>Когда я был студентом, нам объясняли так: вода течет вниз по реке, а сила Кориолиса придает ее частицам дополнительный вектор, направленный на запад.
То ли вам что-то не то объясняли, то ли вы как-то альтернативно поняли... Во всяком случае, по части кориолисовых сил вы неправы - они направлены на запад только при течении в сторону экватора (т.е., при удалении от оси вращения). И это не механика даже - простая кинематика:
При противоположном движении (от экватора - т.е., ближе к оси вращения) - вместе с изменением направления течения поменяется и направление "бокового" смещения.
Но вот в чем вы наверняка правы, так это в том, что - эффект Бэра несопоставим по мощи с эффектом очевидца.