>Сие никак нельзя к древней истории отнесть.
Это да. Из Вашего вопроса не очень ясно было,
что речь только о древней.
ИМХО Средневековье все-же не сильно отличалось,
по части долговременности осады, пушки только под конец
стали превращаться в вундерваффе.
>Мне кажется, есть еще и терминологическая проблема ...
Я бы определил осаду как постоянное присутствие
войск противника затрудняющее (неплотная) или
препятствующая (плотная) общению осажденных с
внешним миром.
Примеров долговременных плотных осад что-то не
могу вспомнить.
>Можно ли считать осадой ежегодные сильные набеги с уничтожением посевов и др. источников пополнения продовольствия осажденными?
Скорее нет.
>Следует ли считать подготовительный этап осады (набеги, инфильтрация агентурная) входящим в общее время осады?
Думаю, не следует. Это может входить во время военной
операции, частью которой является собственно осада.