А вот корову забить действительно старались не сами.
Корова живет у хозяина много лет, и почти становится членом семьи. Её действительно убить морально тяжело, или зовут кого-нибудь, или, что чаще, сдают на мясо на бойню.
Забой крупной скотины действительно требует професионального навыка без которого скотина просто покалечит забойщика.
В отличие от птицы или мелких зверюшек.