>как получилось что на давно освоеных славянами землях Сербы постепенно стали меньшинством
А это уже демографический вопрос.
Скорость размножения в индустриально развитых странах сильно упала, а в малоразвитых выросла. В результате народы менее подверженные цивилизации стали бурно плодится.
У нас в России при общем убывании населения на Кавказе, например, наблюдается рост. У вас тоже самое будет с крымскими татарами (только бузить в ближайшее время они врядли будут, т.к. маловато их). На балканах албанцы, во Франции - негры всякие, в Штатах - латиносы.