От Георгий Ответить на сообщение
К Георгий Ответить по почте
Дата 13.07.2005 23:37:26 Найти в дереве
Рубрики Прочее; Тексты; Версия для печати

Московская торговля: А "советские" ли это законы? (*+)

http://www.rbcdaily.ru/examination/index.shtml?2005/06/20/203673

Московская торговля живет по "советским" законам

Ритейловые сети в Москве развиваются более чем активно, но как-то
неравномерно. В некоторых районах столицы их количество на душу населения
превышает все мыслимые пределы, а в других порой и хлеба купить негде. Каким
образом сети выбирают места для своих новых магазинов, остается загадкой.
Впрочем, одна версия есть: по принципу <конкурент поставил, и нам надо>.
Поэтому когда в один район приходит супермаркет, скажем, <Перекресток>,
вслед за ним начинают открываться все остальные. Характерно, что сами сети,
наверное, не подозревают о наличии у себя стадного чувства, и если спросить,
чем обусловлено их размещение, начнут что-то говорить про логистику и
поведение потребителей.

На самом деле, все эти магазины сосуществуют вполне нормально. И у этого
есть даже объяснение, которое может дать любой покупатель, зашедший в
супермаркет в час пик. Как правило, в это время работает лишь небольшое
количество касс, у которых скапливаются огромные очереди. Интересно, видел
ли кто-нибудь когда-нибудь, как в большом супермаркете работают все кассы?
Кстати, в небольших сетях экономкласса такое бывает, но от очередей это не
спасает. Например, в магазине <Дикси> очереди есть всегда, вне зависимости
от времени суток. Иногда складывается впечатление, что администрации
магазина доставляет удовольствие созерцание большого количества толпящихся у
касс людей, именно поэтому сколько бы ни было народу в зале, работающих касс
всегда недостаточно. Например, когда народу не очень много, работают две
кассы из пяти возможных. Хотя даже еще один дополнительный кассир в это
время избавил бы несчастных покупателей от необходимости толпиться с
тяжелыми корзинами - ибо тележки в универсаме экономического класса не
предусмотрены - перед кассами в не самое пиковое время. Впрочем, разве можно
требовать тележки в магазине, вход в который в любое время года залит водой,
и где любой входящий неизменно оказывается по щиколотку в грязной жиже.
Откуда она берется в летнюю сухую погоду - неизвестно. Сотрудники магазина
считают лужу своим фирменным стилем, поэтому с ней не борются, а
ограничиваются тем, что кладут в нее грязную тряпку, которая, по их замыслу,
должна избавить посетителей от необходимости мочить ноги. Со своей задачей
тряпка справляется не очень хорошо.

Ассортимент магазина небогат, впрочем, он, наверное, соответствует концепции
магазина, центральным местом которой является круглогодичная лужа и
гигантские очереди. В лучших традициях подобных универсамов здесь
практически невозможно узнать, что и сколько стоит: ценники развешаны в
таком беспорядке, что выяснение стоимости какого-либо йогурта представляет
из себя сложную логическую задачу, решить которую под силу далеко не
каждому. Так же как и не всем под силу протиснуться между нагромождениями
товаров: сотрудники магазина с завидным постоянством ставят огромные телеги
с молоком в самое узкое место. Два худых человека там разойдутся, а если из
повстречавшихся хотя бы один будет полный - результат непредсказуем. Если же
у людей в руках корзины, что логично для универсама, то последствия вообще
могут быть катастрофическими.

По этому же пути пошел <Перекресток>, начавший создание собственной сети
универсамов экономичного класса и тут же перенявший всю концепцию.
<Перекресток> тоже начал сваливать продукты в самых узких местах, чтобы
покупателям жизнь медом не казалась. Но если магазину <Дикси> молочные горы
можно простить в обмен на более низкую цену этого самого молока, то о чем
думает <Перекресток>, вообще непонятно: цены в универсамах экономкласса этой
сети такие же, как и в привычных <Перекрестках>, зато в первых не действует
дисконтная карта. Таким образом, посетитель экономичного магазина заплатит
дороже, полностью оправдывая народную мудрость, гласящую, что <скупой платит
дважды>.

Экономичный <Перекресток> как будто специально создан для того, чтобы на
деле снова и снова доказывать горожанам эту древнюю истину. Например, там
можно купить фарш по цене вырезки. Происходит это следующим образом:
продавец как бы забывает приклеить на пакет с фаршем цену. Когда ему на это
указывают, он извиняется, вынимает бумажку и приклеивает на пакет. На кассе
оказывается, что бумажка относится не к фаршу, а к вырезке, которая явно
стоит дороже. Еще одна проблема, перенятая у <Дикси>, - чудовищные очереди,
образующиеся не только в час пик. И тут кажется, что в этих магазинах
очереди создают специально и они являются неотъемлемой частью концепции. Без
очереди - это уже бизнес-класс. Или премиум? Зато работает магазин до двух
часов ночи, и в нем всегда есть свежий хлеб и свежая зелень.

Все эти проблемы можно было бы считать болезнями роста: сети растут быстро,
за всем следить не успевают. Однако небольшая сеть <Два капитана>, имеющая
всего два магазина и занимающая чуть ли не монопольное положение в районе
<Сокол>, также грешит всеми классическими пороками. Ценники развешаны здесь
в известном только администратору торгового зала порядке. Попытка узнать
стоимость товара оборачивается сложным процессом выяснения названия и веса и
сравнения этих данных с ценниками. Характерно, что ценник может висеть сам
по себе: указанного товара при этом может не быть на полке. В <Двух
капитанах>, как утверждают злые языки, нашли новый способ обмана
покупателей: дорогую рыбу и мясо, например буженину, мочат в воде, чтобы ее
вес был больше. Впрочем, такой способ используют многие, но обычно это
ноу-хау используют для продажи замороженных продуктов. В том же <Дикси>,
например, замороженная рыба представляет собой кусок льда, в который впаян
небольшой кусочек рыбки. Покупатель в итоге приобретает непригодный в пищу
лед по цене рыбы. Зато здесь нет упакованных овощей. На первый взгляд
кажется, что уже взвешенные и упакованные овощи - благо, они экономят время
покупателя. При ближайшем рассмотрении оказывается, что это действительно
благо, но для магазина, поскольку позволяет продавать гнилые овощи под видом
свежих: в упаковку-то не больно заглянешь.

Но больше всего в таких магазинах поражает наличие дорогого алкоголя вроде
виски и мартини рядом с дешевым молдавским вином и пятидесятирублевой
водкой. Как эти предметы вписываются в концепцию магазина для социально
незащищенных групп населения - неясно.


Елена Тофанюк, 20.06.2005