Если он обрубается - производство во многих отраслях встает надолго, в т.ч. в пищевой и др.
То же касается и продовольственного снабжения крупных городов и еще много чего. В свое время в деревни посылали продотряды. А сегодня куда их посылать? В дачные поселки?