:)
Куропаткин вообще говоря не является специалистом по экономике и ссылка на его труд некорректна
>В. Гурко в своем новом труде «Наше государственное и народное хозяйство», изданном в 1909 году,...
Действительно, какой новый "труд" :) Постарайтесь хоть копипастить с умом.
> Общее количество крупных и мелких животных упало со 132 голов на 100 жителей до 121 головы.
А Вы не в курсе еще более новых данных сельскохозяйственной переписи, которые показали результаты противоположные выводам Гурко?
В частности оснащенность жителя Российской империи скотом на душу населения была выше, чем в СССР вплоть до 60-х годов.
>.........
>Мне приходится близко наблюдать питание крестьян одного из уездов Псковской губернии. В общем пища этих крестьян схожа с пищей значительной части земледельцев средней и северной России.
>Прежде всего по наблюдениям старожилов отмечается, что со времени освобождения крестьян пища их не улучшилась, а скорее ухудшилась. Развились потребности, явилась нужда в покупке многих предметов, без которых прежде обходились, особенно предметов одежды, керосина. Бабы и девки стали наряжаться более прежнего, на водку расход увеличился, а доходы с земли не увеличились. Недостача стала ложиться на дальнейшее упрощение пищи, и ранее вполне простой.
>Ныне, как и ранее, главную часть пищи крестьянина составляет черный хлеб с солью, но и его стали есть меньше прежнего, стали есть с опаской, что не хватит
