От Bell
К All
Дата 01.03.2015 00:16:11
Рубрики Прочее; WWII; Флот; Память;

А есть спецы по камбузным печам?

Добрый вечер.

При первом взгляде все казалось просто - плита и плита, две конфорки, колосники, вытяжка и привет.
При ближайшем рассмотрении как-то всё оказалось сложнее...
Как вообще этот агрегат работает?

[271K]



[234K]



[242K]



в ящике для взрывателей оказались шкурки от сусликов
От Bell
К Bell (01.03.2015 00:16:11)
Дата 02.03.2015 21:21:53

Ну и "коль пошла такая пьянка"

Добрый вечер.

Судя по фото - снаружи печь была обмазана каким-то "циммеритом". Что это было и возможно ли это повторить? Или это секретные камбузные технологии?

в ящике для взрывателей оказались шкурки от сусликов
От Александр Буйлов
К Bell (02.03.2015 21:21:53)
Дата 03.03.2015 09:37:44

Вариант (+)


>Судя по фото - снаружи печь была обмазана каким-то "циммеритом". Что это было и возможно ли это повторить? Или это секретные камбузные технологии?
Может какой то состав на основе асбеста? Вроде как еще в 50-е применяли для теплоизоляции, может и позднее. По крайней мере всякие паропроводы им изолировали.
Не спец, но читал что по крайней мере у нас эти составы испытывали еще на броненосщце "Слава", а в США в 50-е на лайнере "Юнайтед стейс" асбеста нагрузили столько, что потом в 90-е для демонтажа его аж на Украину таскали, для США типа слишком вредная работа.
>в ящике для взрывателей оказались шкурки от сусликов
От Bell
К Александр Буйлов (03.03.2015 09:37:44)
Дата 03.03.2015 20:41:07

Саш, насколько я погуглил...

Привет!

..существует два типа асбеста - один совсем "низя-низя", другой вроде как не доказано. А может быть - шамотом?
Какова должна быть подготовка поверхности?

в ящике для взрывателей оказались шкурки от сусликов
От Evg
К Bell (03.03.2015 20:41:07)
Дата 03.03.2015 22:59:25

Re:Саш, насколько я

>Привет!

>..существует два типа асбеста - один совсем "низя-низя", другой вроде как не доказано. А может быть - шамотом?


ИМХО скорее всего это асбоцемент. Он безопасен - асбест связан и в воздух не попадает, но главное - в печках граница глина-железо постоянный источник трещин из-за неравномерного расширения при нагревании, железная печь обмазанная глиной будет осыпаться.
Асбоцемент - это фактически композит, армированный волокнами асбеста бетон, причём довольно эластичный. Трескаться будет в разы хуже.
Кстати есть есть возможность отковырнуть кусочек "циммерита", его можно поисследовать, например посмотреть в микроскоп. Если это асбоцемент, или вообще асбестосодержащий материал - будут видны волокна.
От Bell
К Evg (03.03.2015 22:59:25)
Дата 03.03.2015 23:57:24

Спасибо за идею - надо будет изучить материал (-)
От Вельф
К Bell (02.03.2015 21:21:53)
Дата 03.03.2015 06:22:37

Re: Ну и...

>Добрый вечер.

>Судя по фото - снаружи печь была обмазана каким-то "циммеритом". Что это было и возможно ли это повторить? Или это секретные камбузные технологии?
возможно банальной глиной? или чем-то подобным, как мажут обычные печи

С уважением,
Вельф
От Km
К Вельф (03.03.2015 06:22:37)
Дата 03.03.2015 15:38:35

Re: Ну и...

Добрый день!

>>Судя по фото - снаружи печь была обмазана каким-то "циммеритом". Что это было и возможно ли это повторить? Или это секретные камбузные технологии?
>возможно банальной глиной? или чем-то подобным, как мажут обычные печи

Как обычные печи - не пойдёт, обсыпется от вибрации. Скорее всего асбест, как предположили выше.

С уважением, КМ
От Darkbird
К Bell (01.03.2015 00:16:11)
Дата 02.03.2015 03:18:35

В духовке готовить будет сложно. Надо постоянно поворачивать блюдо

чтобы не подгорело. Бедняга повар. )))

А при потухшей топке слишком быстро упадет температура (таки не кирпич).
От инженегр
К Darkbird (02.03.2015 03:18:35)
Дата 02.03.2015 10:15:22

Отнюдь, всё готовится нормально.

Вот современные варианты, того же типа, металл
http://pechnoydom.ru/catalog/kuhonnye-plity
Алексей Андреев
От Darkbird
К инженегр (02.03.2015 10:15:22)
Дата 02.03.2015 10:41:16

Re: Отнюдь, всё...

>Вот современные варианты, того же типа, металл
> http://pechnoydom.ru/catalog/kuhonnye-plity
>Алексей Андреев

Был на этом сайте. Вот если честно есть серъезные сомнения в функциональности представленных духовок. Ну разве что там есть какая то хитрая система дымоходов. В варианте топикстартера есть рациональное зерно в месте установки дымохода. В этом случае (если духовка от топки отделена воздушной прослойкой) дым будет обходить духовку со всех сторон и создаст нормальные температурные условия, а вот когда дымоход выходит сверху.... сомнительно. Низ духовки по идее будет намного холоднее верха, а это неприемлемо.

P.S. Говорю как кулинар-любитель готовки в духовках с огромным опытом. )))
От Darkbird
К Darkbird (02.03.2015 03:18:35)
Дата 02.03.2015 09:51:15

Не совсем видно по фото, но

если стенка духовки не является стенкой топки, то тогда все гораздо лучше и таки
можно пирог испечь )
От Evg
К Darkbird (02.03.2015 09:51:15)
Дата 02.03.2015 11:25:38

Re: Не совсем...

>если стенка духовки не является стенкой топки, то тогда все гораздо лучше и таки
>можно пирог испечь )

Не является. Это отдельные "коробки". С прослойкой воздуха между ними.
От Darkbird
К Evg (02.03.2015 11:25:38)
Дата 02.03.2015 13:51:47

Re: Не совсем...

>>если стенка духовки не является стенкой топки, то тогда все гораздо лучше и таки
>>можно пирог испечь )
>
>Не является. Это отдельные "коробки". С прослойкой воздуха между ними.

Да. Судя по фото именно так. Ну тогда честь и хвала нашим изобретателям. По качеству выпечки эта печка уделает любую поделку на сайте который тут приводили и стоимостью свыше 100000 рубликов. )
От vergen
К Darkbird (02.03.2015 03:18:35)
Дата 02.03.2015 08:59:59

Re: В духовке...

>чтобы не подгорело. Бедняга повар. )))

>А при потухшей топке слишком быстро упадет температура (таки не кирпич).
похожая печка была на даче (но обложенная кирпичами).
В духовке готовилось нормально (температуру-то в топке никто не заставлял держать по максимуму).
От Darkbird
К vergen (02.03.2015 08:59:59)
Дата 02.03.2015 09:16:53

Re: В духовке...

>>чтобы не подгорело. Бедняга повар. )))
>
>>А при потухшей топке слишком быстро упадет температура (таки не кирпич).
>похожая печка была на даче (но обложенная кирпичами).

Ключевое слово - обложенная кирпичами. ))) Кирпич хорошо держит тепло (много лучше чем металл).

>В духовке готовилось нормально (температуру-то в топке никто не заставлял держать по максимуму).

В железяке как только понижаешь температуру в топке, то все остывает, включая духовку.
От Bell
К Bell (01.03.2015 00:16:11)
Дата 01.03.2015 22:31:50

Всем спасибо за объяснения! (-)
От val462004
К Bell (01.03.2015 00:16:11)
Дата 01.03.2015 10:28:07

Re: Обычная "голландка". (-)
От Evg
К val462004 (01.03.2015 10:28:07)
Дата 01.03.2015 16:04:14

Re: Голандка - это отопительная печь , а здесь кухонная (-)
От val462004
К Evg (01.03.2015 16:04:14)
Дата 01.03.2015 19:01:52

Re: Голандка -...

Голандка и обогревала и готовила на чугунной плите с двумя конфортками.
От объект 925
К val462004 (01.03.2015 19:01:52)
Дата 01.03.2015 23:58:08

Re: Голандка -...

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BE%D0%BB%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BF%D0%B5%D1%87%D1%8C
От Amur
К Evg (01.03.2015 16:04:14)
Дата 01.03.2015 16:26:49

Re: Голандка -...

тут два в одном. мелкие плавсредства отапливались сразу печью.
От инженегр
К Bell (01.03.2015 00:16:11)
Дата 01.03.2015 10:03:28

Вот современный вариант.

http://pechnoydom.ru/products/avinon-avignon-otopitelno-varochnaya-pech-s-duhovkoj-
Можно заменить... ГЫ!
Алексей Андреев
От Amur
К Bell (01.03.2015 00:16:11)
Дата 01.03.2015 02:12:06

А откуда, коллега, у вас эти картинки?

Печь уже обсудили, нормальная дровяная печь, в корабельных условиях, только, топка развернута с торца на фасад.
Кораблик, смотрю, сварной. внизу днище с набором. слева продольная переборка. Что это такое мелкое? плашкоут?
От Bell
К Amur (01.03.2015 02:12:06)
Дата 01.03.2015 23:50:49

Фото - камбуз.

Добрый вечер.

Предпоследний отсек, за ним - ахтерпик с рулями и дублирующим управлением. Перед ним - кормовое жилое помещение. Переборка слева - как раз за ней - ахтерпик, т.е. печка стоит вдоль левого борта.
Кстати, выше говорилось о том, что печь служила также и для отопления. Честно говоря - непонятно, каким образом, никаких отводов, кроме дымохода - нет. А продуть теплом оставшиеся отсеки (даже при закрытых люках) - как-то не представляется возможным, максимум - соседний кубрик.

в ящике для взрывателей оказались шкурки от сусликов
От Bell
К Amur (01.03.2015 02:12:06)
Дата 01.03.2015 22:33:48

Бронекатер пр. 1124 на смотровой площадке ЦМВС.

Добрый вечер.

В настоящее время пытаемся привести его (и интерьер, и экстерьер) в экспозиционный вид.

в ящике для взрывателей оказались шкурки от сусликов
От Исаев Алексей
К Amur (01.03.2015 02:12:06)
Дата 01.03.2015 17:35:36

Бронекатер в ЦМВС (-)
От tarasv
К Bell (01.03.2015 00:16:11)
Дата 01.03.2015 00:47:41

Re: А есть...

>При ближайшем рассмотрении как-то всё оказалось сложнее...
>Как вообще этот агрегат работает?

Ни разу ни спец в камбузном оборудовании но эта штука самая обычная дровяная плита с духовым шкафом. Горячие газы из топки справа обходят духовой шкаф которй слева и уходят в трубу. Между духовым шкафом и корпусом со всех сторон есть приличное расстояние.

Орфографический словарь читал - не помогает :)
От Ardan
К Bell (01.03.2015 00:16:11)
Дата 01.03.2015 00:40:07

А в чем вопрос-то?

Сбоку, верхняя, видимо, топка. Снизу - зольник. Слева - духовка. Дым идет в трубу налево, через духовку.
От Evg
К Bell (01.03.2015 00:16:11)
Дата 01.03.2015 00:38:31

Re: Достаточно обычная печь

Верхнее маленькое отделение - топка, нижнее - поддувало с зольником. Сверху две комфорки, одна из которых непосредственно над топкой. Здоровая ёмкость с дверцей - духовой шкаф (духовка).
От Bell
К Evg (01.03.2015 00:38:31)
Дата 02.03.2015 00:13:46

В основном интересовало...

Добрый вечер.

..где вывод дымохода. Получается - где-то там у задней стенки есть отвод к трубе, которая слева и к которой прямого доступа со стороны той же духовки нет. Ну и получается, что правая конфорка - это открытый огонь, фактически, а левая - типа "помягше". А "духовка" - это для котла, скажем, с кашей, чтоб "томилось".
Так?

в ящике для взрывателей оказались шкурки от сусликов
От Evg
К Bell (02.03.2015 00:13:46)
Дата 02.03.2015 11:19:49

Re: В основном

>Добрый вечер.

>..где вывод дымохода. Получается - где-то там у задней стенки есть отвод к трубе, которая слева и к которой прямого доступа со стороны той же духовки нет.

Духовой шкаф "висит" во внутреннем пространстве печи и со всех сторон омывается горячим воздухом. Труба вставлена в левый торец печи, в нижней его части. Горячий воздух из топки обогревает духовой шкаф с одного бока, проходит между конфорками и верхом духового шкафа (обогревая его сверху), опускается вниз, омывая заднюю часть и другой бок шкафа и выходит в трубу. В кирпичном варианте всё то же самое только устроены каналы в кладке.

>Ну и получается, что правая конфорка - это открытый огонь, фактически, а левая - типа "помягше". А "духовка" - это для котла, скажем, с кашей, чтоб "томилось".
Так?

Да. Левая конфорка это для "держать на медленном огне". А духовка это как и сейчас: котёл каши, котлеты на противне, пироги всякие и т.п.
От Bell
К Evg (02.03.2015 11:19:49)
Дата 02.03.2015 20:59:02

Мерси! (-)
От Samsv
К Evg (01.03.2015 00:38:31)
Дата 01.03.2015 00:50:42

Обычная печка.Поддувало тоже с дверкой должно быть. (-)
От GiantToad
К Evg (01.03.2015 00:38:31)
Дата 01.03.2015 00:48:37

В деревне у товарища такая же, получается

Только топка и зольник развернуты на 90 градусов против часовой стрелки, если сверху смотреть.
От Koshak
К Evg (01.03.2015 00:38:31)
Дата 01.03.2015 00:45:10

100% повторяет конструкцию деревенских "плит" юга тамбовской обл (-)
От tarasv
К Koshak (01.03.2015 00:45:10)
Дата 01.03.2015 00:55:46

Re: И не только

На Украине где бывал в селах - Житомирская, Черкасская, Киевская и Черниговская области везде такие только кирпичные. У бабушки на житомирщине я сам такую топил, разве что топка в торце была, а не спереди.

Орфографический словарь читал - не помогает :)
От GiantToad
К tarasv (01.03.2015 00:55:46)
Дата 01.03.2015 00:59:26

О! Один в один, как под Фастовом! (-)
От Evg
К Koshak (01.03.2015 00:45:10)
Дата 01.03.2015 00:51:08

Re: Так это стандартная печь

Это стандартная очень растпространённая печь. У неё даже имя есть - кухонная печь конструкции кого-то (не помню Фамилию). Она бывает такая же и в кирпичном варианте, только труба кирпичная немного по другому расположена.
От Вельф
К Evg (01.03.2015 00:51:08)
Дата 01.03.2015 20:29:52

Сущевского, нет? (-)
От Evg
К Вельф (01.03.2015 20:29:52)
Дата 01.03.2015 21:56:53

Re: Не помню, Но, ЕМНИП, да - какая то "русскоязычная" (-)
От GiantToad
К Bell (01.03.2015 00:16:11)
Дата 01.03.2015 00:23:00

А топка где? К чему труба подключена? (-)
От Расстрига
К GiantToad (01.03.2015 00:23:00)
Дата 01.03.2015 23:28:10

Если, как мне кажется, конструкция аналогична дровяной…

Топка сверху-справа, снизу лоток для золы, слева - духовка.

“Изучение источников – не топик для военно-исторического форума.”™
От Bell
К GiantToad (01.03.2015 00:23:00)
Дата 01.03.2015 00:23:48

Потому и вопрос. Не знаю. (-)