От papa
К bedal
Дата 09.09.2013 08:49:27
Рубрики 11-19 век; Флот;

Re: откуда? фиш-н-чипс,...

>Молотое мясо - это как раз континентальные изыски. На Острове долго ещё мясо в лучшем случае рубили на куски.


То есть намекаете на Германию как источник диетической пищи класса гамбургер.
От bedal
К papa (09.09.2013 08:49:27)
Дата 09.09.2013 10:20:21

а слово beafeater не намекает?

Кормёжка на Острове была настолько паршивой, что питание говядиной считалось немалой наградой.
От john1973
К bedal (09.09.2013 10:20:21)
Дата 09.09.2013 20:07:34

Re: а слово...

>Кормёжка на Острове была настолько паршивой, что питание говядиной считалось немалой наградой.
Примерно такая же мысль посетила и при упоминании английских консервов. Какой нибудь пудинг и рыба, зажаренная до состояния подошвы, малопривычны русскому желудку.
От papa
К john1973 (09.09.2013 20:07:34)
Дата 09.09.2013 22:39:49

Re: а слово...

>>Кормёжка на Острове была настолько паршивой, что питание говядиной считалось немалой наградой.
>Примерно такая же мысль посетила и при упоминании английских консервов. Какой нибудь пудинг и рыба, зажаренная до состояния подошвы, малопривычны русскому желудку.

Русский неофицерский желудок переваривал сухари не пойми из чего, из чернушки штоли.
От john1973
К papa (09.09.2013 22:39:49)
Дата 09.09.2013 23:51:07

Re: а слово...

>>>Кормёжка на Острове была настолько паршивой, что питание говядиной считалось немалой наградой.
>>Примерно такая же мысль посетила и при упоминании английских консервов. Какой нибудь пудинг и рыба, зажаренная до состояния подошвы, малопривычны русскому желудку.
>Русский неофицерский желудок переваривал сухари не пойми из чего, из чернушки штоли.
А приварок? Хлеб (сухари), водка и мясо, это ведь не весь рацион.
От vikt
К john1973 (09.09.2013 23:51:07)
Дата 10.09.2013 07:35:12

Re: а слово...

>>>>Кормёжка на Острове была настолько паршивой, что питание говядиной считалось немалой наградой.
>>>Примерно такая же мысль посетила и при упоминании английских консервов. Какой нибудь пудинг и рыба, зажаренная до состояния подошвы, малопривычны русскому желудку.
>>Русский неофицерский желудок переваривал сухари не пойми из чего, из чернушки штоли.
>А приварок? Хлеб (сухари), водка и мясо, это ведь не весь рацион.

"Русский желудок" это ведь не только желудок моряка.

Книга "Итоги голодания Германии и Австрии", автор М.Я.Бардах, год 1923.
глава: "Влияние голодания на пищеварительный тракт":

"...Hansemann нашел, что кишечник русских солдат отличается большей длиной, которую надо рассматривать не как расовую особенность, а как результат растяжения трудно перевариваемой и образующей обильный кал пищей и как явление приблежается к паталогическому..."
От kirill111
К vikt (10.09.2013 07:35:12)
Дата 10.09.2013 17:15:56

Re: а слово...



>"...Hansemann нашел, что кишечник русских солдат отличается большей длиной, которую надо рассматривать не как расовую особенность, а как результат растяжения трудно перевариваемой и образующей обильный кал пищей и как явление приблежается к паталогическому..."

Влияние щей и квашенной капусты... И каши.
От papa
К vikt (10.09.2013 07:35:12)
Дата 10.09.2013 09:14:25

Re: а слово...

>>>>>Кормёжка на Острове была настолько паршивой, что питание говядиной считалось немалой наградой.
>>>>Примерно такая же мысль посетила и при упоминании английских консервов. Какой нибудь пудинг и рыба, зажаренная до состояния подошвы, малопривычны русскому желудку.
>>>Русский неофицерский желудок переваривал сухари не пойми из чего, из чернушки штоли.
>>А приварок? Хлеб (сухари), водка и мясо, это ведь не весь рацион.
>
>"Русский желудок" это ведь не только желудок моряка.

>Книга "Итоги голодания Германии и Австрии", автор М.Я.Бардах, год 1923.
>глава: "Влияние голодания на пищеварительный тракт":

>"...Hansemann нашел, что кишечник русских солдат отличается большей длиной, которую надо рассматривать не как расовую особенность, а как результат растяжения трудно перевариваемой и образующей обильный кал пищей и как явление приблежается к паталогическому..."

Перекормили солдатиков.
От bedal
К papa (10.09.2013 09:14:25)
Дата 10.09.2013 09:15:56

Вспоминается: "Не может солдат съесть два мешка брюквы!" (-)
От john1973
К bedal (10.09.2013 09:15:56)
Дата 11.09.2013 19:28:43

Re: Вспоминается: "Не...

Ну, овощные и крупяные нормы "пайка" (если говорить современным языком) были весьма и весьма весомыми, поболее чем сейчас... добавьте к этому еще три фунта печеного хлеба на день... Не секрет, что новобранцы быстро отъедались в полках, после полуголодных деревень.
От papa
К bedal (10.09.2013 09:15:56)
Дата 10.09.2013 09:34:45

Re: Вспоминается: "Не...

средний вес немецкого пехотного зольдатика
66 кг в 2 мир. войну.
Интерестно сколько у тех, с большими кишечниками.
От Дмитрий Козырев
К bedal (09.09.2013 10:20:21)
Дата 09.09.2013 10:48:07

Re: а слово...

>Кормёжка на Острове была настолько паршивой, что питание говядиной считалось немалой наградой.

Это не только на Острове - это во всей европе простолюдины ели очень мало немного мяса и редко. Бифитеры это те кто имели мясную порцию каждый день.
А так в основном ели рыбу и морепродукты, сыр, заедая хлебом и овощами - что и составляет основу французской, итальянской, средиземноморской кухонь. Разнообразие рецептов и способов приготовления - именно от желание хотябы создать видимость разнообразного питания :)
От GiantToad
К Дмитрий Козырев (09.09.2013 10:48:07)
Дата 09.09.2013 20:54:54

Смотря когда, в 18м веке плохо питались, в 16-17м получше. (-)
От Моцарт
К GiantToad (09.09.2013 20:54:54)
Дата 09.09.2013 23:31:56

Re: Смотря когда,...

ха-ха.
Просто в 16-17 веке было модно подчёркивать свое обжорство.

В 18 персонажам типа Gargantua & Pantagruel не было места в литературе.
От Евгений Путилов
К Моцарт (09.09.2013 23:31:56)
Дата 10.09.2013 12:15:44

Re: Смотря когда,...

Доброго здравия!
>ха-ха.
>Просто в 16-17 веке было модно подчёркивать свое обжорство.

>В 18 персонажам типа Gargantua & Pantagruel не было места в литературе.

так обжорство 16-17 веков было следствием чумы, голода и высокой смертности в 14-15 веках. Так сказать, маятник качнулся в противоположную сторону: модным гламуром и признаком богатства считалась чрезмерная противоположность предыдущим бедам.


С уважением, Евгений Путилов.
От Iva
К Евгений Путилов (10.09.2013 12:15:44)
Дата 10.09.2013 12:29:00

Re: Смотря когда,...

Привет!

>так обжорство 16-17 веков было следствием чумы, голода и высокой смертности в 14-15 веках. Так сказать, маятник качнулся в противоположную сторону: модным гламуром и признаком богатства считалась чрезмерная противоположность предыдущим бедам.

В среднем по Европе низы гораздо лучше питались после Черной смерти и до начала 16 века, чем в дальнейшем.


Владимир
От Евгений Путилов
К Iva (10.09.2013 12:29:00)
Дата 10.09.2013 15:35:52

Re: Смотря когда,...



>>так обжорство 16-17 веков было следствием чумы, голода и высокой смертности в 14-15 веках. Так сказать, маятник качнулся в противоположную сторону: модным гламуром и признаком богатства считалась чрезмерная противоположность предыдущим бедам.
>
>В среднем по Европе низы гораздо лучше питались после Черной смерти и до начала 16 века, чем в дальнейшем.

В среднем по больнице температура у больных тоже нормальная :-) Черная смерть ведь выкосила города, замки и монастыри, - некому было фиксировать голод уцелевших в сельской местности)
Это не говоря о том, что страны и регионы Европы тоже пострадали по-разному.

>Владимир
С уважением, Евгений Путилов.
От ttt2
К bedal (09.09.2013 10:20:21)
Дата 09.09.2013 10:43:50

Re: а слово...

>Кормёжка на Острове была настолько паршивой, что питание говядиной считалось немалой наградой.

Да вроде в Англии с мясом было не хуже чем в остальной Европе.

"Ром, ветчина и яичница - все что мне надо" (С) - кстати присоединяюсь :)

С уважением
От john1973
К ttt2 (09.09.2013 10:43:50)
Дата 09.09.2013 20:10:26

Re: а слово...

>"Ром, ветчина и яичница - все что мне надо" (С) - кстати присоединяюсь :)
Насчет "ветчины" спорный вопрос перевода Стивенсона, имхо))). На острове скелетов обе стороны кушали не "ветчину", а "солонину" и сухари. Моченые яблоки закончились еще на подходе))).
От Nachtwolf
К john1973 (09.09.2013 20:10:26)
Дата 09.09.2013 20:28:08

Re: а слово...

>>"Ром, ветчина и яичница - все что мне надо" (С) - кстати присоединяюсь :)
>Насчет "ветчины" спорный вопрос перевода Стивенсона, имхо))). На острове скелетов обе стороны кушали не "ветчину", а "солонину" и сухари. Моченые яблоки закончились еще на подходе))).
В оригинале, как нетрудно догадаться, было "rum and bacon and eggs"
От Chestnut
К papa (09.09.2013 08:49:27)
Дата 09.09.2013 10:01:21

ну вообще-то само слово "гамбургер" какбы намекает... (-)