>Крупы лучше вообще во всём. От фактической доступности до выхода продукта из килограмма сырья.
Питательность хлеба и макарон - лучше при той же номинальной калорийности, размол в муку разрушает клетки и благоприятно влияет на усвояемость.
>>Крупы лучше вообще во всём. От фактической доступности до выхода продукта из килограмма сырья.
> Питательность хлеба и макарон - лучше при той же номинальной калорийности, размол в муку разрушает клетки и благоприятно влияет на усвояемость.
Я про то что набивание брюха, пусть и худшим по качеству хавчиком, имеет значение. Особенно на войне миллионных армий.