Re: итальянские купцы...
Вот это почитайте, например, хорошо и подробно написано:
http://www.ccssu.crimea.ua/crimea/history/13w.htm
Думаю, что к разграблению Руси Батыем итальянцы не особо приобщились. Просто не успели, да и с татарами по большей части напряги были, а не сотрудничество.
Вот еще крайне интересный военно-исторический очерк, не совсем по этой теме, но очень и очень близко, про крымскую Готию, крайне рекомендую:
http://www.onixtour.com.ua/books/14073/part02_4.htm