От Моцарт
К Вулкан
Дата 14.04.2016 14:18:47
Рубрики 11-19 век; Флот;

Для любителей считать калории

Позволю самоцитату:

В день на человека* выходило 450 грамм сухарей, 130 грамм свинины и 260 грамм солонины, 27 грамм масла и 54 грамма сыра.

Для сравнения, в современном российском флоте (морской паёк №3, редакция 2003 года) приняты следующие ежедневные нормы питания матросов: 750 грамм хлеба (+60%), 225 грамм мяса (-42%), 50 грамм масла (+54%), сыр отсут-ствует как категория. Водка или пиво 0 грамм (-100%).

За пределами территориальных вод РФ к мясной составляющей пайка прибавляется 50 гр. колбасных изделий. И наконец, 20 грамм сыра в день милостиво уделяются лежащим в гос-питале матросам, но не всем, а только больным с лучевыми и ожоговыми поражениями организма, жрите.


* На британском фрегате в 1763 году.
От Вулкан
К Моцарт (14.04.2016 14:18:47)
Дата 15.04.2016 13:20:58

Re: Для любителей...

Приветствую!

В 1760 году перед выходом в море на 74-пушечный HMS Bellona было загружено (из расчета - 650 человек команды на 4 месяца)

Солонина говяжья - 5200 порций, всего 20800 фунтов
Солонина свиная - 9620 порций, всего 19240 фунтов
Пиво - 236 бочонков, 29736 галлонов.
Вода - 339 бочонков, 30 больших бочек (puncheons), 60 бочек (hogsheads), всего 49018 галлонов.
Хлеб - 650 мешков, 72800 фунтов.
Масло - 3900 фунтов.
Сыр - 14600 фунтов.
Овсяная мука - 19008 фунтов.
Горох - 20800 фунтов.
Пшеничная мука - 15590 фунтов.
Сало - 2600 фунтов.
Уксус - 709 галлонов.

Можно попробовать посчитать калорийность.

Ром, плеть и содомия - вот и все традиции Королевского флота
От KAO
К Вулкан (15.04.2016 13:20:58)
Дата 16.04.2016 11:38:05

Re: Просто считать калорийность не слишком правильно (+)

Т.к. калорийность получается сжиганием пищи и измерением выделишегося количества теплоты, ЕМНИП. В то же время усваиваемость у пищи совсем разная. Клетчатка, например, практически не переваривается у нас (в отличие от жвачных животных), но нужна для пищеварения. Те же орехи, как вы может при желании наблюдать на себе, в заметной степени выводятся в практически неизменном виде (кусочки), т.к. никто их не прожёвывает до состояния пасты. А вот ореховая паста намазанная на хлеб - другое дело. И т.д. и т.п. Современная диетология уже давно просто калориями не оперирует. Вы можете съесть много сырой морковки, но если, например, не будет масла - она в значительной мере выйдет не переварившись, даже каротин не усвоится. С маслом тоже ну супер, прямо скажем. А вот если её сварить - совсем другое дело (крахмал превратится в сахара).
От dragon.nur
К Моцарт (14.04.2016 14:18:47)
Дата 14.04.2016 15:02:34

Re: Для любителей...

>Позволю самоцитату:

>В день на человека* выходило 450 грамм сухарей, 130 грамм свинины и 260 грамм солонины, 27 грамм масла и 54 грамма сыра.
зъист то вин зъист, да хто ж йому даст?
>Для сравнения, в современном российском флоте (морской паёк №3, редакция 2003 года) приняты следующие ежедневные нормы питания матросов: 750 грамм хлеба (+60%), 225 грамм мяса (-42%), 50 грамм масла (+54%), сыр отсут-ствует как категория. Водка или пиво 0 грамм (-100%).
На британском фрегате все эти красивые цыферки могли превратиться в прах усилиями солнца, ветра (точней, его отсутствия), крыс, червей и иных вредителей, а также микроскопических тварей, сиречь падежа скотины от зоонозов. Навскидку не вспомню уж, где читал прекраснейшее описание британского травления крыс на борту боевого корабля кипячением на костре в трюме на куче балласта жестянки с ртутью и последующего проветривания.

В то же время современные калории, витамины и минералы гарантированы стальными стенками с замками и холодильниками. Если б не нычки матрозенов да долбоглядизм судостроя, так и крысюков бы поменьше было.

С уважением, Эд
От Дмитрий Козырев
К Моцарт (14.04.2016 14:18:47)
Дата 14.04.2016 14:26:27

Если уж считать калории то паек надо полностью приводить

>Позволю самоцитату:

>В день на человека* выходило 450 грамм сухарей, 130 грамм свинины и 260 грамм солонины, 27 грамм масла и 54 грамма сыра.

>Для сравнения, в современном российском флоте (морской паёк №3, редакция 2003 года) приняты следующие ежедневные нормы питания матросов: 750 грамм хлеба (+60%), 225 грамм мяса (-42%), 50 грамм масла (+54%), сыр отсут-ствует как категория.

зато присутсвует молоко (100), маргарин (15) и растительное масло (20).

> Водка или пиво 0 грамм (-100%).

>За пределами территориальных вод РФ к мясной составляющей пайка прибавляется 50 гр. колбасных изделий.

в мясную составляющую пайка входит также рыба (100)

> И наконец, 20 грамм сыра в день милостиво уделяются лежащим в гос-питале матросам, но не всем, а только больным с лучевыми и ожоговыми поражениями организма, жрите.

А также крупы, овощи, сахар и яйца.
От Моцарт
К Дмитрий Козырев (14.04.2016 14:26:27)
Дата 14.04.2016 14:36:02

Тогда бриттам пару пинт пива зачтите

Это будет калорийнее молока, маргарина и масла вместе взятых.
От Дмитрий Козырев
К Моцарт (14.04.2016 14:36:02)
Дата 14.04.2016 14:42:04

Калорийность литра пива - 430 ккал.

>Это будет калорийнее молока, маргарина и масла вместе взятых.

Примерно столько же и будет.
А теперь плюсуем картофель, овощи, крупы и сгущеное молоко.

PS
Вот право слово, остались еще люди не верящие в прогресс и успехи науки :)
От Моцарт
К Дмитрий Козырев (14.04.2016 14:42:04)
Дата 14.04.2016 17:56:51

Крупой и картофаном можно вообще все потребности в калориях закрыть

Но хочется-то пива и мяса.
От Дмитрий Козырев
К Моцарт (14.04.2016 17:56:51)
Дата 14.04.2016 18:00:54

Я не просто так упомянул науку

которая доказала, что сытость зависит не только от калорий, но и баланса по БЖУ, витаминам и микроэлементам.

С пивом да, хуже, т.к. вредность алкоголизации тоже наука.