Если добавить еще и "технологические" аспекты, как то, что при той урожайности, что была в России на тот момент от 1/4 до 1/3 названного сбора зерновых - это посевной материал на будущий год, т.е на продовольственные цели и фураж НЕ ИСПОЛЬЗОВАЛСЯ, то уровень продовольственного обеспечения будет еще ниже. Для кукурузы доля посевного материала на тот момент в США составляла 1/7, 1/8 от урожая.
Фураж это тоже продовольствие - только в коэффициенте 1/5 - 1/7 в потреблении продуктов живодтноводства.
>Если добавить еще и "технологические" аспекты, как то, что при той урожайности, что была в России на тот момент от 1/4 до 1/3 названного сбора зерновых - это посевной материал на будущий год
Вы относите к урожайности "сам-три" и "сам-четыре", хотя она была в России исторически преодолена еще в 18 веке (см.Милова). Справочник же "1913 г." в явном виде для России дает следующие числа: "Собрано зерна - 4203,0 млн.пуд., за вычетом семян - 3639,8 пуд." (разд.5.3."Полеводство", табл.4). Т.е. урожайность на уровне "сам-семь".