Многие фильмы тогда мнимались цветными, и только потом стали черно-белыми...
Технологии сьемки цветного кино существовали и до войны. Например фильм Иван Никулин - русский матрос, 1944 года изначально снимался цветным, но затем стал черно-белым. Сменились технологии, и с появлением одной трехслойной цветной пленки старые технологии стали не нужны и были забыты. Это как ПАЛ - СЕКАМ примерно.
Так что цветное кино во время ВОВ вполне существовало...