Да мало ли французов, поляков, американцев (в Арденнах) сдавалось? И что, все не хотели "воевать за режим?" Очень много тех же немцев в Фалезе просто побросали оружие и ждали, когда их возьмут в плен. Разница с Вязьмой ИМХО в масштабе, а не в характере явления, которое (пока не доказано обратное) есть обычная деморализация окружения. Готовность сражаться насмерть в безнадежной ситуации, это исключение, а не правило, и к этому готовы бывают либо уже опытные вояки, либо хорошо подготовленные, элитные части, и с сильным лидершипом.
