Доброе время суток!
Кругами, скорее всего, не щиты а бочки и ящики - так на Кубинке испытывали осколочное действие английских снарядов в советское время....
Зенитные БЧ к самолету прилетают не только сверху. Тогда мы весьма вероятно наблюдали бы МиГ-19 установленные в том числе в перевернутом состоянии, "на боку" или вообще подвешенные под самым немыслимым углом.
Доброе время суток!
Испытывают ведь не самолёт на устойчивость к подрыву, а осколочное действие боеголовки. Распределение осколков будет понятно по концентрическим целям, а самолёты там скорее чтобы убедиться что осколки их насквозь пробивают :-) Тем более что такой самолёт как не крути - примерно одно и то же будет.