Я вам более скажу в Крыму было достаточно желающих собирать виноград 10?20? ведер колхозу два себе ( 1979г). Одна проблема - не удерживаешься, ешь с куста потом нексколько дней пробемы :-).
Значит вся проблема картошки именно в принудительности труда, в отсутствии заинтересованности отдельного работающего?