Я не специалист по теме, но может информация будет полезной. В военном музее дома Инвалидов (www.invalides.org) на 4 этаже, если мне не изменяет память, сделана достаточно большая экспозиция, посвященная фортификациям Франции. Макеты замков, фотографии, описания и прочее.Если знаете французский, попробуйте списаться.