>Запасы резко обвалились после сентября 1944 г. с 330 до 190.
Естественно. Производство в 3 раза обвалилось в мае-июне.
Потребление начало проседать с июля, причем проседало оно постепенно - в те же 3 раза оно сократилось только в сентябре.
Т.е. несколько месяцев немцы протянули на накопленных запасах. Как запасы сократились, просело и потребление.
Есть мнение, что больше расколбасили инфраструктуру, чем сами заводы. (+)
Заводы восстанавливали довольно быстро, но при этом подвоз сырья и вывоз готовой продукции были сильно затруднены. Ссылки могу привести - статьи в научных журналах 70х гг.