> Были ли в СССР малые предприятия? - да дополна. Прачечные, химчистки, металлоремонтные забегаловки, кафешки, закусочные, пельменные, рюмочные, торговоя беляшами и пирожками, мороженным. Всякие переплетные конторы. В общем полно всего было.
Ничего подобного. Большинство подчинялись и управлялись трестами (столовых\прачечных\бытового обслуживания\...) , которые, в свою очередь, находились в подчинении соответстыующих Управлений местных исполкомов. За исключениями ведомственных управлений, вроде военторгов и ОРСов илм Потребкооперации.
Единственное исключение, приходящее на ум - будки чистильщиков-ассирийцев.
