Справедливости ради в Плехановском готовили и готовят не только по "экономике предприятия", а и по другим специальностям. Но даже на совершенно математизированной экономической кибернетике там еще с советских времён готовили управленцев. Такова роль ВУЗа в целом - готовить управленцев.
В СССР не было ВУЗовской специальности "управленец", и возможно, это и правильно - управленцы должны прежде всего знать предметную область. Но предметную область можно преподавать для разных целей различным образом. В советское время у ВУЗов были роли - одни, скажем, преимущественно готовили инженеров для предприятий региона. Другие технических управленцев. Третьи, типа Плехановского, управленцев народного хозяйства. Западные методики преподавания MBA не есть какое-то откровение для России - это всё азы, которые были известны и преподавались еще в советское время.