишком дороги. Оформляя свои рестораны с блеском и размахом, их владельцы, конечно, понимали, что поход в
ресторан для большинства россиян - это великое и запоминающееся событие. Ведь ужин в таком ресторане стоит, как минимум, $100 на
человека, а это - сумма, до которой не дотягивает зарплата еще очень многих россиян. Значит, их владельцы изначально не принимают в
расчет массового посетителя. И перспектив демократизации российских ресторанов пока не предвидится: о рядовых посетителях голова ни
у кого не болит, поскольку в <шикарных> ресторанах есть свой круг и преданные поклонники. Там регулярно ужинают политики. Например,
ресторан <Пушкин> не раз посещал президент Путин, а <Царская охота> полюбилась бывшему главе государства Ельцину. Частые гости
ресторанов этого уровня - высокопоставленные чиновники, звезды шоу-бизнеса, видные экономисты, юристы. Для них появление в
престижном ресторане - демонстрация успешности, принадлежности к <элите>.
Что же до рядовых посетителей, то им потребуется особо <напрячься>, чтобы попасть в ресторан <средней руки>. Но даже и это
удовольствие очень дорогое, так как цены в <средних> ресторанах имеют печальную тенденцию приближаться к ценам в фешенебельных.
Понятно, почему русские ходят в рестораны совсем не для утоления голода, а с совершенно иными целями: шумно и с размахом
отпраздновать какой-то крупный юбилей или свадебное торжество, или еще какое-то необычное и важное событие. Поэтому чаще всего там
наблюдаются шумные компании, а не тихие индивидуалы, сосредоточенные на еде. А поскольку на праздник принято одеваться во все самое
лучшее, вы увидите там нарядную и дорого одетую публику. Люди туда приходят не столько для еды, сколько для того, чтобы развлечься,
<себя показать>. Поэтому там обязательно будет музыка, эстрадное шоу, танцы между столиками, иногда весьма темпераментные. Где уж
тут быть привередливым в еде! Еще закуски люди едят как-то <внимательно>, а потом в грохоте музыки о еде просто забывают, и горячие
блюда сиротливо стынут, пока гости страстно отплясывают в зале.
Что же касается интеллигенции и нижнего слоя среднего класса, то обычный поход в ресторан им не по карману. В прежние времена врачи,
инженеры, ученые, педагоги вполне могли себе позволить такие походы, хотя и не часто пользовались этой возможностью, предпочитая
<интеллектуальные развлечения>. Ныне же такая <вылазка> для них просто невозможна. Если же они вынуждены утолить голод вне дома, то
для них единственная возможность - это система <фаст фудов>. Это слово еще не вполне освоилось в русском языке, для этих недорогих
заведений есть не очень лестное народное название <забегаловка>: слово, в соответствии с которым предполагается, что человек туда
забежит на пять минут и быстро выскочит, как только утолит голод. Эти заведения обычно украшены вывесками <Кафе>, <Закусочная>,
<Пельменная>, <Кафе-мороженое> и др., часто это - свидетели и наследники формы обслуживания с советских времен. Но в отличие от
<общепита> здесь несколько изменилось меню: вместо вечных сосисок с зеленым горошком, пельменей и котлет с компотом предлагают
<европейское> меню: дорогие ликеры и коньяки; <стейки>, разогретые в микроволновой печи; круассаны с ветчиной, сок <Яффа>;
французские конфеты <Рафаэлло>, сладости <Марс> и <Спикере>. А для удобства оплаты для деловых посетителей поблизости может быть
даже расположен <банкомат> - совсем новое явление в российской жизни.
В последние годы в крупных городах России появилось немало закусочных западного типа: <Макдоналдс>, <Гриль-бары>, <Пицца-Хат>,
популярны недорогие закусочные с японской кухней. Цены здесь умеренные, поэтому 54% опрошенных россиян предпочитают именно их.
Помимо <Макдоналдсов> средний класс в России любит посещать ресторанчики с веселым названием <Елки-палки> (только 13%, поскольку
все-таки дороговато), <Ростикс> (6%), <Блины>, <Картошка> (по 5%)25.
В Москве мэр города, пытаясь противостоять <западному влиянию> и настаивая на патриотической тенденции в развитии русской системы
общепита, организовал сеть закусочных под названием <Русское бистро>. В логотип этого заведения и даже в рисунок на бумажных
салфетках входит профиль русского гусара, когда-то покорившего Париж. Все это замечательно, но эти бистро имеют недостаток -
однообразное меню: там можно съесть только пироги, правда, самые разнообразные по рецептам и форме, и запить старинными русскими
напитками типа <морс>, <квас> и т.п. Это очень дешево, но только 5% русских согласны на такое меню и ходят в <Русское бистро>. В
<Макдоналдсе> еда им кажется вкуснее и разнообразнее.
Конечно, по своему разнообразию гамма ресторанов в России очень широкая, и облик посетителей, и их поведение различны. Но при всем
при том есть одно качество, в чем сходны посетители и дешевых, и дорогих ресторанов, кафе - в манере расплачиваться. Среди русских
не принято проверять счет, как это делают французы или немцы, выяснять кто кого приглашает и кто платит за угощение, не принято
внимательно проверять сдачу. Такой стиль поведения, нормальный для иностранца, все еще непривычен для русских, кажется им
унизительным и неприятным. Как бы ни тяжело давались им деньги, по привычке они предпочитают тратить их широко и с размахом, не
считая. Любовь к <широким жестам> кажется им более <достойным> стилем поведения, поскольку соответствует древним традициям.
От Баювар
К Георгий (18.06.2004 14:19:05)
Дата 22.06.2004 01:57:17

Положение непрерывно меняется к лучшему

Мои комментарии.

0. Положение непрерывно меняется к лучшему. Впечатления автора относятся эдак к 2001, а если я что обругаю, то вполне могу оказаться неправ: за год исправились.

1. Когда я просматриваю Рунет по этой части, возникает желание таки взять отпуск на недельку и прилететь оттянуться. Несмотря на.

2. Маркетинг всякий, увы, работает. Чайник с деньгами (и особенно с загранпропиской) попадет именно туда, где его обдерут и мало что дадут взамен: все просчитано.

3. Столица, блин! А в Пущино и Ростове еще лучше. То есть, кормят не хуже (с чего бы?), а цены совсем радуют. Ну что можно получить на 6Е у нас, а что на 200РР у вас?! И пиво, например... не замечаете, что уже пьете баварское? Ответственно заявляю: хорошее пиво: делать плохое несильно дешевле, а денег за него никаких не дадут, вот ВСЕ и стараются.

4. На правах коммерческой рекламы рекомендую сети "Муму" (самообслуживание, и что?!) и "Тарас Бульба". Очень любезный обслуживающий персонал, и кормят вкусно. "Елки-палки" скорее обругаю: цены вполне мюнхенские, а уйдешь голодным. Кстати о мюнхенских ценах: это надо специально ухитриться попасть в Мюнхене в какой-то особо дорогой ресторан. В большинстве, включая посещаемый центр, цены обычные.

5. Что обругать? Отсутствие меню, вывешенного у входа. Я за это наказываю, захожу в роскошный зал в зимней одежде: имею право, и они это знают.
От Владимир К.
К Баювар (22.06.2004 01:57:17)
Дата 22.06.2004 19:01:37

Вы лучше в Астрахань приезжайте.

Мы вас проводим по блестящим, европейски оформленным магазинам самообслуживания, где вас накормят прокисшей сметаной, просроченными мясными полуфабрикатами и колбасой, которые владельцы магазинов упорно пытаются выдать за нормальные (даже этикетку со сроком годности переклеивают). Хорошо, хоть продавцы шёпотом предупреждают: "не берите, это старое".

Кстати, в этом явлении довольно много информации для размышления. Например, об истинном уровне потребления и проч.
От Баювар
К Владимир К. (22.06.2004 19:01:37)
Дата 23.06.2004 01:08:49

Мысль об укреплении государства?

>Мы вас проводим по блестящим, европейски оформленным магазинам самообслуживания, где вас накормят прокисшей сметаной

А что ж меня в Ростове и Пущино не накормили? Кое-какие проблемы были в магазинах, я же писал здесь о ресторанах.

У вас в Астрахани, небось, недорогая осетрина? Блин, в Германии как факт отсутствует. Кто ко мне едет -- знает, чего привезти: 10 пачек Примы и полкило г.к.

>Кстати, в этом явлении довольно много информации для размышления.

Выскажусь. Съедение (хм, не ежедневно ведь: раз в год запомнится) банки негодной сметаны наведет на мысль об укреплении государства? Плохо. Такое гадкое государство нельзя укреплять, укрепите гадость. Эх, нам бы с Новодворской власть -- разогнал бы к чертям все санкомиссии и додался бы, пока граждане бы волками взвыли: верните! Вернул бы, но ориентируясь не на восстановление структуры, а на решение задач, порученных гражданами. Я вас нанимаю -- вы это делаете. Хрен, а не торжественный обед у проверяемых!
От Владимир К.
К Баювар (23.06.2004 01:08:49)
Дата 23.06.2004 01:54:02

Прошло то время...

>У вас в Астрахани, небось, недорогая осетрина?

Она (та, что осталась) вывозится туда, где платят за неё больше. Это не мои предположения, а реальный факт. И, в соответствии с законами "рынка", стоит у нас ровно столько, сколько за неё платят, например, в Москве. А местных жителей-"браконьеров" нещадно давят (причём ловят и наказывают простых рыбаков, а мафиози-нанимателей, почти уничтоживших хищническими методами поголовье осетров, тронуть, видимо, затруднительно). Думаю, информация даже в сети есть.

>Съедение (хм, не ежедневно ведь: раз в год запомнится) банки негодной сметаны...

Понимаю. Но...
Почти ежедневно. Вернее, как решаюсь купить (молочное у нас кушают не каждый день), например, ряженку, так и пролетаю. Справедливости ради, отмечу, что к собственно молоку это не относится: кашу сын ест каждый день. Подспорье тут и в том, что молоко продаётся и стерилизованное "длительного хранения". Дороже, но на ребёнке не сэкономишь.

Почему вас в другом месте "не накормили"? Повезло, наверно. В смысле, статистическая выборка была слишком мала. :-) Или Астрахань (у меня есть некоторые основания предполагать) на острие "прогресса" "объективных процессов" РФ. Ведь год назад такого у нас ещё не было и с магазинами начиналось всё очень красиво.

Кстати, вот, опять цены на бензин подняли. А Москва скупила Астраханьэнерго и требует для своего московского персонала зарплаты в 30000 руб. (у них ведь такой уровень принят), а местных "аналогов", с низкими зарплатами, разумеется, уволили. Посмотрим, что в результате всего этого с нашими магазинами получится.

>... наведет на мысль об укреплении государства? Плохо. Такое гадкое государство нельзя укреплять, укрепите гадость. Эх, нам бы с Новодворской власть -- разогнал бы к чертям все санкомиссии и додался бы, пока граждане бы волками взвыли: верните! Вернул бы, но ориентируясь не на восстановление структуры, а на решение задач, порученных гражданами. Я вас нанимаю -- вы это делаете. Хрен, а не торжественный обед у проверяемых!

Теоретики-то из нас всех замечательные. Это я даже не в укор. А вот как всё красивое в теории - в реальности оборачивается... Лучше Мерфи никто не сказал (и, кстати, он даже не на российском материале создавал своё произведение).
От Баювар
К Владимир К. (23.06.2004 01:54:02)
Дата 23.06.2004 02:24:36

Нехорошо лезть с советами, но...

Доброй ночи!

>>Съедение (хм, не ежедневно ведь: раз в год запомнится) банки негодной сметаны...

>Понимаю. Но... Почти ежедневно.

Хм. Нехорошо лезть с советами, но...

1. Нечто нет всероссийских брэндов из телевизора типа какой-нибудь "Милой Милы"?

2. Лично я, приезжая, питаюсь почти исключительно водкой с пельменями. Ну и с какого-то раза вычисляются предпочитаемые сорта. Сметана -- "Эстонская", даром , что чер-те чьего производства. Как черноголовская водка появилась, так и не портится. Сюда в один из деревенских супермаркетов завозят, так идеальный презент мюнхенцам, к кому в гости с ночевкой.

P.S. А правда, что у вас с подачи ак. Легасова освоили не имеющую аналога в мире добычу и очистку высокосернистого газа? Нам он, Легасов, лично рассказывал, как все замечательно, а потом я та-акие кошмарики в перестроечной прессе читал!
От Владимир К.
К Баювар (23.06.2004 02:24:36)
Дата 23.06.2004 19:47:37

Легасов не обманул.

Астраханьгазпром более-менее нормально работает на этой технологии. Только трубы и оборудование часто менять приходится из-за коррозии. Страшилки - они и есть страшилки. Хотя выбросы газа, насыщенного сероводородом, бывают и сейчас. Но до МЧС и эвакуации дело пока не доходило. Кстати, москвичи этот комплекс уже давно заграбастали. С помощью якобы необходимой структурной реорганизации. Так что "Астрахань" в названии уже только дань традиции. Налоги (не говоря уж о прибыли) уходят в Москву. Астрахани остаётся разве что зарплата рабочих, которая и крутится в городе (у нас поговорка есть: "национальный праздник продавцов - день выдачи зарплаты на Газпроме".

>1. Нечто нет всероссийских брэндов из телевизора типа какой-нибудь "Милой Милы"?

Всё есть. Но толку... Если что-либо достаточно долго портить - оно всё равно испортится. А коммерсанту денег потраченных жалко (убытки, возможно, получаются выше приемлемых, на грани устойчивости), вот и выкручивают руки продавцам, вместо своевременного (когда срок годности подходит к концу) снижения цены, скажем, вдвое. И ещё, подозреваю, температурный режим при транспортировке и хранении не соблюдается (недостаточно мощные холодильники, отключения электроэнергии, слишком большие расстояния при транспортировке). А своё (чтобы издалека не возить) молочное производство у нас на ладан дышит. С мясным чуть лучше. Но у него та же проблема: не раскупают достаточно быстро, хотя качество нормальное, даже иногда лучше, чем, скажем московского, за счёт отсутствия добавок типа "растительный белок" и "мясо птичье".

Вообще, как нетрудно догадаться, главный смысл моего выступления в том, что нет смысла восхищаться полными прилавками при низкой покупательной способности населения и деградации инфраструктуры. А рестораны... Они ведь не каждый день.
От Георгий
К Владимир К. (22.06.2004 19:01:37)
Дата 22.06.2004 23:21:08

Владимир, с кем Вы спорите? У этого чела претензий к рос. капитализму нет. (-)
От Владимир К.
К Георгий (22.06.2004 23:21:08)
Дата 23.06.2004 00:37:14

Ну, это не спор. Это информация к размышлению. И не только для Баювара. (-)
От Владимир К.
К Владимир К. (23.06.2004 00:37:14)
Дата 23.06.2004 01:10:46

Самое интересное-то в том, что даже любимый фетиш и козырь "перестройщиков"...

"прилавки, полные товаров" (особенно колбасы) оборачивается мыльным пузырём. Об этом не все пока и знают. А моя жена уже фобию на этом заработала, выливая прокисшее немедленно после покупки и открывания - в унитаз. А семейный бюджет не резиновый. А отравиться мясопродуктами (из красивого магазина, в том числе) - ещё похуже выйдет. Вот и первый вопрос у неё всегда "а какой срок годности", "посмотри", "понюхай", "попробуй". Я, как человек с более выносливым (относительно, конечно) желудком, роль лаборатории (на себе) выполняю :-(. И всё равно всегда сомневается, неспокойна.

Кстати, в Питере я обратил внимание, что на объявлениях в хлебных киосках, как и у нас пишут "заводской хлеб". Зря не напишут. Желают эти фактом привлечь покупателей. Т.е. заводской хлеб лучше, чем хлеб из "маленьких-частных-пекарен-со-свежими-горячими-утренними-булочками-100-сортов", которыми нас соблазняли на заре перестройки (аж в журнале "Наука и Жизнь"). И это оказывается верно, что для Астрахани, - что для Питера! Ну а качество реальных частных пекарен и качество "старых" заводов я могу сравнивать ежедневно на собственном опыте. В результате покупаю исключительно заводской хлеб, игнорируя "пекарни".

Хотя, конечно, есть в Питере и действующий образец этой мифической "частной пекарни". Её магазин расположен рядом с торговым центром "Владимирский Пассаж". Но цены там начинаются от 100 рублей за булочку. Ясно, что это не для всех и, тем более, не для нас. У меня с женой даже жгучее любопытство не смогло пересилить такой несуразности. Так и не купили ничего попробовать.
От Владимир К.
К Владимир К. (23.06.2004 01:10:46)
Дата 23.06.2004 01:15:44

P.S. А ещё...

>Ну а качество реальных частных пекарен и качество "старых" заводов я могу сравнивать ежедневно на собственном опыте. В результате покупаю исключительно заводской хлеб, игнорируя "пекарни".

А ещё, продавцы, если предоставляется возможнось, обманывают. Спрашиваешь их: "хлеб заводской?" Отвечают: "заводской" (прекрасно понимая, о чем речь). А, когда купишь и попробуешь, - становится ясно, что это была неправда.
От Георгий
К Георгий (16.06.2004 23:46:08)
Дата 18.06.2004 14:19:02

9. <Веселие Руси есть пити, не можем без того быти> (+)

 9. <Веселие Руси есть пити, не можем без того быти>

Один из аргументов киевского князи Владимира
в пользу принятия православия при крещении Руси в 988 году.
Сейчас - русская народная пословица

Любовь к горячительным напиткам в России общеизвестна и традиционна. Это важный момент в российской жизни, вы с ним обязательно
столкнетесь, и лучше знать об этом как можно больше, чтобы не подвергать свою репутацию, бизнес, здоровье, а иногда и жизнь -
опасности. Тем более, что в головах иностранцев, понаблюдавших со стороны <русские нравы>, часто складывается в связи с этим
предвзятое отношение.
Вот, например, что рассказывает американец Н. Смит в своей книге <Русские>: <Запад не имеет ничего похожего на водку и на то, как
пьют ее русские. Так же как и коррупция - водка в жизни русских неизбежная смазка человеческих отношений и механизма ухода от
действительности. При одном только упоминании о ней у русского человека начинается слюноотделение. Откупоренная бутылка должна быть
опустошена. Поставить ее недопитой на стол- идея,которая смешит русских... Гостю,который медлит или пьет маленькими глотками, вместо
того, чтобы переворачивать стопку <вверх дном>, говорят, что он обижает хозяина... Иностранец не может прожить в России
сколько-нибудь долгое время без угрозы получить из-за водки болезнь печени... За три года пребывания в России я выпил больше
алкоголя, чем за всю остальную жизнь...> [24].
Таков взгляд американца - критический, но имеющий под собой основания. Другое дело, что американец и не попытался осознать этот
феномен или хотя бы не говорить обо всех русских в одинаково оскорбительном тоне как о горьких пьяницах. Из конкретного эпизода,
произошедшего именно с ним, он делает слишком широкие обобщения. Осмелимся возразить. Во-первых, не все русские - пьяницы. Среди
современных <деловых> людей и государственных мужей вы можете их никогда не встретить, особенно в последние годы. Во-вторых, многое
зависит именно от того, какую именно компанию вы сами себе избрали для общения. Можно, конечно, ограничиться компанией спившихся
маргиналов, что г-н Смит, вероятно и сделал. Но можно быть и более строгим в выборе людей, с которыми имеешь дело.
Кстати, в России нет традиции опрокидывать рюмки или стопки вверх дном. Если вы это сделаете, то, скорее всего, удивите хозяина.
Рюмку, действительно, принято пить до дна, но только в том случае, если был произнесен отличный и эмоциональный тост, идею которого
вы полностью поддерживаете. Выпивая рюмку до дна после такого тоста, вы как бы ему <аплодируете>. Такая традиция - знак
солидарности, духа товарищества, доверия за столом. Своим действием вы как бы вовлекаетесь в типичную для русского застолья
атмосферу веселья и братства. Однако русских забавляет, что часто европейцы уверены, что после залпом выпитой водки рюмку
<по-русски> следует бросать через плечо. Если учесть, что водку россияне пьют залпом не раз, и не два, и не три... то где же рюмок
напасешься?
Традиционное гостеприимство русских может заставить хозяина стола <нажать> на вас, даже пойдут разговоры типа <Ты меня уважаешь...>
и т.п. Для русских это будет игровая провокация, забава, так как им заранее известна ваша неспособность соревноваться с ними в таком
специфическом <марафоне>. В таких случаях лучше сразу признать себя <побежденным>.
И не нужно ставить рюмку вверх дном, чтобы показать хозяину, что вы не способны больше выпить! Так делали раньше во время чаепития,
и не везде - а только в российской <глубинке>, в Сибири купцы в позапрошлом веке. Конечно, если вы это сделаете, то вызовете бурю
смеха и веселья. Но это будет смех над клоуном, который старается быть <а ля рюсс>. А вам это нужно?
Предположим, что вам предстоит участвовать в обеде, на котором вам придется выпить водки: все-таки водка - это национальный продукт,
и угощающие вас будут правы, если настаивают, чтобы вы его попробовали и оценили. К счастью для вас, аперитивы у русских не приняты.
Гости сразу садятся за стол, на котором по традиции все напитки выставлены одновременно. Француза поразит, что на столе представлена
вся гамма напитков: водка (разных сортов), коньяк, сухие белые и красные вина, сладкие напитки <для дам> типа ликеров или порто, а
также минеральная и фруктовая вода. Стол должен быть обилен, а для удобства представлено все, что есть в доме, чтобы лишний раз не
бегать на кухню за новой бутылкой, беспокоя хозяйку дома. Ведь она и так немало потрудилась, готовя для вас ужин, устала, и теперь
имеет право сидеть рядом с вами и наслаждаться общением, не пропуская ничего из вашего разговора и сама активно участвуя в нем.
После всех трудов ей не захочется курсировать туда - сюда, как это обычно делает европейская хозяйка. Она как бы дает вам
возможность справляться со своими проблемами за столом самостоятельно. Нам представляется, что этот обычай - отражение бытового
демократизма русских.
Итак, на столе большое количество самых разных бутылок. Если обед связан с каким-то торжеством, то первым делом открывают
шампанское: оно у россиян очень популярно. Строгого ритуала - что пить и чем закусывать в русских традициях нет. Однако в начале
обеда обычно подают острые и соленые закуски, которые, как показывает практика, лучше всего <идут> под водку. Хотя вы можете
попросить себе и что-то другое.
Но лучше знать заранее: российский <бренди>, который русские по традиции называют благородным словом <коньяк>, по вкусу довольно
резкий, мало выдержанный, запивать им еду труднее, чем холодной водкой. К тому же в последние годы он импортируется из бывших
советских южных республик, что не всегда гарантирует качество. Заботясь о своем здоровье, выбирая из двух напитков, остановитесь
лучше на водке. А что касается вина, то большая часть его тоже импортируется из южных республик, где секреты виноделия утрачены или
в силу экономических причин остаются пока еще без должного внимания. Исключение составляют молдавские вина, произведенные по
французским лицензиям, что гарантирует если не тонкость и богатство букета, то хотя бы нормальное качество столового вина.
Манера есть и пить <по-русски> отличается от среднеевропейской. Прежде всего, здесь нет четкой смены блюд. Обычно закуски, салаты и
проч., как и напитки, сразу выставляются на стол. Первая фаза застолья - до <горячего> (обычно это <фирменное> блюдо, которым
гордится хозяйка). После <горячего> следует чай или кофе одновременно с десертом: пироги, торт, пирожные, конфеты и т.д.
Стол с гостями не обходится без тостов. Эта традиция была заимствована из Грузии, которая вошла в состав Российской империи в 1801
г. Именно там искусство произнесения пышных, поэтических, полных философского смысла тостов достигло высокого расцвета и постепенно
проникло в культурные традиции русского дворянства.
В советские времена эта традиция получила всеобщее распространение, и уже не осознавалась как грузинская, а превратилась в стереотип
поведения за русским столом, в стереотип российской жизни. Такая традиция кажется симпатичной: застолье с тостами из банального
процесса поглощения еды как бы театрализуется, протекает по определенному сценарию.
Обычно в русском застолье есть ведущий (не обязательно хозяин), который знает всех, он друг дома, отличается находчивостью и
остроумием. Таких людей называют грузинским словом <тамада>. Он произносит тосты или дает для них слово гостям. Впрочем, четкого
порядка здесь нет, каждый может поднять бокал с какими-то пожеланиями. Наливать себе самому и пить отдельно (как это делают
европейцы) не принято, по крайней мере, на первом этапе застолья (тостов пять-десять). Затем каждый пьет <в своем темпе> и это уже
не вызывает обиды у собравшихся. Закуски, салаты и другие блюда на столе (за исключением <горячего>) каждый за столом накладывает
себе сам, как только хозяин или хозяйка приглашают налить рюмки <по первой>...
Наверное, вначале хозяева предложат тост за гостей: <Давайте выпьем за здоровье нашего гостя!>... Все после тоста чокаются между
собой. Произносящий тост должен встать. Перед каждым тостом в рюмки наливается (доливается до края) вино. Иногда даже нечаянно
переливают через край, и тогда все смеются: <Вот так сильно уважает!> В конце обеда или ужина принято произнести тост за здоровье
хозяев - в благодарность за приглашение и обед, и за их гостеприимство, и за благополучие этого дома, обязательно - за кулинарное
мастерство хозяйки и др. Все зависит от состава компании и атмосферы застолья.
Надо быть готовым к такому повороту событий, когда и вам, скорее всего, придется поднять тост. Он может быть коротким и
произноситься на любом языке (если есть переводчик). Вы вызовете у русских восхищение, если сделаете попытку произнести тост
по-русски: <За здоровье (всех присутствующих)>, <За нашу встречу>, <За взаимопонимание>, <За наше общее дело> и т.п. Русские очень
оценят тосты <За дружбу> или <За любовь>. Застолье превращается как бы в словесный турнир, где участники состязаются в том, кто
скажет лучше, остроумнее, точнее выразит общее настроение.
Предполагается, что люди, полностью согласные с мыслью оратора, пьют с ним в знак солидарности. И чем лучше тост, тем дружнее все
будут пить <до дна>. Именно эта сторона русского застолья с ее атмосферой веселого общения более всего ценится самими русскими,
подчас даже больше, чем любые кулинарные ощущения и переживания. Ведь для них <Не дорог сам обед,а дорог- привет>. Впринципе,
ценность любого обеда для русских состоит в том, что наряду с утолением голода происходит еще и общение в соответствии народной
поговоркой: <Хлеб-соль кушай, а умные речи слушай!>. Возможно, для постороннего наблюдателя вся эта сцена может выглядеть диковато:
люди за столом слишком много говорят, много пьют, и что странно - как бы <по команде>. Но если вы знаете русский язык, то эта сцена
будет для вас освещаться иным смыслом. И если вы хоть раз почувствуете удовольствие от русского застолья, то потом для вас покажутся
скучноватыми и пресными <европейские> чинные обеды, когда каждый пьет как бы в одиночестве, без высокого смысла, вне атмосферы
братства и веселья, столь характерного для русского застолья.
Итак, если был произнесен тост, который вы эмоционально поддерживаете, согласны с ним и желаете это выразить, то и для вас в таком
случае единственный способ выразить свою поддержку - выпить рюмку. Однако это совсем не значит, что рюмку вы обязаны разбить.
Во-первых, в доме может быть ограниченное количество этих рюмок, и тогда хозяева совсем не будут вам благодарны за этот <жест>.
Во-вторых, рюмки бьют <на счастье> только на свадьбах или в некоторых других (редких) торжественных случаях. В-третьих, вообще
необязательно пить до дна, даже если хозяева вас будут по традиции уговаривать и даже пойдут в ход уловки в виде вопроса <А ты меня
уважаешь?>. Все эти уловки - часть игры, когда иностранного гостя пробуют на <крепость>: выдержит ли он <русский марафон>?
И последнее. Водку русские действительно пьют <залпом>, сразу и до дна. Но такой стереотип поведения идет скорее не от жадности, не
от желания как можно поскорее напиться до потери сознания. Нет, в такой манере пить водку они находят особое удовольствие. Чтобы
убедиться в этом, потренируйтесь у себя дома. Приготовьте маленькую рюмку ледяной водки: для этого нужно некоторое время подержать
бутылку в морозильной камере, и тогда сама бутылка покроется инеем, а водка станет густой, как ликер и лишится своего резкого
запаха. Выпейте <залпом> маленькую рюмку ледяной водки и сразу, не теряя ни секунды, закусите ее острой закуской или горячим блюдом.
Помимо приятных ощущений, вы убедитесь, что не сразу пьянеете, а только становитесь все веселее. А вот если вы будете пить <на
западный манер>, т.е. по глоточку отпивать теплую водку, то у вас непременно останутся неприятные ощущения: быстрое опьянение,
тяжелая голова и т.д. Кстати, ничего более отвратительного по вкусу, чем теплая водка русский себе и представить не может!
На этот счет даже существует анекдот: <Начальник хочет отправить своего работника в отпуск, но в самое неблагоприятное - зимнее
время. Чтобы тот согласился, он задает ему вопросы: <Слушай, ты любишь потных женщин?> <Да нет! Что я с ума сошел?..> <Л теплую
водку?> <Фу, какая гадость!>. <Вот и отлично! Пойдешь в отпуск в феврале!..>
Итак, будьте любопытными, внимательно наблюдайте, как русские ведут себя за столом, задавайте им вопросы. Как и французы, как и
всякая другая нация, русские имеют свой неповторимый богатый опыт застолий. Доверьтесь ему. И при этом будьте осторожны, берегите
здоровье!
От Георгий
К Георгий (16.06.2004 23:46:08)
Дата 18.06.2004 14:18:58

8. <Щи да каша - пища наша> (+)

 8. <Щи да каша - пища наша>

Порою кухня говорит о народе больше, чем слова национального гимна. Самый короткий путь к пониманию чужой культуры (как и к сердцу
мужчины) лежит через желудок. С уверенностью можно сказать, что настоящая русская кухня на Западе неизвестна. Многочисленные
рестораны с русской кухней, модные в Западной Европе и Америке, как правило, сделаны <а ля рюсс> (за очень редким исключением). Там
основная приправа к русскому обеду - это цыгане, балалайка, стопка водки, а на закуску пирожок или три пельменя, разумеется, за
бешеные деньги. Такие рестораны лишний раз убеждают, что русскую кухню легче симулировать, чем реализовать. Как говорят острословы,
Запад до сих пор не разобрался в русской душе потому, что не распробовал настоящей русской кухни.
Русская кухня занимает в системе национальной жизни несколько иное место, чем у других народов. В ней иные акценты, иные ценности.
Вот например, как вы думаете, о какой стране идет речь в следующем отрывке из воспоминаний путешественника?
<...Отношение к еде как к драгоценному источнику жизни, высшему благу, лучшему досугу и наслаждению - часть этой культуры... Полки
книжных магазинов заполнены книгами кулинарных рецептов и изданными чуть не на гербовой бумаге списками ресторанов страны. На
вопрос, как провел выходные дни, что делал, возможен ответ: <Хорошо провел. У нас друзьями была вечеринка, на которой мы ели...
(далее следует перечисление). Вся деловая жизнь замирает с 12 до часу дня. Это- обеденное время, которое соблюдается нерушимо и
свято. Пусть метеорит упадет на землю- в полдень ты должен сесть за стол. За обедом и после обеда все сосредоточенно и серьезно
говорят все о том же - о еде. Вкусно-невкусно,полезно-неполезно,освежает- не освежает...> [21].
Речь идет о Корее, хотя в первый момент почему-то приходит на ум Франция с ее богатыми гастрономическими традициями, высоко развитым
искусством кулинарии и почтительным отношением к еде. Изысканная французская кухня всегда, везде и всеми воспринимается как признак
рафинированной культуры. Исследователь французского характера Т. Зэлдин пишет, что <французская кухня- это больше искусство,чем
наука> [22]. Понятно, что в еде французы очень привередливы. Конечно, они с удовольствием будут пробовать борщ и русские салаты,
придут в восторг от икры и пирожков. Но вернувшись из путешествия на родину, они первым делом побегут в ресторан, чтобы убедиться,
что они у себя дома.
Очень большое внимание они уделяют даже не столько тонкостям рецепта приготовления, сколько качеству исходного продукта. <Русская
<каша из топора>- вещь совершенно невообразимая для француза. У них не вполне ценится чисто русское искусство сделать <конфетку из
ничего>. Разумеется, столь пристальное внимание к еде и кулинарии, к самому процессу еды и питья непременно требует детального
обсуждения, разговоров, особого внимания к самому процессу смакования блюда, особых воспоминаний...
Однако эта сторона французской жизни нередко раздражает россиян. Хотя поесть они в общем-то очень любят, тем не менее разговоры о
еде в российской культурной среде не приветствуются, ибо считаются признаком недостаточной духовности человека, свидетельством
узости его интересов. Невозможно представить себе двух российских профессоров, которые в присутствии студентов рассказывают друг
другу подробности съеденного накануне обеда. И вообще, если вы педалируете эту тему в беседе с русскими, и не в силах отказаться от
все новых подробностей описания того, что необыкновенное вы когда-то ели и каким изумительным вином запивали, то любой русский
воспримет ваш рассказ сначала как вашу умственную ограниченность кулинарными интересами, затем просто как зануду и неинтересного
человека, а затем, все более и более раздражаясь, он придет к выводу, что вы голодны, потому что вам не нравится русская кухня, что
вы <тянете одеяло на себя>, что вы <учите его жить> и т.д.
Надо знать, что русская кухня основывается не на искусстве, а на традициях, на обычаях, и поэтому кушанья в ней более просты и
рациональны. Это можно оценить и как бедность и отсутствие кулинарной фантазии. Но можно рассматривать такой подход как
приверженность русских к своим обычаям, как знак их скромности в обыденной жизни. Какой подход вы выберете - дело вкуса!
Еда - самая большая статья семейных расходов русских - особенно небогатых, среднего класса, и тех, кто еще беднее. По данным
исследования группы <Эксперт>, на свое пропитание средний класс тратит почти четверть своих доходов - 22,7%. Семья из трех человек в
течение месяца покупает на рынках и в магазинах продуктов примерно на $185 и еще $45 оставляет в кафе и ресторанах во время
обеденных перерывов и деловых встреч [23]. Что же касается состоятельных людей современной России, то чем больше они зарабатывают,
тем больше денег тратят на еду. Но совсем не потому, что предпочитают покупать самые дорогие деликатесы и тонкие вина. Просто
разбогатевшие люди все чаще начинают питаться не дома (что было бы гораздо дешевле), а в ресторанах, где цены очень высокие.
Скорее всего с хорошей русской кухней вы ознакомитесь, когда вас пригласят в гости. Сейчас, конечно, на столе не часто встретишь
старинные русские блюда. И все же можно отметить, что некоторые из них настолько традиционны, что до сих пор составляют основу
ежедневного домашнего и даже ресторанного меню.
Главное, чем славится русская кухня - это обилие разнообразных закусок, которые предваряют любой праздничный стол. Русские придают
огромное значение обилию на столе: всего должно быть много, чтобы был выбор, чтобы глаза разбегались от яркого разноцветия и
богатства. Это и рыбные ассорти, и мясные, и специальные соленья с пряностями, и тысячи видов и сортов салатов, и многое другое...
Есть салаты традиционные, повторяющиеся в любом ресторане и в каждом доме, как например, салат <оливье> (на Западе его называют
<русский>). Но у каждой русской хозяйки обязательно есть свой <фирменный> рецепт салата, которым она гордится и держит в тайне.
Именно невиданный репертуар закусок, как и неслыханный перечень супов, делают кухню России такой разнообразной и богатой - не беднее
ее словесности.
Характерна для русской кухни и каша- одно из древнейших блюд, которое было известно еще скифам в V веке до н. э. Но и сейчас
россияне не утратили своей привязанности к этой простой и полезной еде: <Что за обед, когда каши нет?>, <Хороша кашка, да мала
чашка>. Каши готовятся из самых разнообразных продуктов растительного происхождения: манки, риса, гречки, пшена, кукурузы, тыквы и
др. В зависимости от вкуса они могут быть приготовлены на молоке, или с добавлением сушеных фруктов, или чуть подсоленные и обильно
политые маслом, потому что <Каши маслом не испортишь>. Причем эта народная мудрость настолько универсальна, что применима и к другим
ситуациям, когда человек хочет сказать, что <хорошего не бывает много>. Часто каши едят на завтрак. Это дешевая, практичная, быстрая
в приготовлении, вегетарианская, сытная и полезная еда.
В ежедневном рационе россиян очень много мучных изделий, особенно хлеба. Хлеб в России выпекается из пшеницы и ржи с разными
добавками, он необыкновенно вкусен и душист. Не случайно россияне везут за границу в качестве подарка своим соотечественникам не
дорогие сувениры, а свой <черный> ароматный хлеб как <привет с родины>: нигде нет ничего похожего. Традиционно россияне испытывают
огромное уважение к этому продукту: <Хлеб- всему голова>, <Там и рай,где хлеба край>. Ребенка с детства приучают есть любую еду с
хлебом, потому что <в нем - сила>. Поэтому нередко в европейских ресторанах россиянам кажется недостаточной <тамошняя> порция хлеба,
и они требуют <добавки>, вызывая искреннее удивление западных официантов. Россиян с детства приучают уважительно, бережно относиться
к этому продукту, и если выбрасывают испорченный хлеб, то это считается <грехом>, а детей за это наказывают.
В доказательство особо уважительного отношения россиян к хлебу позволим себе напомнить историю бородинского хлеба - историю любви.
Бородинский хлеб - любимый у россиян. Его аппетитная корочка посыпана кориандром, у него пряный запах и сладковатый вкус. Рецепт
этого сорта в общем-то известен, его можно даже найти на сайте Интернета. Но есть секрет, как обращаться с капризным тестом, которое
вызревает три дня! Минутой меньше - минутой больше, и уже получится не бородинский, а другой хлеб. Рецепт его изготовления придумала
монахиня одного из подмосковных монастырей, в миру Маргарита Тучкова, жена блестящего молодого генерала Александра Тучкова. Он
трагически погиб в бою с французами на Бородинском поле, на исходе лета - 26 августа 1812 г. Его героическое поведение во время боя
описал в романе <Война и мир> Лев Толстой в образе Андрея Болконского. Жена не смогла перенести гибели мужа, оставила свет и ушла в
монастырь. Там она и создала рецепт <бородинского> хлеба; это был поминальный черный хлеб - в память о всех героях России, погибших
в бою с армией Наполеона.
Кроме того, у россиян очень популярны пельмени, похожие на итальянские равиоли по форме, но особого вкуса: <А у нас в Тюмени- хороши
пельмени>.Конечно, настоящие пельмени по традиции готовят в основном в холодное время года, и особенно их любят в Сибири. В довольно
простом приготовлении этого блюда часто участвует вся семья, их <лепят> сотнями, затем замораживают, складывают в мешок и хранят
снаружи за окном. В современных квартирах их хранят в морозильнике. При необходимости достаточно бросить замороженные пельмени на
три минуты в кипяток - и обед готов! Очень быстро и практично! Сейчас в работающих семьях все меньше возможностей готовить
<домашние> пельмени. Для восполнения этой <лакуны> сейчас во всю мощь работает российская индустрия: в любом магазине вы можете себе
выбрать любимый сорт из десятков: с мясом, с грибами, с курицей, и даже сладкие - с творогом и ягодами. Последние пришли с Украины и
называются <варениками>. Конечно, они уступают по вкусу <домашним>, но очень популярны: это своеобразный российский <фаст фуд>.
И конечно, в классические блюда в каждой русской семье входят обязательные борщ (пришел с Украины) или русские щи: <Отец родной
надоест, а щи не надоедят>, <Где щи - там и нас ищи>. Традиционно <вторым> блюдом на обед для россиян являются котлеты -
разнообразных сортов и конфигураций. Обратите внимание, что русские котлеты не похожи на французские: они обязательно готовятся из
рубленого мяса с добавлением многих трав, хлеба, яйца и чеснока. Они больше напоминают французские <буль>, но без соуса.
Вообще на потреблении мяса в России надо остановиться специально. Дело в том, что в России неразвита традиция есть слегка обжаренное
мясо, как это делают в Европе. Водятся, конечно, тонкие гурманы с опытом европейской жизни - ценители кровавых <стейков>, но не они
составляют основную массу русских, которых вид полусырого мяса с кровью приводит в содрогание.
Почему так сложилось? Во-первых, православные традиции культурной жизни в России включали посты - почти половина дней в году для
русских были вегетарианскими, а перед Пасхой в течение шести недель нельзя есть не только мясо, но даже и рыбу, и молоко, т.е. любые
продукты животного происхождения. На эти старинные русские привычки наложил свой дополнительный отпечаток острый дефицит хорошего
мяса при советской власти. Качественное и свежее мясо можно было тогда купить только на рынке за большие деньги, а то, что
продавалось в обычных магазинах, нуждалось в особой обработке: прежде, чем съесть мясо, лучше его часами варить, жарить с
приправами, часами тушить, еще проще - сделать фарш и котлеты, иными словами - сделать все для того, чтобы изменить, <затемнить>, не
узнать, <забить чем-то> вкус купленного мяса, не всегда свежего и хорошего качества.
А в качестве десерта русские очень любят чай, совсем не обязательно из рекламного самовара, но обязательно - крепкий, душистый и в
больших количествах: <Мы за чаем не скучаем, по три чашки выпиваем>. В чай можно добавить лимон, и от этого он станет еще более
душистым. Молоко и сливки добавляются очень редко. По-русски чаем нужно обязательно запивать что-то, поэтому на чайном столе должны
быть сладости: торт, пирожные, конфеты, варенье, мед и т.п. Русские искренне раздражаются, когда в европейских ресторанах несмотря
на все просьбы посетителя официант-француз отдельно принесет торт или пирожное, а только потом - чай, который приходится пить
<пустым>, а на русский вкус это невкусно. Чаепитие для русских это приятная процедура, отдых, велъ<Чай пить- не дрова рубить>.
Заметим, русские -большие сладкоежки, именно это и объясняет их традицию ходить в гости с тортом или конфетами: они уверены, что
такой подарок вызовет только восторг хозяев.
Надо отметить, что русские вообще любят есть много и сытно. Из русской классической литературы известно, что предки русских в давние
времена были настоящими гурманами. Описания их застолий и количества съеденной еды и выпитого заставляет вспомнить о героях из книг
Рабле: за один присест полагалось съесть и тарелку щей с пирогами, и гору блинов, и кашу, и другое... По этому поводу можно сказать,
что в русских столетиями закреплялась генетическая необходимость есть много, в результате чего диета, малое количество еды действует
на их психику очень неблагоприятно - могут привести его к серьезному заболеванию, не говоря уже о простом неврозе. Конечно, в целом
эти традиции не очень полезны для поддержания юношеской стройности. Среди русских очень много полных, особенно среди женщин среднего
и пожилого возраста.
Плохо ли это, или хорошо? Не забудем про холодные российские зимы, когда организм человека затрачивает много энергии. Поэтому медики
считают, что большое количество жиров и углеводов необходимо для организма людей, живущих в условиях суровых зим, тем более для
людей физического труда. Поэтому русские довольно снисходительно относятся к крупным габаритам своих соотечественников, не почитают
особым злом <пышные формы>, особенно у дам. А дама, по понятиям <среднего> россиянина, не должна быть худой, если у нее нет болезни
и она не отличается злым нравом. Вообще в России гораздо меньше, чем в Европе, людей, <сдвинутых> на идее похудения и диеты (в
соответствии с народной мудростью: <Пока толстый сохнет, худой- сдохнет>). В голове закреплен древний стереотип: <Худой - значит
слабый>, а мужчине не к лицу быть слабым.
В целом, сравнивая русскую и, например, французскую кухню, нужно отметить, что русская, возможно, не отличается такой тонкостью,
изысканностью и разнообразием нюансов, она не возведена в ранг искусства, как во Франции. Ее предназначение функциональное:
во-первых, утолить голод, во-вторых, быть материальной базой для создания ценности нематериальной, но по русским понятиям - не менее
важной: атмосферы общения, теплой и живой. Церемонные европейские обеды, когда все внимание людей поглощено вкусом еды и питья, так
что им не до разговоров, кажутся русским скучными и бессмысленными.
Возможно, русские предпочитают развивать свою творческую фантазию не столько в кулинарии, сколько в других областях. Таковы их
традиции, и это тоже нужно просто принять.
От Георгий
К Георгий (16.06.2004 23:46:08)
Дата 18.06.2004 14:18:54

7. Магазины (+)

 7. Магазины

<Видимо-невидимо, чего только душе угодно>
Русская поговорка, передающая идею разнообразного множества

Если вы были в Москве лет десять тому назад, то теперь, разумеется, сразу отметите, как изменились в Москве магазины. Еще 8-10 лет
тому назад репортажи европейских корреспондентов освещали скандально пустые прилавки и бесконечные очереди. Сейчас в это трудно
поверить, но были времена, когда каждый советский человек <отоваривался> по продовольственным талонам, как в военное время. Без них
не обходилась даже советская элита. Так, дочь Горбачевых Ирина Вирганская в своем интервью (АиФ, 2003г., ?6) рассказывает, что в их
семье, <как и у всех, были продовольственные карточки, с которыми она ходила по магазинам>.
Не нужно иметь богатое воображение, чтобы представить себе, в каком шоке находились советские граждане, увидев впервые за границей
богатые витрины, какие желания одолевали их при этом и какие комплексы неполноценности, какую жгучую зависть порождало чужое
богатство и изобилие, а также многие другие чувства, вплоть до унижения от собственной нищеты и бессилия... И разве годы подобных
ощущений из поколения в поколение не повлияли на русский архетип? Наверное, повлияли, и по логике вещей - не в самую лучшую сторону.
Кстати, бывшее полуголодное существование зеркально отразилось на нынешних россиянах: они больше, чем другие, имеют вкус тратить
деньги, жить <на широкую ногу>, внешне выделяться из толпы и демонстрировать собственную успешность внешними атрибутами богатства.
Сейчас пустые полки магазинов, продукты по талонам, крылатая фраза наглой продавщицы: <200 грамм колбасы в одни руки!> - все это
осталось в прошлом. К середине 90-х годов ситуация изменилась в другую сторону. В Россию хлынула лавина товаров со всех концов
света. Но розничная торговля была не организованной и оптовые рынки, ярмарки напоминали, скорее восточные базары: обилие торгующих
<индивидуалов>, множество отдельных неказистых на вид киосков, торговля <с рук>, продажа фальсифицированной продукции, антисанитария
и т.д. Уровень благосостояния населения был довольно низок, и народ предпочитал покупать продукты и товары первой необходимости на
открытых рынках, где цены были значительно ниже магазинных, поскольку налоги там не платились.
Сегодня ситуация совершенно иная. Сейчас магазины в России, особенно в больших городах, практически ничем не отличаются по внешнему
виду и набору товаров от европейских. Главное их отличие от советского периода в том, что они работают без выходных дней, без
перерывов на обед, и часто закрываются гораздо позже, чем в Европе.
В последние годы в Москве и других крупных городах России переживается бум в развитии западных торговых сетей: открылись сети
гипермаркетов и супермаркетов: , , , <Седьмое небо>, <Рамстор>, <Метро кэш энд Кэрри> и других, рассчитанных
на среднего потребителя. Аналитики считают неизбежным в близком будущем появление в России и других западных сетевых компаний.
Как показывают сами названия, к развитию торгового бизнеса в России проявляют живой интерес и иностранные инвесторы; политика
московского правительства благоприятствует им. Финансовая мощь и известность компании легко конвертируется в политическое влияние.
А как это сказывается на практике? Например, представитель западной крупной сети может напрямую выйти для переговоров на уровень
мэра или вице-мэра Москвы и решить любой вопрос положительно - это привилегия, недоступная для большинства российских компаний. А
если мэр или его заместитель дают <добро>, то дальше для предпринимателя все идет <как по маслу>.
В отличие от Европы гипермаркеты расположены не за чертой города, а в его пределах, правда, в районе конечных станций метро.
Устроители таких магазинов понимают специфику российской действительности: уровень жизни населения в этой стране еще не настолько
высок, чтобы рассчитывать на наличие автомобиля в каждой семье. А вот на метро в такой магазин сможет добраться каждый. Пенсионеры
же, например, вообще приедут сюда бесплатно, хотя бы из любопытства к новинке, и смогут выбрать подходящий товар, пусть даже
скромный.
Супер- и гипермаркеты конкурируют по ценам с открытыми оптовыми рынками, постепенно вытесняя последние. От них больше налоговых
поступлений, развивается инфраструктура, появляются рабочие места и т.д. В сравнении с серединой 90-х годов форма розничной торговли
в России заметно <цивилизуется>: однотипные по дизайну киоски объединены теперь между собой под общей крышей, обязательно есть
туалет, присутствует охрана и т.п., а все вместе теперь это называется <Торговый центр>.
Итак, в крупных городах России активно развивается розничная торговля. По оценкам экспертов исследовательского агентства MAGRAM
Marcet Research, ежегодно объем площадей торговых комплексов увеличивается в 2 раза. Однако до желаемого пока еще далеко: Москва,
например, пока отстает в этой сфере от европейских городов на 7- 8 лет. Так, на тысячу человек в Лондоне приходится 275 кв. м
торговых площадей, в Париже - 398 кв. м, а в Москве в зависимости от района - от 20 до 150 кв. м [20], т.е. не так уж и много.
О Москве мы постоянно говорим в первую очередь потому, что это - ворота России, здесь намечаются и бурно протекают все важнейшие
жизненные процессы. Но если говорить о регионах России, то в большинстве развитие розничной сети торговли там - пока еще дело
перспективы. Чаще всего ее состояние можно сравнить с Москвой начала 90-х годов. Например, в Санкт-Петербурге сеть супермаркетов
развита очень слабо. Там есть открытые рынки около станций метро, <старые> продовольственные магазины, сохранившие дух советской
эпохи, и универмаги. Редкие супермаркеты рассчитаны на состоятельных людей. Так что в регионах России ниша розничной торговли пока
еще свободна.
Кроме супермаркетов, существуют и маленькие, дорогие и не очень, скромные магазинчики и престижные <бутики>. В них ны сможете найти
одежду, меха или косметику практически из нсех стран мира. От выбора разбегаются глаза даже у опытного покупателя. Выбор, как и
разброс цен - колоссальный. Проблема наличия товаров в магазине для россиян более не существует. Появилась, правда, другая
проблема - наличие денег.
Москва сегодня, по мнению российских социологов и экономистов, - один из самых дорогих городов в Европе. Цены вообще сопоставимы с
парижскими, а вот на фрукты, овощи, качественную одежду и особенно на вино цены гораздо выше. Правда, мясные и молочные продукты
дешевле, чем в Европе. Но зато рыба стоит баснословно дорого и она неважного качества, перемороженная. И все же в целом можно
сказать, что для русских уже нет проблемы куда потратить деньги, вопрос в том - как их заработать.
И еще одна особенность русских магазинов: далеко не во всех магазинах производится расчет по кредитным карточкам и чековым книжкам.
Сами понятия <кредитная карточка> и <чековая книжка> для русских довольно новые. Русские привыкли в от-ничие от европейцев и
американцев рассчитываться наличными к-ньгами. Поэтому, отправляясь в какой-то магазин, поинтересуйтесь, примут ли там вашу
кредитную карточку. Чеки мало распространены.
А с кредитной карточкой будьте как можно осторожнее! В русских магазинах устройства для работы с такими карточками - устаревшей
конструкции, такие, что были в Европе лет 10-15 тому назад. Поэтому там нет защиты обладателя такой карточки с помощью личного
пин-кода. Если вашу карточку украдут, то
в России ею сможет воспользоваться любой человек.
От Баювар
К Георгий (18.06.2004 14:18:54)
Дата 20.06.2004 02:38:16

Ага, точно. Дело было утром

>Сегодня ситуация совершенно иная. Сейчас магазины в России, особенно в больших городах, практически ничем не отличаются по внешнему виду и набору товаров от европейских.

Щаззз. Понадобилось мне привычные но-нэймовские джинсы вдруг купить, т.к. свои нечайно порвал. А вокруг на рынке ЦСКА одна фирмА за цену несусветную.

Главное их отличие от советского периода в том, что они работают без выходных дней, без
>перерывов на обед,

Ага, точно. Дело было утром 01.01.2003.
От Георгий
К Георгий (16.06.2004 23:46:08)
Дата 18.06.2004 14:18:51

6. Городской транспорт, пешеходы и машины (+)

 6. Городской транспорт, пешеходы и машины

<И какой русский не любит быстрой езды!..>
Николай Гоголь, поэма <Мертвые души>

Жители Москвы, Санкт-Петербурга и других крупных городов России по праву гордятся своим метро. Это самый быстрый и удобный вид
городского транспорта, способный перевозить 60 тысяч пассажиров в час в одном направлении. Каждый день миллионы людей пользуются его
услугами.
На европейском континенте парижское метро - одно из самых старых, построенных чуть не век назад (1900 г.). Неудивительно, что
московское метро, появившись на свет спустя почти 30 лет, до сих пор выглядит технически более современным и просторным. И что еще
немаловажно - оно поражает иностранцев своей красотой и чистотой. Ведь в создании московского метро принимали участие не только
инженеры и специалисты но подземным коммуникациям, а самые лучшие скульпторы, архитекторы, и художники того времени. Каждая станция
имеет свой неповторимый архитектурно-художественный облик и тему м оформлении. Не зря станции метро называют подземными дворцами.
Так было с самого начала строительства метро, но эта традиция внимательного отношения к интерьеру сохранилась и при проектировании
новых станций.
Второе по величине и значимости в России - ленинградское метро из-за войны было построено еще на 20 лет позже - в 1955 г. Оно
отличается от московского строгостью и простотой интерьеров. Новая эпоха диктовала новые формы выражения архитектурных идей. Вместо
монументальности и пышности новые станции отличаются строгими линиями. Сегодня буква <М> горит красным светом не только на улицах
Москвы и Петербурга. В Новосибирске, в Нижнем Новгороде, Самаре, в Екатеринбурге, Ульяновске, во всех больших городах России
работают станции метро. Каждый день в 6 часов утра они открывают свои двери и до 1 часу ночи с интервалом в две-три минуты развозят
пассажиров. Это действительно самый массовый и динамичный вид городского транспорта в России.
Иностранцев поражают богатство и красота, чистота и отсутствие <граффити> на стенах станций метро, что типично для Европы. Сами же
москвичи, например, все равно вздыхают: ну да, красиво, ну и что? Зато народу слишком много, и в <часы пик> дышать невозможно, очень
душно. К красоте их глаз привык, они полагают, что именно такое метро - <нормальное>. Но зато как же они бывают потрясены, впервые
увидев аскетическую архитектуру, варварски размалеванные стены, грязь и специфические запахи в европейском метро, не говоря уже о
Нью-Йорке!
Кроме метро, в больших городах развита система и надземного транспорта: трамваи, троллейбусы и автобусы. При советской власти
система городского транспорта была отлажена и работала четко, а билет стоил совсем дешево: нужно же было гарантировать гражданам,
чтобы они вовремя и без лишних мук попадали на свои рабочие места и трудились. Личные автомобили для большинства граждан были
недоступны.
Сегодня ситуация резко изменилась: купить автомобиль для средней российской семьи вполне под силу. Такая ситуация оборачивается
растущими год от году автомобильными пробками на дорогах. Если учесть, что только частных автомобилей (по данным московской мэрии на
2003 г.) насчитывается 2 млн 600 тысяч, да еще автобусы, грузовики, такси, то можно себе только представить, какие грандиозные
пробки образуются на московских магистралях - на несколько часов! Средняя скорость автомобиля может при этом составить не более 10
км в час! Поэтому многие избегают пользоваться надземным транспортом. Как и в Европе, желая быть уверенными в том, что не опоздают
на встречу, люди предпочитают спускаться в метро.
Количество личных автомобилей в крупных городах России резко возросло, зато государственная система городского транспорта частенько
в кризисе: то нехватка рабочих рук из-за низких зарплат водителям, то нехватка бензина. Некоторые маршруты автобусов аннулированы, а
другие работают не совсем регулярно, что вызывает бессильное негодование граждан. В таких видах транспорта сейчас вы заметите в
основном пожилых людей, поскольку пенсионеры, во-первых, располагают свободным временем и терпением, а во-вторых, в Москве они имеют
право бесплатного проезда в городском транспорте.
На помощь привычным видам городского транспорта пришел новый -маршрутные такси, "маршрутки". Они работают по отдельным автобусным
линиям, как бы дублируя их маршрут, но он гораздо короче: довезти 10-12 человек от метро до какого-то микрорайона. Такой маршрут
занимает не больше 10 минут и стоит приблизительно $0,5. Для пожилых людей это немаленькая сумма, поэтому в маршрутках вы встретите
другую публику: в основном это небогатые и динамичные люди молодого и среднего возраста: студенты, преподаватели, врачи, домохозяйки
с тяжелыми сумками.
Такси есть в любом городе, но особой популярностью они не пользуются, потому что гораздо дороже <леваков>. <Леваком> же в России
становится любой водитель (даже не личной) машины, если он хочет подзаработать. Эта традиция <черного такси>, как его называют
французы, имеет давние корни. Она родилась в советские времена, когда такси было очень мало, <леваками> выступали чаще всего личные
шоферы номенклатурных чиновников.
Стоит особо остановиться на российском феномене: отношениях между водителями и пешеходами. Причем в России их антагонизм проявляется
открыто. Здесь не пропустят автомобиль из бокового проезда. Грузовики будут угрожающе <зависать> над маленькими автомобилями. На
<зебре> ни один водитель не притормозит, завидев пешехода, не пропустит ни женщину, ни старика, ни ребенка: те должны сами стоять на
тротуаре и дожидаться пустой дороги. Увы, европейская вежливость пока в дефиците. На дорогах происходит большое количество
дорожно-транспортных происшествий (на 100 000 жителей - 110 случаев), и 50% из них - это наезды на пешеходов. Погибает огромное
количество людей.
Как все это можно объяснить?
Во-первых, плохое состояние давно не ремонтированных дорог, возможно, вызывает стресс водителей. Во-вторых, недавние традиции
массового вождения автомобилей: большинство сидящих за рулем новички, и у них просто нет длительного опыта вождения и корректного
поведения за рулем. В-третьих, имеет место психологическая проблема самоутверждения: машина любой марки для ее владельца
подсознательно - знак престижа, успеха в жизни, <продвинутости>. А те, что идут пешком - не столь преуспевшие люди, и в таком случае
к чему с ними <китайские церемонии>? Владелец машины чувствует себя <хозяином жизни>, поэтому он не пропустит пешехода, а может и
грязью обрызгать. В-четвертых, вплоть до недавнего времени в силу <неработающих> законов и коррумпированности милиции можно было в
подземном переходе купить любые бланки документов, в том числе и водительские права. Первые поколения <новых русских> не унижали
себя изучением правил дорожного движения и ездили <в свободном полете>. Насколько опасен такой <полет> и сколько трагических исходов
он определил, можно только догадываться. Еще несколько лет назад во многих газетах часты были заметки о том, что вот погиб очередной
<новый русский>, которого занесло на тротуар на стайку бабушек, ожидавших автобуса. Сейчас такие случаи редки: даже <новые русские>
меняются. И все же, на улицах больших городов российские пешеходы проявляют максимум внимания и осторожности. На дороге, да и на
тротуаре (!) не стоит очень расслабляться.
До сих пор машина для каждого россиянина - это голубая мечта, преследующая с самого детства, страсть, мания, цель жизни. Хотя, по
данным АиФ-опроса [16], в марте 2002 года на вопрос <Есть ли у вас собственный автомобиль?> положительно ответили 42%, а 17% россиян
собирается его купить. Значит, почти половина населения России или имеет автомобиль, или собирается его иметь. Эта цифра
приближается к европейским стандартам, тогда как только 8 лет тому назад эта цифра была в 7 раз ниже [17]. Только 23% респондентов
ответили, что автомобиля у них нет и они не собираются его приобретать. Кажется, что среди этих 23% очень большая часть - пожилые
люди, которые с выходом на пенсию и потерей своих сбережений из-за многократных экономических кризисов не могут рассчитывать и в
будущем на такую покупку. А вот 16% населения, конечно из крупных городов, имеют в одной семье несколько автомобилей.
Даже при поверхностном взгляде каждый может заметить, что на дорогах России, особенно в провинции, где жизнь беднее, представлены
главным образом автомобили отечественного производства, устаревшие <Лады> и <Москвичи>. Голубая мечта каждого автолюбителя -
приобретение <иномарки>, что буквально означает - <иностранная марка>, т.е. машина иностранного производства. Это машина чрезвычайно
высокого класса, престижная по сравнению с любой другой, даже <правительственной> машиной, даже с <Чайкой>, на которой до
перестройки ездили бонзы из Кремля. Здесь, как и в случае со словом <евроремонт>, россияне не скрывают своего почтительного
отношения к материальной культуре Запада.
Откровенные признания разбогатевших людей убеждают еще больше, что <иномарка> - мечта любого уважающего себя <делового человека>.
Она настолько прочно укоренилась в общей шкале ценностей, что сама в свою очередь породила шкалу. Еще несколько лет назад <иномарка>
звучала для каждого русского уха как торжественная музыка, даже без вопроса: <Л какая именно "иномарка"!> это было не так важно,
поскольку еще не было опыта. Главное, чтобы машина была иностранная. Сейчас уже народ привык и научился разбираться, какая именно
машина имеется в виду, какие марки выше или ниже по своим качествам.
Результаты продаж автомобилей иностранного производства в России в последнее время выглядят просто впечатляюще. Например, в 2000 г.
продажа "иномарок"по сравнению с предыдущим годом выросла на 5%, в 2001 г. - на 100%, а только результаты начала 2002 г. говорят об
увеличении продаж иномарок на 300%.'8. Столь успешное продвижение иномарок на российский рынок объясняется экономическим подъемом
регионов России. Так, доля регионов в структуре продаж у некоторых компаний достигла 30% и продолжает возрастать.
Здесь уместно одно уточнение: в России покупают не все марки подряд, а недорогие и экономичные машины, так сказать <рабочие
лошадки>, с не слишком оригинальным дизайном, но достаточно комфортные и надежные. 90% всего объема продаж "иномарок" в России
составляют машины в ценовом сегменте от $7000 до $15 000, т.е. доступные по цене. Абсолютным лидером продаж является Daewoo Nexia
($6900), Skoda Octavia ($12 000), Renault Clio Symbol ($8500) и некоторые другие [19].
По признанию самих <новых русских>, в России существует шкала, в соответствии с которой независимо от цены, модели, цвета, возраста
и состояния машины на первом месте стоит <Мерседес>. Эта модель машины в своих вариантах настолько популярна, что за последние годы
в одном только Московском регионе их было продано столько, сколько в Западной Европе за десятилетия. Вслед за этой маркой по уровню
престижности идет BMW, затем <Вольво>, и только потом ценятся все остальные, в том числе и французские, и японские, и корейские. Как
видим, русские ценят сильные машины, приспособленные к плохим дорогам и суровому климату.
Особой любовью пользуются <джипы> (иное русское название - <внедорожники>), и не только американского производства, но и другие. На
дорогах бросается в глаза множество <джипов> моделей Cruiser, Land-Rover, Cheeroky и др. Любовь россиян к <джипам> настолько сильна,
что их законные владельцы рискуют расстаться с ними, даже если предпримут дополнительные меры по охране. По статистике, больше всего
угоняют именно такие машины. И бизнесмены, и бандиты предпочитают передвигаться по городу именно на <внедорожниках> с тонированными
стеклами!
Безусловно, такая откровенная любовь русских покупателей к <иномаркам> не могла не кончиться тем, что собственное автомобилестроение
оказалось в руинах и почти не имеет перспектив подняться. Ввиду этого Российское правительство развило налоговую и протекционистскую
деятельность по защите отечественного производства авто. Создается таможенный барьер для ввоза в страну подержанных иномарок: с 2002
г. за них платят при пересечении границы до 100% дополнительного налога, который потом должен идти на поддержание отечественного
производителя. Однако известно, что российские производители не в состоянии конкурировать с мировыми автогигантами, и эта затея
обречена на провал. Дополнительные сборы денег с тех, кто покупает <иномарки секонд-хенд> раздражают общество, поднимая волну
недовольства правительством.
По мнению специалистов, доля российских автомобилей на российском рынке и в будущем будет падать несмотря на все усилия
правительства по лоббированию своей автопромышленности.
От Георгий
К Георгий (16.06.2004 23:46:08)
Дата 18.06.2004 14:18:44

5. Животные в доме (+)

 5. Животные в доме

<Собака - друг человека>.
Народная мудрость

У большинства жителей России, даже если они живут в городе, есть дома какая-нибудь живность: кошка (28%), собака (20%), птица -
канарейка или попугай (8%), рыбки в аквариуме (6%), морские свинки или хомячки (4%). Черепаха, крыса или какой-то экзотический
зверек встречаются еще в 3% семей.
Особенно часто животных заводят в тех семьях, где есть ребенок. Родители единодушно считают, что любое животное в доме очень
положительно сказывается на воспитании ребенка: он становится более спокойным, добрым, внимательным к другой жизни, ответственным за
жизнь <младшего брата>. Да и пожилые люди охотно заводят животных, особенно спокойную кошку или небольшую ласковую собаку. Медиками
доказано, что в семьях, где есть животное, пожилые люди меньше страдают от депрессии, повышенного кровяного давления и других
психосоматических болезней.
О степени привязанности к <нашим младшим братьям> можно судить еще по такому факту: каждый пятый русский считает, что его отношение
к тому или иному политическому деятелю заметно улучшится, если ему станет известно, что у него есть собака.
Вообще о собаке в России должен быть отдельный разговор. Конечно, во всех странах собака - это символ дружбы и преданности человеку,
что и заставляет многих людей заводить себе такого друга. Но все-таки в России собака несет и иную социальную нагрузку по сравнению
со своими европейскими родственниками. Она больше играет роль защитника, чем игрушки в доме: охраняет хозяина или его детей на
прогулке, сторожит дом и имущество. Лучше всего, если она сильная и грозная.
Об этом можно догадаться, если наблюдать породы собак, гуляющих с хозяевами в парке. Во Франции, например, очень распространены
маленькие пудели, болонки и крошечные йоркширы, которых во время путешествий можно просто поместить в дамскую сумку. Такие собачки
необременительны в быту, занимают мало места, и на их питание не нужно тратить много денег, а дружеской ласки от них равно столько
же, сколько от крупных собак.
В России же предпочитают другие породы собак - охотничьи, сторожевые и бойцовские: пит-були, овчарки, особенно грозные азиатские и
кавказские овчарки, приученные сражаться с волками, да и другие псы не менее <серьезных> пород.
Более того, можно составить приблизительное представление об уровне состоятельности хозяина собаки: чем он богаче, тем более
устрашающе будет выглядеть его <верный друг>. Во-первых, крупная и грозная собака может защитить, а во-вторых, такая собака, очень
дорогая - дополнительный знак престижа для хозяина.
От Георгий
К Георгий (16.06.2004 23:46:08)
Дата 18.06.2004 14:18:42

4. <С легким паром!> (+)

 4. <С легким паром!>

<Баня - мать наша: кости распаришь, все тело поправишь>

Знаете, как 250 лет назад Лжедмитрия уличили в том, что он не русский, а, стало быть, самозванец? Очень просто: он не ходил в баню.
Для русских это была первейшая примета <немца>, <ляха>, <латинянина>, вообще иностранца, чужого человека. Примета, увы, имеющая под
собой основания.
Баня, унаследованная Европой от Древнего Рима, по крайней мере, дважды в ее истории умирала. Первый раз баня исчезла в Европе между
V и XII веком. Так, крестоносцы, ворвавшиеся на Ближний Восток, поразили арабов своей дикостью и грязью. Франки (крестоносцы)
оценили по достоинству бани Востока и вернули в XIII веке этот институт в Европу. Однако уже во времена Реформации усилиями
церковных и светских властей бани в Европе вновь были надолго искоренены как очаги разврата и заразы. Дело в том что вместе с
табаком и картофелем моряки Колумба привезли из Америки штамм сифилиса, против которого у европейцев не было иммунитета. Бани, как и
традиция регулярно мыться, исчезли. Дамы при дворе Людовика-Солнце беспрерывно почесывались, и не только из-за насекомых. Поскольку
они не всюду могли дотянуться, то были придуманы специальные блохоловки и длинные чесалки из слоновой кости, которые и сегодня можно
увидеть в музеях. Кстати, духи - важное европейское изобретение, появились на свет как реакция на отсутствие бань.
Пренебрежение гигиеной обошлось Европе очень дорого: в XIV веке от чумы (<черной смерти>) Франция потеряла треть населения, а Англия
и Италия - до половины. Историки утверждают, что великая чума, явившись из Китая и Индии, обошла всю Западную Европу до самых
отдаленных мест и остановилась на границе Великого княжества Литовского, т.е. на границе распространения бань. Отголоски <черной
смерти> проникли и в русские города, но размах бедствия был несопоставим с европейским и не нанес такого демографического урона, как
в Европе.
В третий раз бани вернулись в Европу только в XIX веке. Говорят, что толчок к их возрождению дали те походные бани, с которыми
русское войско дошло до Парижа в 1814 году. Однако это возрождение бань в Европе было не слишком быстрым. Скажем, в Берлине первая
баня открылась в 1818 году, но только в 1889 году было организовано <Немецкое общество народных бань> с девизом: <Каждому немцу
баня - каждую неделю>. К началу Первой мировой войны на всю Германию было только 224 бани15. Писатель Владимир Набоков вспоминает в
своем мемуарном романе <Другие берега>, что его спасением во время путешествий по Англии, Германии и Франции в 20-30-е годы XX века
была резиновая походная ванна, которую он повсюду возил с собой. Ванные комнаты в Западной Европе - это в значительной мере
достижение уже послевоенного времени.
А русская баня старше даже исторической памяти самих русских и никогда из нее не исчезала: сколько Русь помнит себя, столько она и
помнит свою баню. А есть и более древние свидетельства. Например, Геродот (V век до Р.Х.) упоминает о жителях степей (Восточной
Европы), которые парились в хижинах, поливая раскаленные камни водой. Предания, вошедшие в русские летописи, говорят о наличии бань
у новгородцев во время легендарного путешествия апостола Андрея к славянам в I веке по Р.Х. Бани были известны и в Киевской Руси
вплоть до ее гибели в XIII веке. В уставе великого киевского князя Владимира (966 год) бани числились как <заведения для немогущих>
(т.е. больных). По всей Руси, а затем и России, в селах и городах, на берегах рек, озер и ручьев строили бани. Интересно, что
малороссы (современные украинцы) не знали бань: о них нет упоминания ни в их былинах, ни песнях, ни сказках...
Устройство русских бань уникально, разительно отличается и от римских терм и от турецких хаммамов. Они не похожи ни на азиатские, ни
на европейские купальни.
Во-первых, их отличие в том, что русская баня всегда делалась только из дерева и была лишена роскоши. В римских термах были комнаты
из мрамора, каждая с различной температурой. В русской же бане постепенность прогревания достигалась тем, что в одном помещении -
парной было устроено несколько полок на разной высоте: чем выше, тем жарче, тем сильнее пар.
Трудно сравнивать русскую баню и с финской электрической сауной: там пар более сухой, влажность воздуха - только 10-30% (что влечет
за собой недостаток кислорода), тогда как в русской влажность воздуха составляет 45-55%.
Римско-турецкие хаммамы (известны в Европе с 1856 г.) тоже состоят из нескольких помещений, где есть мраморное ложе (<супа>), на
котором банщик трет посетителя мочалкой с мылом и делает ему массаж жесткой рукавицей. И все-таки там нет такого оздоровительного
эффекта, как в русской бане, хотя там и есть помещение, похожее на парную, где воздух может прогреваться до 70 градусов. Горячий
воздух там поступает через отверстия в стенах и подводится к полу. Но в основных помещениях из белого мрамора температура не
превышает 45 градусов. На русских такая низкая температура не производит сильного впечатления.
Японская банная процедура проста и недолга по времени. Она может происходить в сэнто (общественных банях) или фуро (традиционная
семейная деревянная бочка), где вода в бочке или в бассейне на 8-10 человек нагревается до 45 градусов.
Итак, сравнение показывает, что русские бани уникальны. Раньше, до распространения ванных и душей, единственным средством омовения в
России были бани. Их топили раз в неделю, и для всей семьи это был особенный день - почти праздничный, так его ждали. Даже сейчас,
когда в каждой российской семье есть ванные и души, ритуал хождения в баню - особое удовольствие, сопровождаемое общением с друзьями
и нередко - выпивкой. Бани и по сей день любят в России, да так сильно, что часто постройка <своей бани> является чуть ли не главной
причиной строительства загородного дома, дачи, коттеджа. Баней <угощают> самых близких и дорогих друзей. Словом, если вы думаете,
что в баню ходят только для того, чтобы соблюдать гигиену, то глубоко ошибаетесь.
Ходить в баню очень полезно и для здоровья, и для поднятия жизненного тонуса. Баня для русских - это хобби, увлечение,
оздоровительное мероприятие. Традиция ходить в баню для них как своеобразный наркотик: навязчивое желание не дает покоя, и если вам
вдруг по каким-то причинам долго не удается посетить баню, то возникает даже чувство некой неполноценности жизни. Для настоящих
русских <мачо> баня - к тому же своеобразный символ свободы: от условностей (одежда), от социального статуса (голые люди все
одинаковы - и работяги, и министры) и, что немаловажно, - от жен и подруг. Такая свобода скорее иллюзия, символ, который все-таки
дорог мужскому сердцу.
Сейчас русская баня - это часто своего род клуб состоятельных <продвинутых> людей. Заметим, что, например, что в Москве за годы
перестройки закрылась почти половина бань (26 из 58), но оставшиеся - самые дорогие, с роскошной отделкой, с фонтанами и бассейнами,
часто построенные еще на рубеже XIX- XX веков. Посещать их - дорогое удовольствие: самый дешевый билет стоит около $10, ас оплатой
обязательного пива, чая и услуг массажиста эта цифра сильно увеличивается. Такое удовольствие доступно только состоятельным людям.
Вполне вероятно, что и вас, как будущего делового партнера захотят угостить <русской баней> (даже если ее манерно называют
иностранным словом <сауна>). И это приглашение нужно воспринимать как акт особого расположения к вам, как приглашение к
неформальному дружескому общению, сближению, к уничтожению психологических барьеров и предубежденности. Поэтому лучше знать в
деталях, что из себя представляют русские бани.
Обычная баня состоит как бы из трех помещений. Первое - это прихожая, раздевалка, которая в дорогих банях может иметь функцию клуба:
с телевизором, пивным буфетом и другими атрибутами развлечения и отдыха. Рядом может находиться зал для гимнастики. Второе - мыльное
отделение, где собственно моются с мылом и шампунем с помощью тазика, душа. Здесь же, в тепле, вы можете сделать себе массаж тела.
Массажисты - это особые люди, их дело -не столько массаж, сколько организация особой атмосферы, оказание личных услуг. Формально они
могут быть не профессионалами, поскольку для массажа в бане не нужна разрешительная документация, как в клинике. Третье помещение -
собственно парилка, небольшой зал с полками, на которых вы можете расположиться: чем выше, тем пар горячее, а значит - здоровее, ибо
<Пар костей не ломит>, а только выгоняет болезни. Однако для парилки нужно иметь особую подготовку, чтобы напрасно не рисковать
здоровьем. Здесь время от времени <делают пар> с помощью разных ароматических трав: эвкалипта, липы и т.д.
Главное же в бане, кроме пара, конечно - особый массаж с помощью веника, особого атрибута русской бани, который представляет из себя
связки высушенных молодых березовых веток. Впрочем, веники могут быть и дубовые, липовые, из крапивы, хвойные... В любом случае
перед употреблением веник должен полежать в горячей воде, размякнуть, и после этого без ущерба для вашего здоровья вас будут
некоторым образом <бить> этим веником, а вернее - делать массаж. Со стороны это процедура выглядит жестоко: массируемый человек не в
силах сдержать крики и стоны от движения горячего воздуха и ударов веником. Но по опыту известно, что именно эта процедура избавляет
людей от многих недугов: ранней стадии простуды, ревматизма, люмбаго, усталости, пониженного давления и жизненного тонуса и др.
Естественно, что распаренный, раскаленный человек, выдержавший все муки парилки и битья веником, посчитает за счастье любую
возможность как-то охладиться. Поэтому особое острое удовольствие он испытывает, если прыгнет в холодный бассейн, а лучше - в снег
или в прорубь замерзшей реки рядом. Можно только себе отдаленно представить, какие острые ощущения испытывает человек при такой
процедуре, и в какой степени они его закаляют, делают нечувствительным к холоду и простуде.
Если вас приглашают <в баню>, не стоит сразу от этого отказываться. Лучше преодолеть свои страхи и предубеждения и согласиться. Тем
более, что это может открыть для вас новый вид удовольствия, сделать вас здоровее. Есть и практический интерес: неформальное
наведение мостов с будущими партнерами, дающее большую отдачу, чем несколько <русских обедов> с водкой. А главное: разве можно
понять русский характер, не побывав в русской бане?
От Георгий
К Георгий (16.06.2004 23:46:08)
Дата 18.06.2004 14:18:39

3. <Чистота - залог здоровья> (+)

 3. <Чистота - залог здоровья>

<Чистые сапоги быстрее ходят>
Русская народная пословица

Одним из привлекательных качеств советского здравоохранения, которое рухнуло вместе с СССР почти десять лет назад, можно, видимо
назвать медицинскую пропаганду предупреждения инфекционных болезней в виде пропаганды чистоты и гигиены. А поскольку такой
пропагандой занимались государственные учреждения, то дело было поставлено исключительно серьезно. В каждой поликлинике, в школе,
пионерских лагерях и детских садах, в продуктовых магазинах, аптеках, столовых и других местах на видном месте висели яркие плакаты
с лозунгами: <Мойте чисто руки!>, <Мойте руки перед едой>, <Чистота - залог здоровья> и т.п.
Эти лозунги вдалбливались в головы граждан десятилетиями - от самого их рождения и сопровождали всю жизнь. Осуществлялись и
конкретные <акции>. Например, в школе в младших классах выбирали специальных <санитарок>, обычно аккуратных девочек, обязанных
проверять состояние ваших рук и ушей. Ученик (обычно мальчик) с грязными руками или ушами подвергался общественному остракизму,
изгонялся из класса с позором, чтобы вымыть руки! А слово <вши> произносилось только шепотом, ибо наличие у ребенка вшей считалось
позором и пределом падения для родителей в воспитании ребенка.
Следы активной пропаганды не могли не сказаться на привычках русских. Каждому с детства вбито в голову стремление к чистоте,
ощущение удовольствия от нее. <Ах, какой ты чистый/ Смотри, сороки утащат>\ - можете услышать вы, в том смысле, что чистота дает
блеск, красоту и яркость, к которой так неравнодушны сороки. Быть чистым - приятно и красиво. У каждого человека с детства воспитана
бессознательная привычки как можно чаще мыть руки. Где бы русские ни находились, вернувшись с улицы, из магазина или общественного
транспорта, перед тем как сесть за стол - они автоматически идут в ванную и моют руки. Есть даже такое выражение <помыть руки с
дороги>.
Вас не подпустят познакомиться и потрогать маленького ребенка, если вы перед этим не вымыли рук. А если к вам пришел по вызову врач
и приступил к осмотру без обязательной процедуры мытья рук, то его профессиональные качества оценят очень низко, почти как
шарлатанство. Ведь никому не известно, у скольких больных он побывал до визита к вам, и какие это больные, вполне возможно, что
заразные. И после всего этого он не моет рук!
Поэтому русского не удивит ваша просьба, если вы, будучи приглашены к нему в дом, перед тем как сесть за стол, вы зададите вопрос:
<А где у вас можно помыть руки?> Единственное, чем он может быть смущен, так это тем, что его ванная не соответствует <европейским
стандартам> и не в очень хорошем состоянии. Этого он может стесняться. Но сама просьба <мыть руки> кажется ему абсолютно нормальной
и логичной. А вот манера французов садиться за стол, не вымыв рук, часто удивляет русских, создает у них впечатление о французах,
как о не очень чистоплотных людях.
Еще одна специфическая гигиеническая привычка русских - традиция умываться, мыться, бриться, мыть посуду и даже стирать небольшую
вещь - только под струей текущей воды. Русских изумляет, когда, например, англичанин затыкает раковину, наливает в нее воду и
начинает, например, бриться, или умываться, или мыть посуду. В одном французском фильме актриса Анни Жирардо принимает ванну с
пеной, беседуя при этом со своим сыном (!). Потом - оп-ля! - выходит из ванной и надевает на
тело, которое еще в пене, халат. Русскому непонятно, почему она не смывает пену под душем! Оставлять пену на коже - это значит не
смыть, оставить на себе грязь!
Такие бытовые навыки, привычка ЛИТЬ воду, отличали славян от всех других соседних племен еще с IV века [14]! Именно по этому
признаку славян никогда не путали с другими племенами даже древние историки. Вот варяги, например, умывались еще тогда перед обедом
в общем тазу. Эта бытовая привычка - умываться, бриться, мыть посуду или даже стирать в какой-то посуде или в раковине со
специальной затычкой, т.е. не в проточной воде, сохранилась до сих пор у многих европейских народов: французов, англичан,
американцев...
Для русских же такая традиция кажется не совсем гигиеничной, и оттого неприятной. И никакие доводы об экономии воды или энергии не в
силах преодолеть старую привычку: они должны лить воду струей, и желательно побольше! Кстати, эта привычка, свойственная <русским
женам>, крайне раздражает иностранцев-мужей в смешанных браках, особенно при жизни не в России, а там, где приняты в обиходе
специальные счетчики и дозиметры по расходованию воды, что весьма дисциплинирует ее потребление.
В русских домах затычкой для раковины пользуются только в том случае, когда хотят принять ванну, и то - после нее нужно обязательно
сполоснуться текущей водой - под душем, под струей воды. Экономить воду у русских просто не принято, а правила бытовой жизни в
других странах, заставляющие думать об экономии воды, вызывают неприязнь и даже осуждение <жадности> европейцев, которые экономят на
всем, даже на воде. Возможно, что экологические и экономические резоны заставят россиян поменять свои бытовые стереотипы, но это
дело очень далекого будущего.
От Баювар
К Георгий (18.06.2004 14:18:39)
Дата 27.06.2004 02:38:02

Это да: во мне нерусского распознают

>Для русских же такая традиция кажется не совсем гигиеничной, и оттого неприятной. И никакие доводы об экономии воды или энергии не в силах преодолеть старую привычку: они должны лить воду струей, и желательно побольше!

Это да: во мне нерусского распознают по закрыванию кранов. Даже если неудобно: здешние шаровые как закрыл, так с той же температурой и откроешь.

Кстати извиняюсь, протормозил: зип на всю книжку есть?
От Георгий
К Баювар (27.06.2004 02:38:02)
Дата 27.06.2004 19:54:25

Отвечаю.

> Это да: во мне нерусского распознают по закрыванию кранов. Даже если неудобно: здешние шаровые как закрыл, так с той же
температурой и откроешь.
>
> Кстати извиняюсь, протормозил: зип на всю книжку есть?

1. Книга еще не вся отсканирована в принципе.
2. Я устранил курсив, которым данная книга обильно сдобрена - не заменив в 99% случаев его ничем иным (например, разрядкой или
прописными буквами). Слишком много его там, я считаю. А для меня было важно быстрее выложить текст.
От Георгий
К Георгий (16.06.2004 23:46:08)
Дата 18.06.2004 14:18:37

2. Дом, жилье, квартира и обстановка (+)



 2. Дом, жилье, квартира и обстановка

<Дом вести - не бородой трясти>


Большинство домов в Москве и других крупных городах России - огромные, многоэтажные и многоподъездные. В зависимости от престижности
каждое такое здание стремится как-то защитить своих обитателей. Самые престижные и дорогие жилые кварталы отделены от остальных
крепкими заборами и частной охраной, услуги которой недешевы, так что они не по карману среднему россиянину. Стоимость их составляет
около 2000 рублей в месяц (приблизительно $70). Охрана патрулирует не только здание, но и улицу, и весь ближайший квартал.
В крупных городах все больше входит в моду система консьержей и дежурных по подъезду. Ежемесячно каждая квартира должна выложить за
их услуги в зависимости от метража (от 10 до 50 рублей). Часто на такую работу соглашаются только бабушки-пенсионерки, которые
бессильны сопротивляться угрозам или агрессии. И все же с консьержем жильцы дома чувствуют себя спокойнее, уменьшается риск для
детей от актов хулиганства и насилия, труднее незаметно проникнуть в подъезд, где сидит такой любознательный <контролер>.
Большой популярностью среди деловых людей пользуются коттеджи (особняки за городом). Конечно, такое жилье пока еще недоступно
среднему классу, но оно реально существует и является своеобразной визитной карточкой бизнесмена, знаком его экономической
состоятельности, а значит, и успехов в бизнесе. Кроме того, это очень выгодное вложение средств в недвижимость. Обычно такие
коттеджи (а часто, прямо скажем, дворцы) строятся в виде поселка в 20-30 домов недалеко от шоссе, ведущего в город. Так легче
добираться до места работы, проще организовать и содержать охрану домов. Вы заметите, что у многих русских эти коттеджи не вызывают
большой симпатии, ибо они убеждены, что на них нельзя заработать только честным трудом. Так что людям в этих домах приходится жить
по пословице <Мой дом - моя крепость>, т.е. с охраной, собаками и высокими заборами...
Само понятие <рынок жилья> вошло в русскую речь совсем недавно, всего лет десять назад. Это один из самых динамично развивающихся
рынков в России.
При сравнении европейского и русского жилья оказывается, что русские живут в более дорогих, хотя и менее комфортабельных по
сравнению с остальным миром домах. Дело в том, что строительство в России ведется с учетом ее суровых климатических условий и, если
считать по мировым ценам систему коммуникаций и отопление, то оно обходится гораздо дороже. Даже загородные <летние> дома русские по
традиции строят более основательными, теплыми и крепкими по сравнению с домами, например, в Америке. По телевидению показывают
тамошние селения после урагана. Их ужасающий вид говорит не столько о силе ветра, сколько о <хлипкости> сборных деревянных домиков,
которые без фундамента стоят прямо на земле.
Человеку со стороны бросится в глаза, что многие дома в России напоминают крепости, осажденные противником: окна первых (а то и
вторых) этажей защищены решетками, тяжелые бронированные двери в подъездах и квартирах, хитроумные кодовые замки и домофоны,
консьержи в подъезде - все это молчаливые знаки стремления граждан защитить себя от опасности быть ограбленным.
Дома могут быть разной комфортности, интерьер квартиры тоже зависит от хозяев. Но вот что от них не всегда зависит - это грязь в
подъезде, на лестнице и в лифте. Не стоит делать широкие обобщения о нелюбви русских к чистоте. Тогда как это можно объяснить?
Кажется, что акты вандализма, происходящие в подъездах российских домов, имеют ту же самую природу, что и в предместьях почти всех
европейских городов, - это неукорененность населения. Большинство современного городского населения в мире -люди, стремительно
поменявшие место жительства и даже гражданство, приехавшие на новое место жительства - из сельской местности, из других республик и
городов. Так, до революции горожан в России было меньше 10%, а сегодня их 75%. Откуда они взялись? Правильно, из деревни. Большая
часть нынешних горожан России являются таковыми лишь в первом поколении. Может быть в этом и есть причина грязных подъездов,
разбитых окон, облупившихся и исписанных ругательствами стен, и вообще неухоженности многих жилищ? Наверное, должно пройти немало
времени, пока люди смогут укорениться и научатся заботиться о доме и его окрестностях, как о своем собственном. Кроме того, не будем
забывать, что население советской страны утратило здоровый инстинкт собственника, - владельца жилья (см. выше), который заботился бы
о его сохранности. Сейчас это чувство постепенно возвращается, и картина кажется не столь безотрадной: во многих домах и за
пределами квартир можно встретить чистоту, коврики и цветы...
В понимании горожан <дом> - это, конечно, квартира. Хорошими жилищными условиями считается в крупных городах, например, ситуация,
когда количество комнат соответствует количеству людей, живущих в одной квартире. Например, в Москве, если вы собираетесь снять
жилье, считается важным следующее:

 большая кухня - не меньше 10 кв. м;
 этаж - традиционно считаются плохими первый и последний;
 тип дома, время его постройки. Сейчас, например, высоко ценятся дома <сталинской постройки>, т.е. конца 30 - начала 50-х годов:
они обычно кирпичные, с высокими потолками и с большими (по 20-30 кв.м) комнатами, или дома последних лет в 17 и 22 этажа с
улучшенной планировкой;
 расположение в престижном и экологически чистом районе;
 очень важно расстояние до станции метро; в крупных городах есть так называемые <спальные районы>, где нет предприятий, но
расположены только жилые дома;
 наличие балкона, а еще лучше застекленной лоджии;
 паркетный пол лучше, чем линолеум. Кафель - только в кухне;
 наличие телефона.

Многие разбогатевшие русские сделали в своих квартирах <евроремонт>, т.е. такой ремонт, который в их представлении должен
соответствовать европейским стандартам. Сюда входили перепланировка квартиры, использование самых современных технологий,
современный дизайн, полное техническое оснащение, дорогая отделка и т.д., короче говоря - очень дорогой ремонт.
Почему он называется <евро>? Это можно объяснить только внутренними комплексами <новых русских>, для которых любые сравнения с
самыми престижными стандартами внутри страны (пусть даже и Кремля) казались невыразительными. Только <европейский класс> мог
соответствовать уровню их притязаний. Таким образом, <евро> - это показатель определенного стандарта, всегда очень высокого.
Постепенно словечко <евро> стало приклеиваться к названию других объектов в процессе купли-продажи, в основном на рынках. Когда
продавец говорит <еврозамок> вместо простого <замок>, <евродверь> вместо <бронированная дверь>, <евроклей> вместо обычного <клея>,
то это значит, он хочет убедить покупателя, что его товар - очень высокого качества, самый лучший.
И все же, богатые <новые русские> составляют очень небольшую часть населения России, не более 7-10%, в основном они проживают в
Москве, Петербурге и крупных промышленных городах.
<Средние русские> в больших городах составляют 6-8% населения. Их доход - $320-48013 в месяц на человека. Они могут позволить себе
хорошо питаться, покупать приличную одежду, бытовую технику, почти все, кроме автомобиля, богатой квартиры и роскошного
<евроремонта>; живут, как правило, в традиционных квартирах.
Наиболее вероятно, что вам не удастся подробно рассмотреть внутреннее убранство русских квартир и получить какие-то разъяснения.
Дело в том, что у русских не принято показывать свой дом, даже если вы там впервые. Это очень отличается от французских традиций
гостеприимства, когда хозяева водят гостей, впервые попавших к ним, по дому, подробно разъясняя детали интерьера. Не обижайтесь,
если вам не дали такой возможности в русском доме. Может быть, хозяева не считают свой дом достойным демонстрации, а, может быть,
полагают, что для общения с вами найдутся вещи гораздо более интересные, чем обсуждение интерьера. Во всяком случае примите эту
традицию без обиды.
Однако что такое <типичная русская квартира>! Чаще всего, в русских городских квартирах нет строго разделения на спальню, гостиную,
кабинет. Это было бы хорошо, да комнат не хватает. Четко выделяется обычно только детская комната, особенно если ребенок еще
маленький. В самой большой комнате - ее можно считать гостиной - нет кроватей, но на диване обычно кто-то из членов семьи спит
ночью. Традиционные кровати в русском доме среднего достатка редки. Из-за тесноты, а также стремясь придать своему жилью более
достойный вид, люди чаще покупают диван (софу), который на ночь раскладывается, а постельное белье днем убирается в специальный ящик
для белья или в шкаф. Такой диван днем украшен брошенным на него ковром, или вышитой накидкой. Кстати, постель в России не имеет
круглых валиков под подушки, огромных простыней и одеял, которые в Европе заправляются под матрас. Дело в том, что в русских домах в
холодное время года обычно очень тепло, поэтому нет необходимости <экономить тепло>, заправляя простыню под матрас. Русским такая
манера спать кажется стеснительной и неудобной.
Традиционное место сбора членов семейства - это кухня, особенно если она большая. Возможно, такая привычка идет из коммунального
прошлого, которое пережил почти каждый россиянин. Здесь люди проводят немало свободного времени, здесь собираются члены семьи,
иногда и гости, если это близкие люди, друзья и родственники. Обычно здесь, как в большой комнате, есть телефон и маленький
телевизор, висит картина, бывает и находится множество декоративных украшений - на кухне не только готовят еду, здесь живут! Однако
вы здесь редко найдете машину для мойки посуды, микроволновую печь и кухонные роботы - все-таки для среднего русского это предметы
роскоши. Хотя стиральная машина и холодильник есть непременно в каждой работающей семье.
Сейчас в состоятельных семьях принято обставлять квартиру старинной мебелью или модной зарубежной. В этом плане богатая русская
квартира практически не отличается от европейской. Но на стенах, скорее всего, будут обои. В России не принято, как в Европе,
красить стены. Может, из-за холодного климата русские считают, что с обоями теплее и уютнее.
У русских традиционно самое важное и почетное место в доме занимают книжные полки, шкафы с книгами. Книги в доме - это показатель
культуры семьи, да и вообще отношение к книгам в России традиционно уважительное. Это отличает русские дома от европейских, где на
видное место выставляются другие объекты материальной культуры. В русском доме книги - это марка дома, которая при первом же взгляде
дает большую информацию о вкусах и интересах жильцов: кто они по профессии, интересуются ли искусством и в какой степени, какое у
них хобби, как они проводят свой досуг, знают ли иностранные языки, и о многом другом скажут вам книги без лишних вопросов.
В отличие от многих стран в России даже в весьма небогатом доме вы увидите ковры. Русские очень любят ковры и при этом не только
кладут их на пол, но и развешивают по стенам - обычно около дивана или кровати. Это придает русскому дому несколько восточный
колорит. Считается, что с коврами теплее и уютнее.
Раньше в русском доме в большой комнате на стене в углу напротив двери (<в красном углу>) всегда висела икона. Сейчас это скорее
просто дань моде: в редкой квартире вы не увидите икону на стене или на полке рядом с книгами, хотя в ней может и не быть верующих
людей.
Главное, что ценится в каждом русском доме - это уют (слово, не всегда переводимое на европейские языки,), т.е. теплая атмосфера,
делающая приятной и психологически комфортной жизнь даже в скромном жилище. Возможно, что такая своеобразная любовь к уюту и
подчеркиванию индивидуальности каждого жилья хранит следы пережитого опыта в коммунальных квартирах с их насильственным аскетизмом.
А кроме того, уют и теплота русского жилища как бы защищает человека от улицы - с ее холодом и всюду подстерегающими опасностями.
Русские жилища гораздо уютнее европейских и американских, где на русский вкус все как бы слишком <зализано>, выставлено на
обозрение, рассчитано на внешний эффект и холодно (поскольку принято экономить на тепле). Для русских удивительно наблюдать,
например, когда европейцы украшают перед Рождеством свои окна куклами, фигурками, гирляндами и т.п. Так вот эти украшения повернуты
<своей красотой> не к самим обитателям дома, а к улице, т.е. они выставлены специально на обозрение для случайных прохожих. В
русском уме такая <повернутость> на внешний эффект укладывается с трудом. Русскому все равно, что творится за окном или за дверью
его квартиры.
Если вы приглашены в русский дом среднего достатка, то вам может броситься в глаза обилие множества мелких вещей: комнатных цветов
на подоконниках или на специальных столиках, всякие покрывала, нарядные салфетки и скатерти, ковры и ковровые <дорожки>, занавески,
картинки и многочисленные фотографии на стенах, вазочки, статуэтки и другие мелкие украшения, хранящие память о событиях и людях
сентиментальные сувениры. В квартире небогатого россиянина обычно чисто, но беспорядочное обилие мелочей создает впечатление
излишества, переполненности, может быть даже <неубранности> в доме, хаотичности, живой непосредственности. Таков стиль настоящего
русского дома.
Редко в русском доме вы увидите действительно старинные предметы, о которых хозяин дома мог бы сказать: <Это мне осталось от
бабушки>, разумеется, кроме нуворишей, обожающих антиквариат. Почти все вещи служат своим хозяевам на протяжении одного, максимум -
двух поколений. Одно это наблюдение может вам рассказать, что практически каждая семья в России пережила какие-то резкие изменения в
своей жизни, когда надо было все прошлое бросать и начинать жить заново. Наследие от предков сохранилось только в музеях,
антикварных магазинах и домах нуворишей. Исторические события как бы отрезали русских от прошлого культурного контекста. Попав в
Европу, русские искренне изумляются богатству и доступности старинных бытовых предметов на <блошиных рынках> и в домах даже
небогатых французов. Эта подробность много говорит о специфическом жизненном опыте русских.
Самое <слабое> место в русских домах - это туалет или ванная комната, особенно в небогатых домах. Не все смогли переоборудовать свои
квартиры, купив западную сантехнику, а та, что осталась от советских времен, действительно очень плохого качества. Поэтому
неудивительно, если краны текут, унитаз устаревшей конструкции и плохо работает, а на чугунной ванной эмаль из-за едких чистящих
порошков стерта и почернела. И все же это говорит не о пренебрежении к чистоте, а скорее о скромном достатке хозяев.
Еще более грустное впечатление производят деревенские и дачные уборные - без проточной воды, в виде ветхих деревянных построек в
огороде или в поле. Летом все это еще можно вынести, но зимой подобные сооружения грозят осложнениями для здоровья. Попробуйте
<посидеть> в таком домике на морозе!
Причем примитивность этих конструкций не значит, что хозяева настолько бедны, что не могут соорудить более пристойный туалет, или
хотя бы отремонтировать старый. Такова традиция. По Москве ходил анекдот, где <новый русский> построил себе дворец, стилизованный
под средневековый замок, с башенками и медной крышей, а туалет тоже в виде <замка> с башенками, но - во дворе, отдельно. В этом он
следовал российской традиции, согласно которой выражение <сходить на двор> означает - сходить в туалет (который может располагаться
и в доме).
От Davic
К Георгий (18.06.2004 14:18:37)
Дата 24.06.2004 16:39:20

"Евро-"


>Постепенно словечко <евро> стало приклеиваться к названию других объектов в процессе купли-продажи, в основном на рынках. Когда
>продавец говорит <еврозамок> вместо простого <замок>, <евродверь> вместо <бронированная дверь>, <евроклей> вместо обычного <клея>,
>то это значит, он хочет убедить покупателя, что его товар - очень высокого качества, самый лучший.

Это вот точно. Меня особенно поражает слово евровагонка. Но евровагонка, надо сказать, действительно хорошего качества. :)
От Георгий
К Георгий (16.06.2004 23:46:08)
Дата 18.06.2004 14:18:34

1. Жилищная проблема в России (+)

ЧАСТЬ ВТОРАЯ
ТРАДИЦИОННЫЕ ЭТНОКУЛЬТУРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ РУССКИХ: МЕЖДУ ВОСТОКОМ И ЗАПАДОМ

<О вкусах не спорят>
<На всякий случай - свой обычай>
Русские народные пословицы

Набор сходных базовых ценностей не отменяет различий, связанных с особенностями материальной культуры, образа жизни, стереотипов
бытового поведения, представлений о жизни, а также с особенностями социального поведения.
В принципе, далее речь пойдет об образе жизни и о русском национальном характере. О нем говорил еще в XVIII веке французский философ
Гельвеции, понимая его как <свой особенный способ видеть, чувствовать>...и жить, - добавим мы. Истоки русского национального
характера неразрывно связаны с географией, климатом и историей страны. К тому же, как представляется, они связаны с ее
геополитическим положением. Еще сто лет тому назад наши отечественные философы, рассуждая о России, отмечали, что русские не чисто
европейский и не чисто азиатский народ, и что в этой стране соединяются два мира, две цивилизации [9].
<Восточность> России - особая, лишенная экзотики, какую мы находим, например, в индийской йоге или в китайских церемониях, или в
космических тайнах Тибета и т.д. О <восточности> России можно говорить, если иметь в виду два компонента ее культуры.
Первый - это ВИЗАНТИЙСКИЙ компонент, который она переняла у Византии после крещения по православному образцу в 988 г. Византийская
империя, образованная при распаде Римской империи из ее восточных территорий, существовала с IV по XV века (т.е. в течение 1200
лет!). Она в то время была лидером европейской цивилизации и была населена сирийцами, греками, армянами и коптами и др. Значит,
Россия связана духовно не вообще с Востоком, а именно с Ближним Востоком. Древняя Русь унаследовала от Византии некоторые
особенности: централизованный государственный аппарат, налоговую систему, отсутствие сословной замкнутости, сельские общины и
городские коммуны, многокупольные церкви, традиции иконографии и герб с двуглавым орлом [10].
Влияние Византии не прекратилось и после падения империи: в XV веке на Руси появилась идея <Москва - Третий Рим>, которая переносила
мировое значение Византии на Русь. Согласно этой идее Москва стала считать себя последним православным царством, символом чистоты
веры. Это, в свою очередь, породило мессианское сознание в русском архетипе - представление об особой роли России в истории
человечества. Не случайно Россия приняла на себя главный удар полчищ хана Батыя в XIII веке; это она после долгих войн сокрушила
Оттоманскую империю и избавила Юго-Восточную Европу от турецкого рабства. На нее же легла основная тяжесть двух мировых войн XX
века. <Никто, как русские, так не спасал других. / Никто, как русские, так сам себя не губит>, - сказал поэт Евгений Евтушенко. В
этих словах схвачена доминанта <русского характера>: действия в ущерб себе во имя некоей (часто нематериальной) благородной цели,
пренебрежение своими интересами. В крайних формах мессианство доходило до высокомерного национализма и даже шовинизма. Представление
о своей исключительности и роли <всемирного спасителя> губительно сказалось на всей истории России - вплоть до наших дней, потому
что толкало страну на множество кровопролитных и разорительных войн. И в советское время эта идея не была изжита полностью,
подпитывала пропагандистскую машину, которая рисовала образ России <во главе прогрессивного человечества>. Как показала жизнь,
мессианские идеи очень дорого обошлись России. Только сейчас россияне начинают приучать себя к мысли, что у любого государства
должна быть только одна <идея>: создать условия для благополучной и стабильной жизни своих граждан.
Второй восточный компонент русской культуры - это плоды ее многочисленных контактов с ТАТАРО-МОНГОЛАМИ, результат татарского
влияния. Значит, дело здесь не только в геополитическом расположении России, но и в ее истории. Отношения Руси с татарами были очень
многогранны. Это правда, что между обеими сторонами было множество военных столкновений. Всем известны результаты
татаро-монгольского нашествия - разрушение городов, уничтожение населения, разрыв традиционных связей с Западной Европой,
приостановка культурного развития страны, всеобщее огрубление нравов, появление в русском языке некоторых грубых слов и т.д.
Однако это только часть правды. Русские и кочевники не только воевали, но и дружили, торговали между собою. Через степи, населенные
кочевниками, пролегали транзитные пути, связывающие Русь и Среднюю Азию, Ближний Восток. Татары повлияли на развитие русской
государственности. Так, по мнению русского философа С.Н. Трубецкого, <Московское государство возникло благодаря татарскому игу>.
Русские цари появились тогда, когда был свергнут татарский хан. Более того, ученые считают, что именно татары дали покоренным
русским землям главные элементы русского государства: САМОДЕРЖАВИЕ, ЦЕНТРАЛИЗМ и КРЕПОСТНИЧЕСТВО.
Татары воздействовали на самые разные стороны жизни русского человека. Как считают ученые, именно под влиянием тюркского элемента
сформировался особый этнический тип, ставший основой психики русского человека. Завоеватели привнесли также жестокость в сферу
уголовного права: при них была введена смертная казнь, наказание кнутом и пытки. В русском языке до сих пор сохранилось множество
монгольских слов, которые относятся в сфере денег и налогового обложения. Этикет дипломатических переговоров московские цари
заимствовали также у татаро-монголов, что помогло им налаживать дипломатические отношения с другими восточными государствами. А вот
в отношениях со странами Запада случались и недоразумения, поскольку западные и восточные нормы этикета не совпадали.
Следы татаро-монгольского нашествия глубоко врезались в память русского народа. Для русских оно стало суровым уроком, доказавшим,
что внутренние раздоры опасны, а единая сильная государственная власть - жизненно необходима. Победа русских над монголами дала им
ощущение собственной силы и национальной гордости, чувство патриотизма и недоверие к чужеземцам. Эти качества сохранились в русском
архетипе до сих пор.
Можно утверждать, что именно расположение России между цивилизациями Запада и Востока стало глубинной основой ее двойственности.
Стоя одной ногой в Европе, а другой в Азии, Россия вобрала в себя черты и западной, и восточной цивилизаций. Но еще важнее то, что
именно в России возникли такие идеи и мировоззрения, такие культурные явления, которые не примыкают ни к одной из известных культур.
Они настолько оригинальны, что чужды для восприятия как Запада, так и Востока. Они создали в России атмосферу, благоприятную для
разнообразного, динамичного, бурного, а главное - самобытного культурного развития. Но, с другой стороны, именно это своеобразие
русской цивилизации обрекло ее на непонимание со стороны других стран, можно даже сказать - на своеобразную культурную изоляцию.
Отсюда истоки многочисленных клише, предвзятых суждений о России, в том числе и пресловутые рассуждения о <загадочной русской душе>,
непостижимой и непредсказуемой, поскольку подобрать <ключ> к <коду> русского характера невозможно.
Оставив в стороне общие рассуждения о непознаваемости русского народа, все же останемся при мнении: геополитическое положение России
повлияло на формирование здесь особого культурного архетипа, т.е. глубинных установок коллективного бессознательного (К.Г. Юнг [2]),
которые устойчивы, не осознаются людьми, и с трудом поддаются изменениям. Проще говоря, это значит, что одни и те же качества
характера и особенности поведения русских можно найти и на стадии крещения Руси, и в царствование Иоанна Грозного, и в советский
период. Сюда относятся: образ жизни, стереотипы бытового поведения, особенности жилища, одежды и питания, общественная
нравственность и личная этика людей, суеверия и представления о жизни и прочее. Прав был великий поэт: <Все те же мы, нам целый мир-
чужбина>...
Ошибочно объяснять поведение современных русских, исходя только из <советского> периода российской жизни и жонглируя уничижительными
штампами (вроде <хомо советикус>, <совок>). Говоря об особенностях поведения современного русского человека, наблюдая какие-то
непонятные или малосимпатичные детали, будем помнить, что они появились уже давно и с течением времени меняются незначительно,
образуя структуру русского архетипа.


Глава 1
Материальная культура и образ жизни русских
 1. Жилищная проблема в России

<...Ну что же, люди как люди... обыкновенные люди... в общем, напоминают прежних... квартирный вопрос только испортил их>
Михаил Булгаков, роман <Мастер и Маргарита>

Работая с русскими партнерами, вы довольно скоро заметите, что проблема жилья - одна из самых актуальных и сложных в России.
Действительно, если считать по европейским меркам, то в России существуют огромные проблемы с жильем. Они возникли с образованием
советской системы и все больше заходили в тупик на протяжении десятилетий. То, что эти проблемы не разрешены и поныне - еще не самая
большая беда россиян. Хуже, что <квартирный вопрос> действительно деформировал русский культурный архетип, уничтожил традиционные
моральные устои, искалечил жизни и психическое здоровье не одного поколения людей.
Суть проблемы в том, что советские люди были лишены права собственности на жилье: они не могли его ни покупать, ни продавать, ни
передавать по наследству. Они могли только обладать им, вступая в отношения с государством: <бесплатно> получив от него некую жилую
площадь и <прописку> (отметку) в паспорте, которая подтверждала право обладания этим жильем. Государство как бы на всю жизнь дарило
жилье гражданину страны. Но только при условии лояльности по отношению к власти. В противном случае оно с легкостью отнимало свой
<подарок>, а человек без крыши над головой лишался всех основ своего существования и был обречен. Значит, жилье со стороны
государства было средством манипуляции гражданами страны. Так что причины <квартирного вопроса> - отнюдь не экономические проблемы
(например, нехватка в стране <квадратных метров> жилья, бедность и т.п.), а социальные: они являются результатом сознательной
государственной политики.
Монополия на жилье принадлежала государству. Оно занималось строительством жилья и его распределением. В свою очередь, государство
несло ответственность за состояние этого жилья и брало на себя большую часть всех коммунальных затрат: советские граждане платили за
свое жилье символическую сумму, которая составляла не более 15-20% всех коммунальных затрат. Например, при среднем заработке 250
рублей все коммунальные услуги (квартира, свет, газ, телефон и т.д.) не превышали 10 рублей (конечно, сумма зависела от качества
квартиры и услуг).
С одной стороны, это облегчало жизнь граждан, развивало в них некоторую беспечность, равнодушие к деньгам и вообще к материальной
стороне жизни. С другой стороны, неучастие граждан страны в обеспечении самих себя в самом насущном - жилье - перманентно порождало
его нехватку, которая становилась все более острой. В сущности, согласно советской Конституции, <каждый гражданин страны имел право
на жилье>. Однако это право было только провозглашено, но ничем не поддержано и не гарантировано. Особенно острым был <квартирный
вопрос> в крупных индустриальных центрах страны и в обеих столицах. Но по статистическим данным ситуация там была не столь плачевная
благодаря наличию партийной элиты, очень недурно устроившейся. Точные цифры тех, кто нуждался в жилье, скрывались или были лживыми.
Только после перестройки стали печататься социологические исследования, согласно которым даже в 1990 г. 45% городского населения
страны остро нуждалось в жилье.
Красноречивым свидетельством жилищной проблемы служит <очередь на жилье>, особые <списки на жилье>, которые составлялись в
райисполкоме. Чтобы человек (семья) попал в эти <списки>, нужно было пройти бюрократические процедуры и доказать правомерность своих
претензий на жилье. В Москве, например, нужно было прожить (иметь <прописку> в паспорте) не менее 10 лет, прежняя жилая площадь
должна быть не больше 9 кв. метров на человека (с 80-х) и т.д. Если, к примеру, семья из трех человек располагала комнатой в общей
квартире в 28 кв. метров, то она не имела права быть зачисленной в эти <списки>, и могла до конца своих дней продолжать жить в одной
комнате.
Но если вам вдруг так повезло, что в райисполкоме внимательно рассмотрели все ваши документы и поставили <на очередь>, т.е. внесли
ваше имя в списки, то вам предстоит еще ждать не меньше 10-15 лет.
Естественно, пытаясь попасть в очередь на жилье, а затем ускорить сроки получения жилья, и, наконец, по возможности увеличить его
метраж, граждане были вынуждены прибегать к различным уловкам и хитростям, играя с законом. В ход шли самые разные средства:
фиктивные браки, разводы, прописка на своей жилой площади дальних родственников или престарелых родителей из деревни, справки о
беременности (и не только фальшивые), некоторые дипломы. Дело в том, что в те времена представители отдельных профессий (писатели,
ученые, художники) пользовались государственными привилегиями и имели право на дополнительную жилую площадь. В ход шли не только
документы, справки, свидетельства и т.п., но и, конечно, коррупция, взятки, использование личных связей и другие махинации.
Борьба за квадратные метры жилья, за право обладания ими (по возможности в крупном городе) была настолько ожесточенной, что иногда
люди, откинув моральные принципы, не брезговали никакими средствами, вплоть до самых подлых. Есть многочисленные свидетельства, что
во времена сталинского террора в 30-е годы на невинного человека могли сделать ложный донос в КГБ ради получения его жилья. Это не
могло пройти бесследно и не отразиться на психическом здоровье нации, на сдвигах в ментальности.
Индивидуальное жилье в России в различные периоды имело разные формы. В 20-е годы, сразу после установления советской власти, над
населением России был произведен колоссальный эксперимент: была введена новая форма жилья: коммунальные квартиры, или <коммуналки>.
Это название происходит от латинского communis (т.е. <общий>) и близко по звучанию с со словом <коммунизм> - генеральная цель,
провозглашенная новой властью.
<Коммуналки> представляли собой в 30-50-е годы основную форму жилья в стране. Таким образом были достигнуты сразу несколько целей.
Во-первых, с их помощью были реализованы пропагандистские обещания большевиков: изгнать из своих богатых квартир и унизить социально
<вредных> людей (аристократов, ученых, врачей и т.п.), а на их место вселить всех нуждающихся, кто раньше жил в бедности, т.е.
пролетарские и крестьянские слои населения страны. Строительство жилья до 1925 г. практически не велось, а богатых и больших квартир
оказалось гораздо меньше, чем нуждающихся. Поэтому бывших хозяев квартир обычно загоняли в самые дальние и маленькие комнаты, а во
все остальные селили по отдельной семье, иногда из нескольких человек. Это называлось <уплотнением>.
Во-вторых, <коммуналки> - это был совершенно новый для России тип жилья со своими правилами и особой формой управления. В каждой
квартире выбирался <старший по квартире>, который имел власть: он составлял <свод правил>, список тех, кто по очереди должен был
произвести полную уборку квартиры - от мытья унитазов до натирания паркета в общем коридоре, и вывешивал его на всеобщее обозрение,
следил за распорядком жизни, за чистотой, за своевременной оплатой коммунальных услуг и т.п. Следил за порядком, так сказать: в
каждой квартире был свой маленький диктатор на бытовом уровне. Не нужно обладать богатым воображением, чтобы представить себе, как
при желании <распоясывались> эти маленькие диктаторы...
В-третьих, <коммуналки> представляли собой совершенно специфическую форму общежития и общения людей. Они служили полигоном для
введения нового образа жизни с его коллективизмом, для борьбы с мещанством. Традиционная русская семья была объявлена источником
эгоизма и индивидуализма, угрозой для социалистического общества. В принципе, это был эксперимент по коллективизации образа жизни
людей. Большинство людей земного шара даже не представляют себе, что это такое в реальности. Причиной тому <железный занавес>,
скудная информация в печати и литературе, нежелание обитателей <коммуналок> рассказывать об унизительных условиях жизни. Но
поскольку за десятилетия через эту систему прошли миллионы россиян, она достойна описания.
Трудно себе представить, но на всех жителей одной коммунальной квартиры были только одна кухня, одна ванная комната и один туалет.
Можно вообразить, какие драмы и баталии разыгрывались между семьями в борьбе, например, за место в туалете, или за право принять душ
не <по расписанию>, а когда захотелось! Помыться, выстирать белье, отмыть чумазых после гуляния детей - целое событие, ритуал.
Это было мучительно не только потому, что при большом скоплении людей было мало места и приходилось во всем соблюдать очередь. Более
мучительным было насильственное смешение разных, <несовпадающих> людей. Владение жильем в СССР никогда не было результатом выбора,
потому что оно распределялось централизованно, волею чиновника из райисполкома. Поэтому под общей крышей могли жить <бывшие> дворяне
и рабочие, студенты и пенсионеры, доктора наук и алкоголики - все они вынуждены были терпеть не всегда приятную, насильственную и
антисанитарную близость.
Не забудем, что в <коммуналках> в каждой комнате селили по одной семье, которая с годами разрасталась. Проживание в тесной комнате
целой семьей (иногда два, а то и три поколения) тоже не могло пройти бесследно для психического здоровья россиян. В тесной
скученности, в противоестественной близости деформировались отношения между мужем и женой, между родителями и детьми, между
подрастающими братьями и сестрами.
И, наконец, <коммуналки> означали введение новой эстетики в человеческий быт. Был поставлен крест на таких понятиях, как <спальня>,
<кабинет>, <столовая> и т.д. Такое разделение стало неактуальным в силу своей невозможности, а позднее даже несколько подзабылось.
Есть такой анекдот, что в Россию приезжает иностранец и начинает со вкусом рассказывать о своей жизни: <Вот здесь у меня спальня, а
тут кабинет, а там детская...> Русский слушал, слушал, ему стало скучно, и тогда он говорит: <Да ладно, успокойся, у нас все то же
самое, только без перегородок>.
В принципе, в <коммуналках> был важен не столько принцип эстетики, сколько принцип гигиены. Ушли в прошлое тяжелые бархатные
занавеси, собирающие пыль, диваны с подушечками, тяжелая и громоздкая мебель, занимающая много места - все это было объявлено
буржуазным вкусом, мещанством. Теперь отдавалось предпочтение легкой, нейтральной мебели, которую легко чистить от пыли и грязи.
Общие коридоры окрашивались в <практичный> цвет: например, темно-зеленый или коричневый.
<Гигиеническая мания> была настолько сильной, что еженедельно все места общественного пользования подвергались уборке, чистке и
мытью с хлоркой - строго в соответствии со списком, составленным <старшим> по квартире. Никакие попытки уклониться от этой
обязанности не оставались безнаказанными. Даже если кто-то был серьезно болел, он должен был совершить <гигиенический ритуал>, а в
случае невозможности был обязан найти людей, которые бы это сделали, например, за деньги.
В целом <коммуналки> передают набор базовых, наиболее устойчивых представлений о советских реалиях. Они включают в себя самые ранние
(с 20-х годов) и самые устойчивые (сохранились до сих пор) черты советской жизни. Интересно, что в русском языке обозначение
отдельного индивидуального жилья нуждается в пояснении: <отдельная квартира>. Значит, по внутренней логике россиян более понятно и
нормально состояние совместного проживания в одной квартире с чужими людьми. Возможность понять <советскую жизнь> изнутри достижима
только с опытом жизни в <коммуналке>.
И еще: <коммуналки> интересны тем, что внесли свой огромный вклад в создание современного русского национального характера.
С одной стороны, между соседями, которых никто не выбирает, часты скандалы, атмосфера ненависти, отсутствие границ между личной и
общественной жизнью. Ведь даже у себя дома нельзя было расслабиться и <развязать> язык: рядом всегда есть чужие уши. В <коммуналке>
соседи знают друг о друге все: что ешь, о чем думаешь, с кем спишь, а это дополнительно усугубляло атмосферу тотального контроля со
стороны государства. Практика донесения на <врагов народа> ради получения жилплощади напоминает о себе угрозой: <Вот я на тебя
напишу!> Разумеется, такая практика не могла не влиять на деформацию моральных принципов.
В целом можно согласиться с автором романа <Мастер и Маргарита>: действительно, россияне послеоктябрьского периода только похожи на
прежних. Постоянная и ожесточенная борьба за <крышу над головой> деформировала русский культурный архетип, ухудшила его качество.
Но верно и то, что невозможно всю жизнь испытывать чувство ненависти, от нее устаешь... И тогда человек смиряется, учится терпению,
жалости, вниманию к чужой беде... В <коммуналке> вместе справляют и праздники и похороны, отправляют в армию будущих солдат,
воспитывают детей, участвуют в проблемах соседа...
Многие русские (почти все послевоенное поколение, старики) воспитаны в тесноте <коммуналок> и не представляют себе иного образа
жизни. У них отсутствует привычка к самостоятельной, отдельной личной жизни. Они не выносят одиночества и иногда даже неспособны
заснуть, если в комнате рядом никого нет. Поэтому не удивляйтесь, когда услышите от человека, который провел молодость в
<коммуналке>, что у него от этого времени остались хорошие воспоминания, а в своей отдельной квартире ему часто бывает тоскливо и
одиноко...
Даже в сегодняшней России остались <коммуналки>, хотя они и являются чистым порождением советского строя. Правда, сейчас изменился
социальный состав жильцов: динамичные и сильные люди с высшим образованием или деловой хваткой там больше не живут, а покупают
достойное жилье. Но на это не у всех есть деньги, а потому в Москве, например, в центре города <коммуналки> составляют 6% жилого
фонда, а в Петербурге, где жизненный уровень ниже, их гораздо больше.
В конце 50-х годов в России появились <хрущевки> - стандартные дешевые пятиэтажные дома, построенные в эпоху правления Н. Хрущева. В
этих неказистых домах, образующих однообразные серые бетонные массивы в любом городе СССР, каждая семья уже имела маленькую, но
отдельную квартиру - общей площадью в 25-30 кв. метров. Это был, конечно, не дворец, по наличие <отдельной> квартиры тогда
воспринималось как знак престижа, успеха в жизни. Надо ли говорить о том, что частная жизнь, свободная от диктата соседей, произвела
своеобразную революцию в умах россиян, привила им вкус к самостоятельности, независимости мнения - вплоть до нонконформизма и
движения диссидентов. Именно с появлением <хрущевок> возник общерусский культурный феномен - <московские кухни>, где под скромную
закуску, но в дружеской атмосфере зародилась традиция свободного обмена мнениями, в том числе и критики советского строя,
свободомыслия... Эти бедные квартирки были рассчитаны только на 50 лет, и сейчас их по мере возможности уничтожают, застраивая эти
места небоскребами.
Сегодня в Москве и во многих крупных городах России ситуация резко изменилась. В последнее время появилось огромное количество
улучшенного жилья, благоустроенных квартир, целых жилищных комплексов, коттеджей. Еще 10 лет назад государственное жилье составляло
в РФ почти половину жилого фонда, а сейчас - только 6%''. 63% россиян получило возможность покупать (а не получать <бесплатно>)
квартиры в зависимости от своих финансовых возможностей, желания и интересов. Колоссальное строительство жилья развернулось в Москве
(построено 360 кв. метров в расчете на тысячу человек), еще более внушительное в Астрахани (718), Белгороде (632), в сибирской
Тюмени (500) и во многих других городах России, которые до сих пор не входили в число крупнейших".
Но, к сожалению, новое жилье сегодня могут себе позволить только очень обеспеченные люди, занимающиеся бизнесом. Ежемесячно только в
Москве покупают от 2 до 8 тысяч квартир. Однако это под силу только богатым: ведь средняя стоимость 1 кв. метра - около 1000
долларов. Цены на жилье в Москве иногда превышают цены в развитых европейских странах. Большинство покупателей - это руководители и
ведущие специалисты коммерческих структур.
Несмотря на гигантское строительство, жилищная проблема не решена полностью и поныне. В 2001 году в Нью-Йорке состоялась специальная
сессия ООН по проблемам урбанизации, где рассматривались перспективы развития крупнейших городов мира. По данным этой сессии, сейчас
на одного человека в России приходится 18,9 кв. метров жилплощади. В России такой показатель считается <нормальным>, но по
международным стандартам жизненного уровня это чрезвычайно мало. В докладе комиссии ООН содержалась констатация факта: <Население
России живет очень тесно> [12].
От Георгий
К Георгий (18.06.2004 14:18:34)
Дата 18.06.2004 14:21:10

Вот это - просто ваще! %-))) (/+)

>63% россиян получило возможность покупать (а не получать <бесплатно>) > квартиры в зависимости от своих финансовых возможностей,
желания и интересов.

> Но, к сожалению, новое жилье сегодня могут себе позволить только очень обеспеченные люди, занимающиеся бизнесом.