Учитывая, что по периоду Античность - XVII на русском недавно вышла неплохая мурзилка Виолле ле Дюка, а по укреплениям конца XIX и XX века публикуется масса материала в книгах и периодике, наверное имеет смысл обратиться к периоду XVII-XIX.
В идеале - русский аналог книги Даффи:
Christopher Duffy
Fire and Stone: The Science of Fortress Warfare, 1660-1860. http://search.barnesandnoble.com/booksearch/isbnInquiry.asp?z=y&endeca=1&isbn=0785821090&itm=4
