>Я имел в виду менее глобальный охват проблемы. :)
Описание некоторых процессов,уже идущих.
Извлечение прибыли из права собственности на землю.Два самых популярных пути.
1)Сдача в аренду .Тем же владельцам садовых участков.Так,например было в тихую приватизировано садовое общество.Немного повышены выплаты в "кассу сад.товрищества".
2)Прямая продажа продукта.Только не огурцов-помидоров,а слоя гумуса.Грузовиками.
См "Комсомольскую правду" например.
Естессвенно,никакой ни статистики ни оценок масштабов или оборота найти не удается.