|
|
От
|
Алекс
|
|
|
К
|
Дмитрий Ниткин
|
|
|
Дата
|
16.05.2002 20:05:51
|
|
|
Рубрики
|
Манипуляция;
|
|
Re: Александр не прав
"Дмитрий Ниткин" сообщил/сообщила в новостях
следующее: news:56717@kmf...
>
> >А также учтём, что хлеб весит больше зерна - за счёт влаги. Так где-то и
получим...
>
> Припёк все-таки не 100% к весу муки, а не больше 50%. Да и про отруби при
помоле тоже забывать не стоит.
>
> А главное, откуда пафос? Сохранить, смолоть, испечь, продать - сколько
должно стоить? Неужто задаром? Ах да, в ваших сказках все даром...
Александр не прав. Дмитрий тоже не точен, но в меньшей степени.
****************
По оценке Минсельхоза, средняя себестоимость тонны зерна в России в 2001
году составила 1250 рублей. Между тем продовольственная пшеница уже
продается по 2300-3000 рублей, а фуражное зерно - по 1600-1700 рублей.
http://www.pyat.ru/111.phtml?id=20011209092041
при помоле выход муки ~ 70% веса зерна
по рецептуре (см. ссылку ниже) на 1 кг муки берут ~54 грамма воды и специй
вместе с дрожжами. После печки выход хлеба - 1,35 кг.
буханка - 0, 75 кг
стоимость ее в Питере ~ 8 руб
кг хлеба, т.о. ~ 10,6 руб
тут надо вот что сказать - ИМХО сейчас ситуация с закупками и всей
производственной цепочкой устаканилась. В первой половине 90-х наблюдался
беспредел с закупочными ценами на зерно, оно продавалось ниже себестоимости,
при параллельных закупках импортного за "мировые" цены и с/х было угроблено.
Вероятно, оценка Александра имела отношение к этому периоду.
А вообще, есть предложение бросать цепляться за тезисы, имеющие малое
значение.
Это относится ко всем. А сторонникам СГ не нужно защищать неправильные
утверждения только потому, что их высказал "наш". Неприятно видеть, что
вполне разумные люди подставляются на мелочах.
http://voshod.renet.ru/Equipment/bis_pl/bp_1300P.html
*************************
Бизнес-план хлебопекарни "Восход-1300Р"
производительностью 1300 кг/см
на базе Ротационной печи "Муссон-ротор" 7.1
Пекарня "Восход-1300Р" является универсальной: обеспечивает качественную и
равномерную выпечку хлеба формового, подового и особенно эффективна при
производстве мелкоштучных и кондитерских изделий; расстойка и выпечка
происходит на закатных стеллажных тележках. Печь в соответствии с
исполнением комплектуется горелкой на жидком или газообразном топливе.
Все расчеты приведены в ценах по состоянию на июнь 2001 г. для Саратовской
области. Расчет затрат производится на 1 кг готовой продукции. В целях
упрощения расчета затраты включают в себя налог на добавленную стоимость.
..........[там таблица, поэтому надо смотреть по ссылке]
4. Затраты на электроэнергию на 1 кг хлеба ((расход электроэнергии в
смену х стоимость электроэнергии + расход дизтоплива в смену х стоимость
дизтоплива + расход газа в смену х стоимость газа) : производительность
пекарни) составляют:
4.1. Пекарня "Восход-1300Р" (на дизельном топливе):(94,6 х 0,72 + 43,8 х
7,0) : 1300 = 0,29 руб./кг
4.2. Пекарня "Восход-1300Р" (на газе): (94,6 х 0,72 + 52,2 х0,48) : 1300 =
0,07 руб./кг
5. Фонд оплаты труда (ФОТ) на 1 кг хлеба (средняя заработная плата в месяц х
численность работающих в смену х количество смен : (производительность
пекарни х количество рабочих дней в месяце)) составляет:
1500 х 4 х 1 : (1300 х 30) = 0,15 руб./кг
6. Отчисления в фонды социального обеспечения и налоги на 1 кг хлеба (фонд
оплаты труда х размер отчислений (35,6 % от ФОТ)) составляют:
0,15 х 0,356 = 0,05 руб./кг
7. Транспортные расходы на 1 кг хлеба (транспортные расходы в месяц :
(производительность пекарни х количество рабочих дней в месяце)) составляют:
5000 : (1300 х 30) = 0,13 руб./кг
8. Затраты на коммунальные услуги и арендную плату на 1 кг хлеба (площадь
помещения х (стоимость коммунальных услуг + арендная плата) :
(производительность пекарни х количество рабочих дней в месяце)) составляют:
120 х (6,0 +25) : (1300 х 30) = 0,09 руб./кг
9. Амортизация оборудования на 1 кг хлеба ((стоимость пекарни + стоимость
дополнительного электросилового оборудования) х годовая норма амортизации
(12,5 %) : (производительность пекарни х количество рабочих дней в году))
составляет:
9.1. Пекарня "Восход-1300Р" (на дизельном топливе):
(433880 + 5500) х 0,125 : (1300 х 345) = 0,12 руб./кг
9.2. Пекарня "Восход-1300Р" (на газе):
(473050 + 5500) х 0,125 : (1300 х 345) = 0,13 руб./кг
10. Себестоимость 1 кг хлеба (материальные затраты + затраты на
энергоносители + фонд оплаты труда + отчисления в фонд социального
обеспечения + транспортные расходы + затраты на коммунальные услуги и
арендную плату + амортизация оборудования + налог на содержание дорог (1%
выручки за 1 кг хлеба)) составляет:
10.1. Пекарня "Восход-1300Р" (на дизельном топливе):
4,95 + 0,29 + 0,15 + 0,05 + 0,13 + 0,09 + 0,12 + 0,07 = 5,85 руб./кг
10.2. Пекарня "Восход-1300Р" (на газе):
4,95 + 0,07 +0,15 + 0,05 + 0,13 + 0,09 + 0,13 + 0,07 = 5,64 руб./кг
11. Прибыль от реализации 1 кг хлеба (розничная цена 1 кг хлеба -
себестоимость), где розничная цена 1 кг хлеба это розничная цена 1 буханки
хлеба : вес = 5,6 : 0,75 = 7,46 руб. составляет:
11.1. Пекарня "Восход-1300Р" (на дизельном топливе):
7,46 - 5,85 = 1,61 руб./кг
11.2. Пекарня "Восход-1300Р" (на газе):
7,46 - 5,64 = 1,82 руб./кг
12. Чистая прибыль от реализации 1 кг хлеба (прибыль от реализации -
отчисления в бюджет налога на прибыль (35 %) -НДС(9,09 %)) составляет:
12.1. Пекарня "Восход-1300Р" (на дизельном топливе):
1,61 - 1,61 х 0,35 - 1,61 х 0,0909 = 0,91 руб./кг
12.2. Пекарня "Восход-1300Р" (на газе):
1,82 - 1,82 х 0,35 - 1,82 х0,0909 = 1,03 руб./кг
13. Основные затраты (стоимость пекарни + дополнительное электросиловое
оборудование + транспортные расходы по доставке + монтаж и пусконаладка
оборудования) составляют:
13.1. Пекарня "Восход-1300Р" (на дизельном топливе):
433880 + 5500 + 11260 + 11253 = 461893 руб.
13.2. Пекарня "Восход-1300Р" (на газе):
473050 + 5500 + 11260 + 11253 = 501063 руб.
14. Срок окупаемости, дней (основные затраты : (чистая прибыль с 1 кг хлеба
х производительность пекарни) составляет:
14.1. Пекарня "Восход-1300Р" (на дизельном топливе):
461893 : (0,91 х 1300) = 390 дней или 1 год и 25 дней.
14.2. Пекарня "Восход-1300Р" (на газе):
501063 : (1,03 х 1300) = 374 дня или 1 год и 9 дней.
Примечание: Данный бизнес-план может быть пересчитан для свойственных Вашим
региональным и частным условиям исходным данным (п.1.2. - 1.19.) по
приведенной выше методике.
Бизнес-план рассчитан нач. планового отдела НПП "Восход" Крупиным Г.Ю. Тел:
(845-2) 48-96-39