Посмотрел сейчас в сети. Нетрудно найти множество воспоминаний свидетелей запусков. По их словам, грохот при стартах "Сатурнов-5" был совершенно бесподобным, можно сказать, это было "нечто". Во многом это связано с особенностью двигателей и с низкой тяговооружённостью, из-за чего ракета поднималась медленно и достаточно долго оставалась непосредственно вблизи слушателей. Вроде, даже "Шаттл" не идёт в сравнение по воспоминаниям тех, кто слышал и то и другое (хотя стартовая тяга "Шаттла" не так уж намного меньше): уровень шума другой, и ракета уходит достаточно быстро. См. хотя бы обсуждение http://forum.nasaspaceflight.com/forums/thread-view.asp?tid=2743&start=1 . При этом говорится о сравнимом шуме сравнимых по тяге ракет - "Дельты-4-Хеви" и "Сатурна-1В", например.