Вобще-то профессия предпринимателя в СССР существовала.
Бабушка мне говорила о холодном сапожнике. Я спросил ее - кто это? Бабушка сказала - ну, это кто патент взял, поставил будку, чинит и чистит обувь. Были портнихи. Были гадалки. Если подходить по определению нынешнего Гражданского кодекса, это и были предприниматели в СССР. Более или менее легальные. О теневых, типа цеховиков 70-х годов я и не говорю, поскольку деятельность их была незаконной.