Это снаряд, диаметр которого меньше или, соответственно, больше диаметра ствола. При стрельбе подкалиберными используются поддоны по калибру ствола, а надкалиберные помешаются вне ствола (как граната в РПГ :). Подкалиберные развивают существенно большую скорость, чем калиберные, что особенно важно для противотанковых снарядов, а также может быть использовано при сверхдальней стрельбе.
Современные ОБПС также относятся к этой категории.
У надкалиберных скорость меньше, но масса больше.
Примерами могут быть миномет Гобято, или немецкий кумулятивный боеприпас с 37мм пушке.