>>>Потому что сухпаи со склада, а нормальная столовая это оборудование, персонал и главное продукты, которые закупить надо а любач закупка - два месяца по оптимистичному варианту.
>>Нормальная столовая - это полевая кухня
>
>чай не совок и все вспомогательные структуры вольнонаемные, а то и вовсе аутсорсинговые - кто же согласится просто так в поле ехать-работать за те же деньги.
Ну не знаю - о курсах для поваров отчитывались регулярно