Клюква конечно полезнейшая и вкуснейшая ягода, но Вы что-то путаете
>А именно она делала "сырую" перетёртую клюкву с сахаром, которая даже иногда подбраживала.
В клюкве содержится большое количество естественных антисептиков и даже вроде какие-то антибиотики. Плюс еще кислоты немерено. В результате специфические одноклеточные грибочки в присутствии клюквенного сока попросту не живут, т.е. побродившая клюква - это нонсенс.
