Если суеверия в расчет не брать, то почти без разницы. У Фобоса два малозначимых преимущества.
1) ускорение свободного падения (у обоих мизерное), у Фобоса чуть больше, немного снижает шанс отскочить от него при посадке.
2) он больше, труднее промазать :)
Это моё личное мнение, первое что подумалось за Фобос. В пользу же Деймоса ничего придумать не могу.