>выглядит по-разному. Во-вторых, на сверхзвуке он вообще черти как.
АФАИК на сверхзвуке он несколько смещается из-за изменения характера обтекания, но всё равно остаётся в передней части на оси снаряда.
>И похоже, снаряды всё же не располагаются точно вдоль траектории - до каких углов возможна стрельба на рикошетах?
Не точно. Они вокруг неё прецессируют. Т.е. вращают носом.
Стрельба на рикошетах возможна при углах попадания снаряда в землю не превышающих нескольких градусов. АФАИК не более десятка. Чтобы снаряд не закусился.