в госпиталях столы зависят от болезни, и к собственно пайку мало имеют отношения.
Я как-то лежал, по болезни ЖКТ, и трудно было ходить мимо столов для выздоравливающих после ранений конечностей - бифштексы у них так пахли хорошо. А у меня-то всё протертое....