"История России 18-19 в "под редА.Н.Сахарова. М.АСТ 1999(автор 1и 2
частей - Л.В.Милов)
стр.148сл
(цитаты)
Годовая норма расхода зерна на едока (это термин тогдашней статистики
для расчета потребления-СП)в 18-19 вв (и ранее)была равна 24 пудам( с
расходом на скот).
Имея посев в озимом и яровом полях в 2.5дес семья из 4х человек,т.е.2.8
полных едоков,при норме высева 16 пудов на десятину имела чистый сбор
зерна в расчете на одного едока
1)при урожае сам-3 всего 27.4 пуда
б)при урожае сам-4 - 41 пуд
Таким образом,при урожае сам-3 крестьянин практически еле сводил концы с
концами, а при урожае сам-4 мог продать около 17 пудов зерна. Однако
урожай сам-3 был тоже не всегда, а часты были (раз в 3-4 года)неурожаи,
и тогда крестьянин их нового зерна не мог собать даже на семена. Князь
М.М.Щербатов делал подобный расчет, пришел к выводу. что страна
практически постоянно была на грани голода. Выручали ее погода и труд.
