Золотоордынская канцелярия как минимум с 14-го века вся на тюркском языке, местная сохранившаяся историография - тоже на тюркском, поэтому государство (как и наследники/правопреемники) вполне может считаться тюркским, хотя династия и вела своё происхождение от Джучи и его сыновей.