>Приведу еще другую, подтверждающую мои слова.
>Статья ЖИВОТНОВОДСТВО - БСЭ
>Там приведена табличка - Производство основных продуктов животноводства во всех категориях хозяйств в СССР млн.т
>согласно ей в 1913 году этот показатель был равен 5
>в 1940 - 4,7 (при значительно большем количестве населения)
>в 1950 - 4,9
>в 1963 - 6,3 (едва превысив показатель на душу населения в 1913 году)
Я уже привел реплику, что производство мяса в Российской империи было в значительной мере направлено на вывоз за ее пределы. На это работали мощнейшие производства Польши и Белоруссии, Прибалтика, Петербург.
Мясо экспортировалось и на Юге - через Одессу.
Внутренний мясной рынок был практически не развит.
В СССР же все произведенные мясные продукты потреблялись. Так что даже 2.5-3 млн. тонн мяса и мясопродуктов СССР запросто в смысле потребления могли быть для СССР сытнее 5 млн. тонн Российской империи, которые главным образом потребляли немцы в Германии, впрочем, как и сахар, животное и растительное масло.