>Каким образом на судоверфях выпускать танки?
Таким же как на Сормово наладили выпуск, и других местах.
>Такое даже во время войны не перепрофилировали.
Перепрофилировали полным ходом, начиная от сварки корпусов
>И, да - сколько танков было в РККА на 41 год.
Танков мало не бывает.