От Пуденко Сергей Ответить на сообщение
К Пуденко Сергей Ответить по почте
Дата 31.07.2006 10:37:35 Найти в дереве
Рубрики Прочее; Версия для печати

Краткая теория ядов и противоядий. Грыбочки

как раз к сезону. Но не столько насчет пожрать, а на ту же тему, еда@яд


В долго длящейся бодяге насчет недопустимости приема в пишу некоторых
распространенных грыбов , да и вообще " с этой гадостью (напр ядом,
мухомором)уже все понятно" - замечательны истории, например с
сморчками\строчками. Несколько иной разворот - с мухоморами, еще один -
с противораковыми свойствами некоторых грыбов и еще один - с
псилоцибиновыми грыбочками


Ситуация с "коктейлем" нескольких (минимум трех) дейсвтенных веществ,
содержащимся в мухоморах, стала проясняться после "прорыва с мозгом"( см
историю открытия ГАМК). С ними же, как известно связано много
популярного в посл.годы материала про жранье мухоморов ради
нейроэффектов.

Причем эффекты эти привлекают не только "низкоразвитые народы", но и
животных. В австрийском фильме о ядах сюжет про мухоморы рассказывал про
нравы коряков, у которых мухоморы входят в регулярно заготавливаемый и
потребляемый запас еды=яда. Заготавливают летом, жрут вечерами димой.Те
кому не досталось пьют мочу мухомороедов. То же проделывают олени (сюжет
завершался выпученноглазой и слюнявой,радостной мордой забалдевшего
олешка)

еще по теме

Рядовка тигровая

http://bio.1september.ru/article.php?ID=200102809
В царстве грибов


Мухомор

Против ревматизма издавна использовали, а в некоторых местностях и
сейчас используют как растирание спиртовую настойку из красного
мухомора. Внутрь эту настойку принимать ни в коем случае нельзя, т.к.
она вызывает тяжелое отравление.
Против ревматизма, а также для лечения туберкулеза, подагры,
множественного склероза и экземы употребляли мухоморы жители Чукотки,
Аляски и Камчатки. Кстати, для лечения рентгеновских дерматитов
используют мухоморы и врачи-гомеопаты.

Ядовитые грибы на всех стадиях развития содержат ядовитые вещества,
вызывающие отравления. Наиболее опасными в этой группе считаются бледная
поганка, мухоморы вонючий, весенний, красный, пантерный и Виттадини,
некоторые волоконницы, особенно волоконница Патуйяра, паутинник
оранжево-красный, некоторые виды грибов-зонтиков (бледно-розовый,
буровато-красноватый), говорушек (беловатая, восковатая и др.), рядовок
(тигровая, белая, серно-желтая и др.), шампиньоны желтокожий и пестрый,
многие энтоломы (серые, желтовато-сизая и др.). Отравления вызывают
также ложные опята (серно-желтый, кирпично-красный), ложная лисичка и
сатанинский гриб, хотя некоторые авторы считают последние два вида
несъедобными или даже условно съедобными грибами.

По действию на организм человека токсины грибов можно подразделить на
три группы. Вещества, входящие в первую группу, обладают местным
раздражающим действием. Обычно они вызывают нарушение функций системы
пищеварения. Их действие проявляется быстро: уже через 15 мин, самое
позднее - через час. Некоторые сыроежки и млечники с едким вкусом,
недоваренные осенние опята, сатанинский гриб, шампиньоны желтокожий и
пестрый, ложные дождевики и др. вызывают легкие, не угрожающие жизни
отравления, проходящие через 2-4 дня. Рядовка тигровая может вызвать
более серьезное отравление. Известен случай, когда попавший в грибную
смесь единственный экземпляр рядовки вызвал отравление у пяти человек.
Известны случаи и массового отравления этими грибами, проданными как
шампиньоны. Очень токсичны грибы энтолома выемчатая и некоторые другие
виды энтолом. Симптомы отравления рядовкой тигровой и ядовитыми
энтоломами появляются через 30-60 мин и напоминают симптомы холеры:
тошнота, рвота, сильный понос и как результат этого - жажда, резкие боли
в животе, слабость и часто потеря сознания. Заболевание продолжается от
двух дней до недели и у взрослых здоровых людей обычно заканчивается
полным выздоровлением. Однако у детей и ослабленных людей отравление
этими грибами может привести к летальному исходу. Структура токсинов
этой группы пока не установлена.

Ко второй группе относят токсины с нейротропным действием, т.е.
вызывающие нарушение деятельности центральной нервной системы. Симптомы
отравления этими грибами проявляются через 30 мин - 2 ч после употреблен
ия их в пищу. У пострадавшего начинаются приступы смеха и плача,
галлюцинации, потеря сознания, расстройство пищеварения. Такие токсины
содержатся в мухоморах красном, пантерном, шишковидном, поганковидном,
некоторых волоконницах, говорушках, рядовках, сыроежке рвотной,
некоторых гебеломах и энтоломах. Токсины этой группы довольно хорошо
изучены. Исследования красного мухомора были начаты еще в середине XIX
в. В 1869 г. немецкие ученые Шмидеберг и Коппе выделили из этого гриба
алкалоид, по своему действию близкий к ацетилхолину и названный
мускарином. При действии мускарина наблюдается сильное сужение зрачков,
замедляются пульс и дыхание, снижается кровяное давление, усиливаются
потоотделение, секреция слизистых оболочек носа и ротовой полости. При
отравлении мускарином очень эффективен атропин, быстро восстанавливающий
нормальную работу сердца. При своевременном применении атропина
выздоровление наступает через 1-2 дня.

Позже, впрочем, выяснилось, что в красном мухоморе мускарин присутствует
в очень малых количествах - около 0,2 мг в 100 г свежих грибов.
Смертельная доза этого вещества для человека содержится в 3-4 кг
мухоморов. Значительно большее количество мускарина найдено в
волоконнице Патуйяра - уже 40-80 г этого гриба, употребленные в пищу,
могут оказаться роковыми.

Основное же действие красного мухомора, как оказалось, связано с
присутствием в нем трех близких по структуре веществ с выраженным
психотропным действием - мусцимола (0,03-0,1 г в 100 г свежих грибов),
мусказона и иботеновой кислоты. Эти же токсины были обнаружены и в
шишковидном и пантерном мухоморах, а также в некоторых рядовках. По
своему действию на организм они сходны с атропином, поэтому применять
атропин при отравлении этими грибами нельзя. В этом случае очищают
желудок и кишечник и принимают лекарственные средства для снятия
возбуждения и нормализации сердечной деятельности.

Симптомы воздействия производных иботеновой кислоты на организм человека
напоминают симптомы алкогольного опьянения. Еще в глубокой древности
народы Сибири использовали красный мухомор в качестве ритуального
средства: под его действием человек приходил в состояние экстаза и
галлюцинаций. Жители Чукотки, Аляски и Камчатки издавна употребляли
мухоморы для снятия физической усталости и при заболеваниях нервной
системы.

В Древней Скандинавии существовали отряды воинов-берсеркеров, которые
перед боем съедали кусочки мухомора или выпивали напиток из него и
впадали в состояние бешеной ярости. Они не чувствовали боли от ран и
шли, сметая все на своем пути.

Некоторые представители строфариевых грибов, особенно псилоцибе, также
обладают сильным галлюциногенным действием. Сведения об использовании
галлюциногенных грибов в ритуальных обрядах индейцев Центральной и Южной
Америки можно встретить в рукописях ХVI-ХVII вв., где есть упоминание о
божественном грибе <теонанакатл>. Во время раскопок в Гватемале были
обнаружены каменные скульптуры, изображающие мифические существа с
поднимающимися над ними грибами. До сих пор в Мексике сохранились
ритуалы, связанные с грибами, обладающими якобы магическим действием.
Съев эти грибы, люди впадали в состояние транса и у них появлялись
галлюцинации.

При участии французского миколога Р.Эйма удалось выяснить, что
ритуальные грибы древних индейских племен относятся к роду псилоцибе. Из
них были выделены психотропные вещества псилоцибин и псилоцин. Сейчас
известно их строение, эти вещества получены искусственным путем и
используются в медицинской практике при лечении душевных заболеваний
человека. Они вызывают на какое-то время восстановление памяти, что
очень важно для лечения людей с психическими расстройствами. Один
миллиграмм псилоцибина вызывает у человека состояние опьянения, а доза
свыше 60 мг - галлюцинации и чувство невесомости. Кроме галлюциногенов в
тканях видов псилоцибе обнаружены два алкалоида, нарушающие деятельность
коры головного мозга. Псилоцибин также обнаружен у большого числа других
грибов из семейства строфариевых.

Третья группа токсинов шляпочных грибов - это смертельно ядовитые
токсины бледной поганки, мухоморов вонючего и весеннего и близкие к ним
по воздействию на организм токсины строчков, многих лопастников, а также
паутинника оранжево-красного. Особая опасность этих токсинов в том, что,
попав в организм, они в течение длительного времени (до 48 ч) не
вызывают никаких заметных симптомов. И только после латентного
(скрытого) периода, в течение которого яд уже вызвал необратимые
изменения в некоторых внутренних органах (например, некроз печени или
почек), появляются первые признаки отравления - усиление деятельности
мускулатуры кишечника и как результат этого - сильная рвота и понос. Это
приводит к сильному обезвоживанию организма, что сопровождается
сгущением крови и жаждой. Затем падает кровяное давление, и нередко
наступает временное улучшение, но к этому времени в организме уже
произошло необратимое повреждение печени, сердца и почек, состояние
снова ухудшается и наступает смерть. Даже при своевременно начатом
лечении смертельный исход наблюдается в 8-30% случаев.

Первые работы по токсинам бледной поганки, вызывающей, по данным
медицинской статистики, до 95-99% всех смертельных случаев отравлений
грибами*, появились уже в начале XX в. В 1937 г. исследователям Ф.Линену
и У.Виланду удалось получить в кристаллическом виде первый токсин,
названный фаллоидином, а четыре года спустя - второй токсин - аманитин.
Аманитин и фаллоидин - это комплексные вещества, состоящие из нескольких
компонентов, получивших название аматоксинов и фаллотоксинов. Сейчас
разрабатываются методы лечения отравлений бледной поганкой, направленные
в первую очередь на нормализацию функций печени. Из бледной же поганки и
мухомора вонючего было получено вещество белковой природы,
нейтрализующее действие токсинов этих грибов.

У перечисленных видов мухоморовых встречается также белковый токсин,
вызывающий гемолиз - разрушение эритроцитов крови. Подобные
гемолитические белки в последнее время найдены и у некоторых съедобных
грибов - вешенки, зимнего гриба и мухомора серо-розового. Однако эти яды
разрушаются при температуре 70 °С и полностью обезвреживаются при
отваривании и жарении грибов.

Опасный токсин содержат строчки обыкновенный и гигантский, а также виды
грибов из рода гельвелла-лопастник. В строчках его может быть до 0,5%
массы сухих грибов. Происхождение этого токсина до сих пор неизвестно,
некоторые ученые предполагают, что он образуется в результате разложения
белков в перезрелых плодовых телах. Симптомы отравления проявляются
через 6-10 ч: чувство тяжести в желудке, сильная рвота и водяной понос,
головная боль, усталость, сильные боли в области печени и желудка,
судороги и желтуха. Нарушение функций легких и сердечная недостаточность
могут вызвать смерть. Указанные яды обладают также канцерогенными
свойствами.


...

http://sirpatip.ksu.ru/teenager/m-ain-alp/brain.htm
Уберечь мозг от перегрузок и старения
журнал "Наука и Жизнь", 31.08.00

Начался поиск лекарств, способных воздействовать на передачу нервных
импульсов. При этом ученые столкнулись с удивительным фактом: некоторые
растения уже миллионы лет тому назад научились синтезировать вещества,
которые успешно воспроизводили или столь же успешно блокировали действие
передатчиков нервных импульсов медиаторов. Так, никотин и мускарин,
содержащиеся в табаке и мухоморах, действуют так же, как ацетилхолин, а
атропин, вырабатываемый красавкой (белладонной), устраняет его действие.
Эфедрин из растения эфедра воспроизводит, а эрготоксин из маточных
рожков спорыньи устраняет действие норадреналина.

Стали искать такие растительные вещества, которые могли бы влиять и на
работу ГАМК в нервных клетках. Выяснилось, что некоторые алкалоиды
"выключают" ГАМК. Эти вещества пытались использовать в качестве средств,
активизирующих работу мозга, однако они слишком опасны, поскольку даже в
очень малых дозах могут вызывать сильнейшие судороги. Не случайно в
былые времена из этих растений готовили яды для стрел. Алкалоиды
пикротоксин и бикукулин нашли другое применение: с их помощью
исследователи установили, что система торможения, регулируемая ГАМК,
противодействует столь же тотальной системе активации мозга, которая
управляется другим медиатором - глютаминовой кислотой. Если тормозная
система ГАМК блокирована или нарушена, то активация мозга становится
слишком сильной, и возникают судороги. Небольшое же снижение работы
тормозной системы при недостатке ГАМК в организме ведет к бессоннице,
беспокойству, тревоге. Восстановление содержания этого вещества,
напротив, обеспечивает нормализацию сна, успокоение.





http://www.medline.ru/public/histm/medarticles/znmfnph.phtml
ЗНАЧЕНИЕ КОНЦЕПЦИИ НЕЙРОМЕДИАЦИИ ДЛЯ РАЗВИТИЯ СОВРЕМЕННОЙ
НЕЙРОФАРМАКОЛОГИИ
Шабанов П.Д.

концепция нейромедиации, созданная в начале ХХ века, явилась прочной
основой для направленного синтеза лекарственных веществ. С открытием все
большего числа эндогенных субстанций, выполняющих роль медиаторов,
представления о медиации трансформировались, они были дополнены
представлениями о нейромодуляторах. В настоящее время обе концепции
(нейромедиации и нейромодуляции) имеют большое практическое значение для
разработки и создания новых лекарственных веществ как избирательного
(синаптотропных), так и общего типа действия (например, ноотропов,
адаптогенов, психоэнергизаторов и т.д.). Таким образом, вероятный
прогресс в нейрофармакологии может быть достигнут в области создания
фармакологических веществ при разумном сочетании избирательности
действия, безопасности применения и высокой терапевтической
эффективности использования препаратов .

----