>А каким образом количество окруженных под Уманью, Киевом и Барвенково оказалось меньше чем число взятых в плен?
В ряде случаев немецкое командование отдавало приказ запроторить в лагеря для военнопленных все мужское население 16-60 лет (Киевский котел, Севастополь). Так набегают большие немецкие цифры пленных.
В то же время советские данные окруженных часто занижены. Очень много неучтенных. Например, проведение командованием окруженных соединений мобилизации мужчин на подконтрольной им территории "котла" - это был зачастую единственный источник восполнения потерь. Например, 33-я армия Ефремова одно время "жила" за их счет (сохранились документы о призыве 7 тыс. местных, и это очень редкое свидетельство из "котла").
Все эти ополченцы/партизаны воевали в составе окруженцев, не имея армейского обмундирования. После разгрома они легко смешивались с местным населением и просто расходились по домам (как с Киевским котлом). И это явление приобретало такие масштабы, что рождались упомянутые выше приказы немецкого командования.