>Ну любая модель - идеализация, выраженная на абстрактном языке (например, с помощью математики). И соответственно ни одна модель строго не соответствует опыту.
Вы пропустили словосочетание "абслоютно точно".
>Т.е. упрекать модель за то, что в ней нереалистические, с точки зрения практики, допущения - просто глупо. Все модели такие.
ПОд термином "реальное" (или реалистическое в вашей трактовке) - надо понимать "существенное" (для описания процесса). Так вам легче станет понять. Или нет?
У Вас совершенно точно отвергается сама идея абстрактного теоретизирования на основании того, что Вы, в "практике", не можете воспроизвести эту схему в точном соответствии.
Из чего я заключаю, что материал учебника по философии науки Вами не изучен. Успехов!