распространенное заблуждение
>...обеих сторон изображали что-то похожее на рыцарство. Типа, в безоружного не стрелять, подбитого не добивать, драться строго на равных...
Стреляли, добивали, дрались как придется.
>К 1918 году от рыцарства ни следа не осталось. Не в падлу стало и на взлете бить, и раненых расстреливать.
Ну на взлете практически не били (слишком уж редко случай представлялся, да и разница в "взлетном" и "боевом" режимах была тогда невелика).
А раненых НЕ расстреливали только тогда, когда было ясно видно, что он идет на посадку и попадет в плен.